Восстановление заброшенных оливковых деревьев в доме Леонардо да Винчи

Предпринимаются усилия по восстановлению давно заброшенных оливковых деревьев, расположенных вокруг места рождения Леанардо да Винчи в Монтальбано. Тоскана.

Восстановление деревьев и многих других заброшенных рощ в центральном итальянском регионе является целью недавно основанного сельскохозяйственного стартапа, который занимается восстановлением исторических оливковых садов.

Оливковые деревья росли в Тоскане и Винчи, небольшом городке к западу от Флоренции, с момента их появления в пятом или шестом веках нашей эры. За последние 1,500 лет они стали неотъемлемой частью экономики и культуры Тосканы.

Когда в 1452 году родился да Винчи, оливковые деревья были усеяны окружающей сельской местностью и считались ценным элементом из-за их небольшого количества и масла, которое они производили. Несколько деревьев, которые в настоящее время делят пологие склоны Винчи с виноградниками, вероятно, производили оливковое масло, которое съедал эрудит.

Поскольку 15^th Века количество оливковых деревьев и других культур в городе неуклонно росло. Впав в состояние заброшенности, сотни сторонников Агер Олива инвестировали в восстановление оливковых деревьев.

В обмен на их пожертвования Агер Олива дает им оливковое масло, произведенное этими деревьями. Кроме того, компания маркирует бутылки именем, выбранным автором, отображает их на своем веб-сайте, выпускает сертификат об усыновлении деревьев и позволяет сторонникам посещать их в любое время.

То, как Ager Oliva решила проблему с заброшенными рощами на родине да Винчи, все чаще повторяется в Тоскане.

Многие предпочитают усыновить оливковое дерево и подарить его своим близким», — сказал Томмазо Дами, экономист, фермер, выращивающий оливковое масло и основатель Ager Oliva. Olive Oil Times. Мы решили начать этот проект, потому что очень много заброшенных садов».

Официальные данные показывают, что во всей Тоскане около четырех миллионов деревьев нуждаются в восстановлении и восстановлении», — добавил он. Вот почему мы разработали бизнес-план, который позволил нам постепенно расширять сферу нашей деятельности».

В первый год работы компания увидела, что количество отреставрированных оливковых деревьев подскочило с 600 до 1,200, при этом растет число запросов, поступающих от владельцев, которые больше не могут заботиться о своих рощах, что хорошо известно по всей Италии. .

Отказ в основном происходит из-за старение поколение фермеров, снижение прибыльности мелкомасштабного производства оливкового масла и растущие проблемы, связанные с изменение климата и болезни.

Восстановительные работы в саду Винчи весьма актуальны», — сказала Дами.

Со временем вокруг деревьев, а иногда и на самих деревьях выросли другие растения, причем ветви часто были полностью покрыты.

Мы начнем с мульчера в районе деревьев, затем продолжим с помощью небольшого оборудования, такого как триммеры для уборки вокруг деревьев», — сказала Дами. С этого момента мы вручную удаляем всю постороннюю растительность».

После того, как уборка завершена, наш агроном решает, какую стратегию внесения органических удобрений выбрать и как избавиться от патогенов», — добавил он.

Некоторые деревья с годами выросли настолько высокими, что их становится все сложнее восстанавливать.

Иногда нам приходится вмешиваться в деревья высотой более 10 метров, что слишком высоко, чтобы с ними можно было правильно обращаться», — сказал Дами. После восстановления деревья обрезают в соответствии с системой обучения поликоническим вазам».

По словам итальянского чемпиона по обрезке оливковых деревьев Риккардо Макари, этот метод ускоряет возвращение способности деревьев плодоносить.

При таком подходе мы поощряем производство вегетативных ветвей в нижней части кроны, одновременно облегчая сбор урожая и выполнение всех других агротехнических приемов в течение года», — сказал он. Olive Oil Times в 2017 интервью.

Мы уважаем равновесие и развитие растения», - добавил он.

