Много энтузиазма в NYIOOC Дегустационное мероприятие

В качестве второго ежегодного Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке подошли к концу в International Culinary Center На прошлой неделе была проведена дегустация оливкового масла, на котором были отобраны продукты этого года. Прием предоставил производителям, импортерам и участникам конференции возможность поразмышлять о семинарах, панелях и конференциях, прошедших за неделю.

Диамандо Стратакос, производитель масла сорта Афинолия, которое поступит в продажу этой весной, начала свой бизнес как средство поддержки греческой экономики и информирования американцев о высоком качестве спартанских продуктов. Потратив несколько лет на изучение отрасли и месяцы работы с производителями оливкового масла, Стратакос узнала гораздо больше из своего общения в Нью-Йорке. Эта неделя была очень воодушевляющей», — заявила она. Соревнование — это место, где можно узнать, что есть много разных путей к одной и той же цели: производить масло более высокого качества и обучать общественность».

Дэмиен Дюшан, второй участник конкурса, также рассказал о преимуществах конкурса на дегустации. Его нефть еще не доступна в Соединенных Штатах, что делает ее отличная находка» для тех, кто узнает об этом в Нью-Йорке. Открытие новых масел во многом является его мотивацией для участия в конкурсе. Найти новый продукт и попробовать его раньше всех; это само по себе золото». Словенское масло Дюшана, Лисяк Золотая Эссенция, выиграл свой второй NYIOOC награжден серебряной медалью в этом году.

Дегустация также дала производителям и дистрибьюторам возможность пообщаться с дегустационной комиссией, поскольку в предыдущие дни судьи были заняты дегустацией сотен масел. Мисиё Ямада, единственный японский эксперт-дегустатор жюри, размышляла о своем первом судействе на NYIOOC. Это уникальный конкурс», — отметила она. Это, безусловно, самый интернациональный из тех, что я судил. Все дегустаторы являются настоящими экспертами в своих странах, а жюри невероятно прозрачно». Ямада заинтересовался оливковым маслом 15 лет назад, будучи журналистом, пишущим для японских периодических изданий в Италии. Это не только очень хорошо организованный конкурс, но и Нью-Йорк — это окно в мир», — прокомментировала она. Многие японские журналы обращают внимание на этот конкурс и его результаты».

Curtis Cord, организатор мероприятия, объявил результаты сразу после дегустации. На волнении многие продюсеры позвонили друзьям и родственникам за границу, чтобы сообщить им о своих медалях и наградах. Больше шума возникло, когда продюсеры поделились друг с другом новостями о своих наградах.

Джоанна Брорсон продюсирует Казале 3 Данези, который выиграл золото в своем первом участии в конкурсе. Имея в поместье всего 450 деревьев, Брорсон наблюдает за работой на 18^thТосканская ферма века. Мы занимаемся добычей нефти всего второй год — конкурс стал для нас отличным опытом и способом намочить ноги».

Махмут Чимет задумался о своем втором году участия в соревнованиях после того, как он был награжден двумя золотыми медалями за свой Османский гурман линия из Турции. Мы ориентированы на рынок Восточной Азии и в настоящее время являемся крупнейшим турецким производителем в Китае». Хотя его нефть пока недоступна в США, Симет отметил, что победа будет означать хорошую прессу для нас за границей; азиатский рынок очень доверяет Нью-Йорку и этому важному соревнованию».