Курс Sonoma исследует тонкости оливкового масла

У жителей Северной Калифорнии будет возможность расширить свои знания об оливковом масле на предстоящем однодневном курсе, предлагаемом Совместным расширением Калифорнийского университета (UCCE) в Санта-Розе.

Курс под названием Сложности оливкового масла: характеристики вкуса, приготовление и жарка, улучшение продуктов питания, маркетинг» состоится в понедельник, 21 июля, с 8:30 до 2:30 и будет включать в себя шесть различных сессий, посвященных широкому кругу тем, связанных с оливковым маслом. . Заключительный раздел под названием Собираем все вместе: как бы вы использовали эти оливковые масла и почему» будет представлена ​​сессия вопросов и ответов и обсуждение с четырьмя мастерами-дегустаторами.

Преподаватели курса включают Пол Воссен, советник по сельскому хозяйству UCCE в округах Сонома и Марин с 1980 года; Ричард Гауэл, австралийский ученый-исследователь, бывший преподаватель кулинарии в Le Cordon Bleu и действующий судья нескольких международных конкурсов оливкового масла; Майкл Лаукерт, шеф-повар, редактор, писатель и консультант по деликатесам с более чем 25-летним опытом; и Лиз Тагами, Tagami International, консультант, работавший с Williams-Sonoma, Harry & David и Cost Plus World Market.

Регистрация открыта до 11 июля.^th и стоит 95 долларов. Курс включает в себя шесть часов инструктажа, дегустацию 18 различных видов оливкового масла, а также приветственный кофе, перекус и обед в пиццерии Rosso's с различными оливковыми маслами. Размер класса ограничен.

Для регистрации на курс зайдите на веб-сайт UCCE.

• UCCE округа Сонома