В процессе реставрации также производится много оливкового дерева, которое, по словам Дами, может быть логистической проблемой для раздачи.

Это не так просто, как можно подумать», — сказал он. Это действительно много дерева, и до сих пор нам не очень везло с тем, чтобы найти заинтересованных».

Дами надеется, что скоро на помощь придет какая-нибудь пиццерия с дровяной печью.

На протяжении всего процесса реставрации Ager Oliva строго использует протокол органических и биоэлементов.

Вся наша деятельность является органической, что, конечно, является лучшим вариантом, даже если время восстановления может быть немного дольше, а вмешательство может стоить дороже», — сказала Дами. Вы не можете пойти туда с какими-то химикатами, распылить их вокруг и решить проблему».

Вы должны заботиться о деревьях, бороться с фруктовая мухаи часто опрыскивать деревья органическими соединениями каждые три недели во время определенных биологических циклов», — добавил он. Это наш главный приоритет - вести устойчивую сельскохозяйственную деятельность как с экономической, так и с экологической точки зрения, уважая территорию, землю и людей, которые там живут».

Растущее число сторонников усыновления оливковых деревьев может выбрать растение, которое они хотят усыновить, и заплатить 49 или 59 евро в год за восстановление одного оливкового дерева, при этом точная сумма зависит от состояния дерева.

Мы были основаны онлайн, но с самого начала мы надеялись провести мероприятие среди оливковых деревьев», — сказала Дами. В прошлом году, всего через несколько месяцев после того, как мы начали, нас было около 100 человек, которые ели брускетту и дегустировали превосходное оливковое масло первого холодного отжима в восстановленном саду».

Некоторые из этих первых последователей считают свои деревья членами семьи; некоторые используют более одного дерева, в то время как некоторые компании используют многие из них», — добавил он.

В текущем сезоне сбора урожая компания раздала своим членам 1,200 литров оливкового масла первого холодного отжима.

По нашим прогнозам, в ближайшие месяцы и к концу 2022 года количество усыновленных оливковых деревьев удвоится, и под управлением Ager Oliva будет находиться не менее 3,000 усыновленных оливковых деревьев», — сказал Дами.

Однако он признал, что будет непросто пойти туда, где требуется вмешательство.

Если мы посмотрим на такие районы, как Лукка или Флоренция, у нас есть миллион деревьев, которые нуждаются в восстановлении, сотни тысяч возле Ареццо и 20,000 30,000 или - - в Пистойе», — сказал Дами.

Мы надеемся, что многие деревья на общественных землях, которые сегодня продаются по очень высоким ценам, несовместимым с рынком, будут постепенно переданы инициативам, которые смогут вернуть их в производство», — добавил он. Многие из этих деревьев являются историческими садами. Жаль, что их бросили».

Некоторые местные муниципальные администрации могут разделять мнение Дами. Они работают над изменением традиционного подхода.

Флоренция недавно выступила с инициативой, позволяющей частным лицам или ассоциациям усыновить одно или несколько оливковых деревьев в этом районе, официально взяв на себя обязательство заботиться о них. После присвоения своих деревьев усыновители имеют право производить собственное оливковое масло первого холодного отжима.

Региональная ассамблея Тосканы также недавно приняла резолюцию, открывающую путь к новым реставрационным работам на заброшенных полях и оливковых рощах региона.

Одна из вещей, на которую мы обращаем внимание, — это защита и защищать биоразнообразие", - сказала Дами. В настоящее время мы финансируем инициативу по поддержке орошения тех оливковых садов, где это возможно. В связи с повышением летних температур и продолжительная летняя засуха, растения и окружающая их среда значительно выиграют от целенаправленных ирригационных мероприятий».

Недостаток воды в нашем регионе сильно влияет на урожайность», — заключил он. Летом мы видели сады потеря до 60 процентов их оливок из-за волн тепла».

• Город Флоренция
• Национальная ассоциация профессиональных дегустаторов оливкового масла