Программа сомелье направляется в Сан-Франциско

Девятый выпуск журнала Оливковое масло Sommelier Certification Program произведено Olive Oil Times Education Lab и International Culinary Center прибывает в сентябре этого года в Сан-Франциско.

Международный преподавательский состав известных экспертов проведет студентов через более чем 100 образцов оливкового масла из 26 стран в рамках самой полной в мире учебной программы по оценке качества оливкового масла.

Шестидневный двухуровневый сертификационный курс сомелье по оливковому маслу будет проходить в Художественном институте Сан-Франциско в районе Марина с захватывающим видом на мост Золотые Ворота.

Режиссер программы, Curtis Cord, сказало, что студенты были в магазине для непревзойденного образовательного опыта, разработанного, чтобы способствовать глубокому пониманию оценки качества оливкового масла. Корд разработал программу вместе с покойной Дороти Канн Гамильтон, основательницей International Culinary Center.

В то время как студенты программы сомелье включали таких разных специалистов, как производители, маркетологи, импортеры, торговцы, закупщики продуктов питания, менеджеры по контролю качества, повара, журналисты и юристы, Корд сказал, что программа предназначена для обучения жизненно важным навыкам сенсорного анализа и оценки. всем, кто интересуется качеством оливкового масла. Предпосылок к курсу нет.

Почти 200 человек успешно завершили оба уровня знаменитой программы, присоединившись к растущему международная сеть специалистов и педагогов. Многие запустили свои собственные образовательные инициативы, написали книги, предложили консультационные услуги и разработали программы, чтобы способствовать лучшему пониманию вопросов, касающихся качества, культуры и использования оливкового масла.

Мне понравился курс, и я действительно оценил, насколько хорошо он был организован и как он объединил людей из разных областей знаний», — сказал Зи Се, австралийский предприниматель, который прошел курс в Нью-Йорке в мае прошлого года. Больше всего мне понравились люди, которых я встретил, и страсть, которой они поделились».

Когда мы говорим об оливковом масле, не существует единого пути», — сказал Кристиан Фогт, olive oil proдюсер в Бразилии. Есть много возможностей, и сумма видений и знаний, представленных ученику, может быть применена по-своему».

Мне нравится вся концепция курса как всеобъемлющего и практического источника информации об оливковом масле», — сказала Моника Солинска, продавец и преподаватель оливкового масла в Польше. Больше всего мне понравились замечательные люди, мои одноклассники и замечательные лекторы из разных стран и регионов».

Запись на программу в Сан-Франциско открыта Olive Oil Times Education Lab Веб-сайт.