Предлагаемая этикетка позволит потребителям сравнивать экологичность продуктов питания

Когда-нибудь потребители смогут быстро выбирать среди продуктов питания, продаваемых на полках супермаркетов, исходя из их воздействия на окружающую среду.

Исследователи из Франции создали этикетку Planet-Score на лицевой стороне упаковки (FOPL), которая оценивает продукты питания на основе их методов ведения сельского хозяйства и воздействия на биоразнообразие, благополучие животных и изменение климата.

В отчете, направленном французскому правительству для оценки, создатели Planet-Score объяснили, что FOPL представляет собой жизнеспособный ответ на растущий интерес, проявляемый потребителями к влиянию производства продуктов питания на окружающую среду.

Исследователи надеются, что новая этикетка будет принята во Франции Агентством экологического перехода (ADEME), которое недавно призвало к созданию таких этикеток. В конечном счете, исследователи надеются, что этикетки будут приняты по всей Европе.

В то время как предыдущие экомаркировки подчеркивали воздействие конкретного продукта на окружающую среду, Planet-Score позволит потребителям сравнивать различное воздействие на окружающую среду различных видов продуктов питания.

Например, исследователи заявили, что фруктовый сок можно сравнить с другими фруктовыми продуктами или молочными и мясными продуктами.

Создание таких логотипов имеет важное значение для информирования населения, особенно потому, что [воздействие на окружающую среду] в зависимости от продуктов питания менее интуитивно понятно для широкой публики, чем их питательные качества», — Эммануэль Кес-Гийо, эпидемиолог-диетолог парижской Сорбонны. Сите и директор по исследованиям Французского национального института сельскохозяйственных исследований рассказали Olive Oil Times. Она не принимала непосредственного участия в разработке Planet-Score.

По словам ее создателей из Французского института органического сельского хозяйства и продуктов питания (ITAB), разработка рейтинговой системы Planet-Score была сложной задачей из-за сложности всех данных, полученных из базы данных Agribalyse, которые использовались для определения оценок.

Ранее с помощью Agribalyse компания ADEME классифицировала тысячи пищевых продуктов на основе их воздействия на окружающую среду. Однако официальные лица ITAB заявили, что некоторые характеристики набора данных должны быть скорректированы для использования в Planet-Score.

Для разработки логотипа необходимо, чтобы данные, используемые для его создания, были очень надежными и учитывали все параметры, связанные с давлением окружающей среды», — сказал Кессе-Гайо. Современное состояние научных данных позволяет очень правильно рассматривать углеродный след рациона. Однако с другими воздействиями все гораздо сложнее».

ITAB работает с Sayari и исследовательскими организациями Very Good Future, чтобы переформулировать данные, доступные из широкого набора источников, и внедрить новые индикаторы для определения совокупного балла продовольственных и производственных систем для Planet-Score.

По мнению сторонников Planet-Score, текущая методология ADEME, основанная на оценке жизненного цикла, недостаточно учитывает широкий спектр элементов, необходимых для такой маркировки.

Одним из наиболее важных вопросов при выставлении такой оценки является оценка пищевых продуктов. воздействие на биоразнообразие.

Биоразнообразие — это проблема, которую нельзя оставлять в стороне, и современные знания не позволяют связать это понятие с едой», — сказал Кессе-Гайо.

Исследователи ITAB подтвердили, что биоразнообразие очень плохо учитывается» современными подходами к оценке. Исследователи объяснили, что основными движущими силами биоразнообразия являются фрагментация среды обитания, изменение климата, загрязнение, чрезмерная эксплуатация видов и инвазивные виды.

Исследователи написали, что данные, необходимые для правильной оценки Planet-Score продукта питания, также должны учитывать благополучие животных. использование пестицидов и отходы, образующиеся в результате производства и потребления продуктов питания. Все они должны быть интегрированы в окончательную однородную рейтинговую схему.

Planet-Score также представит итоговый рейтинг, основанный на пятибуквенной цветовой схеме. Зеленый A», представляющий лучший результат и Красный E” наименьший.

Идею нового Planet-Score приветствовали некоторые итальянские производители оливкового масла, многие из которых ранее выступал против другие схемы маркировки, такие как Nutri оценка. Nutri-Score, созданный во Франции и в настоящее время используемый в нескольких европейских странах, представляет собой FOPL, ориентированный на питательный профиль пищевых продуктов, оцененных по цветной шкале от A до E.

Органическое оливковое масло скорее всего, получит высокую оценку от Planet-Score, поскольку оливковые деревья очень эффективный при улавливании углекислого газа и традиционные оливковые рощи могут быть культивируется для восстановления биоразнообразия к определенным средам обитания.

Мы приветствуем любую политику, которая может помочь направить и научить потребителей делать сознательный выбор, способный защитить планету», — сказала Анна Кейн, президент группы по производству оливкового масла в рамках Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Асситол).

Однако она добавила, что мы должны убедиться, что новая потенциальная ВОЛС может быть легко понята потребителем, а правила, на которых она основана, согласованы между заинтересованными странами».

Если бы этого не произошло, мы могли бы создавать запутанные этикетки, что уже происходит с другими логотипами продуктов питания, которые создают дополнительные сложности для операторов, но не достигают целей, на которые они были направлены», — продолжила она.

Кессе-Гайо сказал, что дополнительная проблема заключается в том, чтобы внедрить Planet-Score с инклюзивным подходом, учитывая сложность задействованных данных и различную надежность наборов данных, используемых для определения такой оценки.

Для внедрения таких логотипов крайне важно не делать это слишком быстро, рискуя упустить менее документированные элементы», — сказала она.

Тем не менее, Planet-Score уже приветствовали несколько неправительственных организаций и экологических групп.

На своем веб-сайте исследователи ITAB подчеркивают, что их предложение следует рассматривать как первый шаг. Они надеются, что французское и международное научное сообщество помогут в дальнейшей разработке оценки для достижения переход к устойчивому питанию».

Мы считаем Planet-Score мощным инструментом, позволяющим более осознанно подходить ко всей экосистеме фермеров, производителей, преобразователей и дистрибьюторов», — заключили исследователи ITAB.

• Французский институт органического сельского хозяйства и продуктов питания
• Агрибализ
• Французский институт органического сельского хозяйства и продуктов питания