Ренессанс оливкового масла Риохи-Алавесы

Оливки возвращаются в Риоху-Алавеса, небольшой район, расположенный на юге испанской Страны Басков.

Район также является субрегионом DOC Rioja, который известен своими отмеченными наградами винами и является одним из двух регионов DOC (Denominación de Origen Calificada) во всей Испании. Однако в начале двадцатого века в ландшафте доминировали оливковые деревья.

В новой книге, опубликованной Фернандо Мартинесом-Бухандой и Антони Хуаном Пастором, рассказывается об истории оливок в этом винодельческом регионе. Эль-Оливо-де-Риоха-Алавеса, ип Compañero Centenario (The Olive Tree From Rioja Alavesa, A Centenary Partner, на английском языке) рассказывает историю оливкового сектора Риохи-Алавесы глазами нескольких поколений, от старых фермеров, рассказывающих об исторических событиях региона, до молодых производителей, начинающих новые проекты.

Наряду с рассказом об оливках в этом районе, книга также содержит общую информацию об истории выращивания оливок и производства масла и содержит раздел с пословицами и глоссарием терминов, относящихся к оливкам и маслу, в том числе некоторые из них используются только в Риохе. Алавеса.

В начале 1900-х годов в ландшафте района доминировали оливковые деревья. Около 2,500 акров деревьев покрывали Риоху-Алавесу и поддерживали ее агроэкономику в отсутствие виноградников, которые составляли всего 500 акров и были уничтожены филлоксерой.

Ситуация начала меняться в 1950-х и 1960-х годах, когда виноград снова стал прибыльной культурой. Продажа оливок вскоре оказалась более прибыльной, чем производство оливкового масла, что привело к вырубке 2,000 акров деревьев к 2000 году.

К счастью, в 2000-х годах возобновился интерес к выращиванию оливок. Это изменение привело к запуску Oleum, проекта, запущенного в 2007 году с целью остановить уничтожение оливковых рощ, посадить новые деревья и привлечь более молодое поколение к выращиванию оливок и производству масла.

Мартинес-Буханда, бывший президент компании Rioja Alavesa Table of Oil and Olives (MAORA), возглавляет процесс. Он основал Oleum и взял на себя ответственность за превращение оливок обратно в прибыльный коммерческий агропродовольственный.

Ассоциация оливок Риохи-Алавеса (AORA) также взяла на себя ведущую роль в возрождении выращивания оливок, запустив и работая над различными проектами в районе за последние два года.

По состоянию на 2017 год в Риоха-Алавеса было около 1,200 акров оливковых деревьев, 500 из которых были старыми оливковыми рощами, пережившими разрушение в середине двадцатого века.

Примерно 75 процентов оливковых деревьев, включая большинство очень старых деревьев, посаженных в Риоха-Алавеса, находятся в муниципалитетах Мореда-де-Алава, Ланциего и Ойон. Есть в Лагуардии и столетние оливковые деревья.

Хорошо приспособленный к холодному и сухому климату Риоха-Алавеса, Арронис (также известный как Ройуэла в Ла-Риохе) является самым популярным местным сортом оливок, из которого получают масла с приятным ароматом, мягким вкусом и слабой горечью.

Несмотря на то, что оливковое масло из Риохи Алавеса еще не имеет защищенного географического указания, оно имеет этикетки, подтверждающие их происхождение и тип: Euskolabel, Ecological и Euskolabel-Ecological.

В настоящее время AORA работает над тем, чтобы местные масла Риоха-Алавеса попали в самый премиальный сегмент рынка. Испанский рынок оливкового масла первого холодного отжима. С этой целью организация проводит техническое обучение производителей оливок, чтобы они приобрели навыки для улучшения качества собранных оливок, а также для производства масла на оливковых мельницах, которых все еще очень мало и лишь небольшое количество. количество.

Некоторые небольшие винодельни с оливковыми деревьями также производят ограниченное количество оливкового масла. Они надеются использовать масла в качестве дополнения к своим винам и продавать их во время туристического сезона. Многие винодельческие предприятия также планируют расширить мощности по производству оливкового масла.

Оливковый туризм, "oleotourismo» уже начинает набирать обороты в Риохе-Алавесе, где уже проводится ежегодный региональная ярмарка оливкового масла на котором демонстрируются местные масла.

• Noticias де Алава


• Olive Oil Times