Исследования классифицировали сорта оливок из развивающегося региона Испании, производящего оливки. Параллельное исследование показало, что масло этих сортов может быть полезным для предотвращения нейродегенеративных заболеваний.
Оливковое масло, основной источник жиров в средиземноморской диете, славится своими питательными веществами и полезными свойствами. Испания имеет честь быть лучший производитель этого жидкое золото» в мире. В то время как большая часть оливкового масла в стране производится в Андалусии, в последние годы другие регионы начали производить его. высококачественное оливковое масло с использованием местных сортов.
Имеющиеся у нас знания о характеристиках галисийского оливкового масла скудны, и до сих пор по этой теме не проводилось систематической характеристики.- Изабель Трухильо Навас, Университет Кордовы
Галисия, регион на северо-востоке Испании, растет на два оливковые сорта называются Брава и Манса. Хотя климат отличается от других частей Испании солнечным светом и количеством осадков, местные оливки здесь хорошо растут.
Недавно исследователи впервые исследовали оливковые деревья Галиции, чтобы установить их идентичность и определить их генетическое родство с другими деревьями. оливковые сорта на Пиренейском полуострове. Исследование было проведено в сотрудничестве между Университетом Кордовы и исследовательской группой AA1 из Департамента питания и пищевых наук Университета Виго.
Ученые использовали процедуру идентификации, основанную на 14 молекулярных маркерах (ДНК) и 11 морфологических, или структурных, маркерах. Эта процедура ранее использовалась в процессе классификации Банка зародышевой плазмы оливковых деревьев Кордовы, который содержит 800 сортов из 23 стран.
Анализ данных показал, что 75 процентов оливковых деревьев Кордовы относятся к сорту Брава, а 22 процента - к сорту Манса. Авторы пришли к выводу, что эти два сорта обладают высоким потенциалом для производства оливкового масла высшего качества.
По словам Изабель Трухильо Навас, участвующего ученого из Университета Кордовы, наши знания о характеристиках галисийского оливкового масла скудны, и до сих пор по этой теме не проводилось систематической характеристики».
Эти результаты закладывают основу, на которой в будущем может продолжаться каталогизация различий и сходств между сортами оливок. Исследование, которое будет продолжаться в течение следующих нескольких месяцев, дало возможность производство новых уникальных оливковых масел и диверсификация национального и международного рынков», — сказал Навас.
Результаты были опубликованы в журнале Scientia Horticulturae.
Исследование было проведено непосредственно перед исследованием в феврале 2018 года, в ходе которого оценивались терапевтические свойства оливковых масел экстра-класса Galicia Brava и Mansa. Исследователи извлекли полезные соединения из масел, называемых полифенолы и проверили их способность ингибировать ферменты, связанные с нейродегенеративные состояния такие как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и большое депрессивное расстройство.
Ученые предположили, что высокие концентрации определенных ферментов снижают уровень нейротрансмиттеров мозга, которые представляют собой химические вещества, защищающие от нейродегенеративных состояний. Поэтому агент, ингибирующий эти ферменты, такой как полифенолы в оливковом масле, может привести к повышению уровня нейротрансмиттеров, необходимых для оптимальной работы мозга.
Выводы показали оба оливковые сорта, особенно Брава, может ингибировать некоторые из задействованных ферментов. Следовательно, масла можно рассматривать как кандидаты в функциональные продукты для лечения этих расстройств, играя роль в их профилактике и лечении.
Вполне возможно, что ежедневное потребление оливкового масла первого холодного отжима является причиной более низкой заболеваемости нейродегенеративными расстройствами в странах, граничащих со Средиземноморьем. Исследование было опубликовано в журнале Molecules.
Еще статьи о: оливковые сорта, Испания
Июнь 5, 2023
Антонио Карраско считает, что бренды оливкового масла должны определять себя через качество, донося эти ценности до молодежи.
Апреле 17, 2023
Продюсеры Aires De Jaén говорят, что выиграли две золотые награды в 2023 году. NYIOOC World Olive Oil Competition подтверждает их усилия по созданию экономики замкнутого цикла.
Февраль 7, 2024
Генеральный директор Acesur подчеркивает ключевую роль Андалусии в будущем отрасли
Гонсало Гильен считает, что производственные мощности являются ограничивающим фактором для увеличения потребления оливкового масла, и Андалусия по-прежнему находится в наилучшем положении для расширения рынка.
Июнь 21, 2023
Исследователи оценили засухоустойчивость 12 сортов оливок
Сорта из восьми стран будут оцениваться, чтобы увидеть, как они адаптируются к засухе и жаре в Андалусии.
Сентябре 28, 2023
Обнаружив, что здоровье почвы в заброшенных оливковых рощах на крутых склонах улучшилось, исследователи пришли к выводу, что органическое и регенеративное земледелие может дать аналогичные результаты.
Ноябрь 27, 2023
Высокие цены на оливковое масло в Испании стимулируют интерес к скидкам в Черную пятницу
Хотя исходные цены немного снизились, в магазинах они остаются повышенными, что вызывает обеспокоенность розничных продавцов по поводу воровства, а потребителей – по поводу мошенничества.
Июль. 6, 2023
В Андалусии зарегистрирован всплеск заражения оливковой плодовой мухой
По мере того, как оливковые рощи вступают в наиболее уязвимую стадию развития, власти заявили, что количество пойманных мух и наблюдаемый ущерб были значительно выше, чем в предыдущие годы.
Декабрь 7, 2023
Полиция Испании и Италии раскрыла сеть мошенничества с оливковым маслом
Расследование Европола привело к аресту одиннадцати человек, обвиняемых в фальсификации оливкового масла первого отжима с другими продуктами.