Фермы Южной Италии хорошо представлены в Индексе лучших оливковых масел в мире

Восьмой выпуск журнала NYIOOC World Olive Oil Competition завершилось недельным представлением 584 брендов-победителей, все из которых были включены в Официальный путеводитель по лучшим оливковым маслам в мире.

Результаты крупнейшего и самого престижного в мире конкурса качества оливкового масла еще раз подтвердили выдающееся место южно-итальянских производителей среди лучших в мире.

Страсть и прочная связь с землей в сочетании с инновациями широко приписывались производителям, добившимся успеха.

Это замечательная новость, — сказал Лука Меннелла, узнав, что Evo Nostrum получил золотую награду на NYIOOC. Это приятное совпадение, что я получил свой первый важный приз из Нью-Йорка, который также был пунктом назначения моей первой крупной поездки в возрасте 19 лет».

Фермер много лет много путешествовал из-за своей работы в индустрии туризма и путешествий, и во время поездки в Сенегал познакомился со своей будущей женой Анной Асьоне.

Они продолжали путешествовать вместе, прежде чем окончательно обосноваться в сельской местности Серра, в провинции Салерно, где они основали ферму и нашли хорошее применение опыту, полученному в путешествиях по миру.

La Nuova Fattoria Mennella — первая сельскохозяйственная туристическая деревня для детей», — сказал Меннелла. Здесь, на холмах у подножия гор Альбурни, собраны плоды 3,500 - видов растений Leccino, Frantoio и автохтонных растений Rotondella. мастерски смешанный для создания оливкового масла экстра-класса премиум-класса.

У нас есть план по увеличению наших оливковых рощ», — сказал он. Они управляются полностью устойчивым образом, как и вся ферма и наша мельница, работающие на системе восстановления и повторного использования всех ресурсов, от дождевой воды до мельничных отходов».

Наша земля, расположенная недалеко от огромной лесистой местности без промышленного загрязнения, является безопасной средой как для наших оливковых деревьев, так и для детей», — добавил он.

In Puglia, Джованни Симеоне заработал свое четвертая золотая награда подряд за его Павлины бренд, органический моносорт Coratina. Он также получил серебряную награду за свою Леччино моносорт.

Мы очень рады получить эти новые признания нашего качества», — сказал фермер из Чериньолы, провинция Фоджа. Наши продукты происходят из земли, окружающей древний массерия, который стоит на холме в равнинной части Тавольере-делле-Пулье».

Многовековой укрепленный фермерский дом выходит на ферму площадью 200 гектаров (494 акра), из которых 23 гектара (57 акров) отведены под выращивание оливок Коратина, Леччино и Пендолино, а также сорта, используемые для производства столовых оливок. такие как Белла-ди-Спанья, Белла-ди-Чериньола и Асколана.

Мы посадили оливковую рощу в 1986 году и начали продавать плоды мельникам», — сказал Симеоне. Затем, когда я принял бразды правления компанией, в 2007 году, я решил инвестировать в качественный проект. Я посетил курс дегустации и посвятил нашу ферму производству превосходного оливкового масла первого холодного отжима, полученного благодаря сотрудничеству с фабрикой с высокими технологическими стандартами».

С тех пор семья Меркальди-Симеоне, с уважением относясь к истории массерия и нетронутая окружающая среда, в которой они обитают, способствуют ответственному и устойчивому управлению сельскохозяйственными культурами и ресурсами.

В Руво-ди-Пулья, к северу от Бари, Олио Маццоне получил золотую награду благодаря работе Джузеппе Кампанале и его отца Джакомо, имеющего большой опыт работы мельником.

Это был первый раз, когда мы участвовал в NYIOOC», Сказал он. В результате эта награда доставила нам еще большее удовлетворение».

Ферма Кампанале расположена в холмистой местности, примыкающей к национальному парку Альта Мургия, где на известковой каменистой почве растут 200 деревьев коратина.

В дополнение к нашим фруктам мы используем лучшие плоды, собранные местными производителями, которые придерживаются таких же высоких стандартов качества и часто связаны с нашей фабрикой с самого начала ее истории», — сказал Кампанале, управляющий предприятием, основанным в 1920-х годах. его прадедом Томмазо Маццоне.

На своей исторической фабрике Campanale всегда стремилась предоставлять безупречные услуги мелким производителям, с которыми у них сложились доверительные отношения.

Мы разрабатываем проект по улучшению оборудования, поскольку у нас есть система непрерывного цикла, оснащенная гранитными жерновами», — сказал Кампанале. Они дают отличные результаты с нашей щедрой Coratina, но вскоре мы добавим дробилку последнего поколения, которая позволит нам работать с еще более зелеными оливками. Это потому, что мы всегда стремимся к высочайшему качеству».

Сан-Пьетро-Вернотико, провинция Бриндизи, получил две золотые наградыодин для моносорт Cantasole Biancolilla, и один для смеси Leccino и Picholine, кантасоль, последний из которых пользовался рядом успехов на NYIOOC за последние пять лет.

Каждый раз это невероятно», — сказала Арианна Де Марко. Olive Oil Times. Это главное событие нашего года».

В самом сердце Саленто, в двух милях от моря, ее семейная компания управляет 60,000 300 растений Леччино, Пичолин, Бьянколилла, Коратина и Чима ди Мельфи, а также Целлина ди Нардо и Ольярола Сантина, двумя типичными сортами этого региона, разбросанными по всему миру. ровная площадь 740 га (- акров).

Восемьдесят процентов наших оливковых деревьев имеют столетний возраст, но самые молодые из них дали отмеченное наградами масло», — сказал Де Марко. Мы так счастливы, что деревья бьянколла, посаженные всего пять лет назад, дали нам такое ароматное масло в первый год своего производства».

Было волнительно попробовать его, особенно в конце сезона, характеризующегося летней засухой, которая изначально, казалось, портила вкус наших масел; и все же в итоге удалось получить сбалансированную качественную продукцию», — добавила она.

На Сицилии Титон получила вторую подряд золотую награду за органическую смесь.

Мы очень рады этому признанию», — сказала Антонелла Титоне, услышав новость о победе со своей фермы в провинции Трапани. Мы получили этот результат благодаря правильному смешиванию всех наших сортов, Nocellara del Belice, Cerasuola и небольшого процента Coratina и Biancolilla».

Оливки, собранные с конца сентября до третьей недели октября и хранящиеся в помещении с контролируемой температурой, были измельчены за несколько часов.

Мой дедушка, который был фармацевтом, создал ферму, изначально занимавшуюся выращиванием винограда для вина Марсала, и с тех пор я помню эти красивые, огромные дубовые бочки», — сказала она. Затем, в 1980-х годах, компания была преобразована из виноградника в органическую оливковую рощу, за много лет до того, как вступило в силу постановление об органическом земледелии, и мы были одними из первых, кто отказаться от традиционной системы в пользу более естественного и устойчивого земледелия».

Тем не менее, с таким же вниманием к окружающей среде и стремлением к качеству, они управляют оливковой рощей из 5,000 растений разного возраста, некоторые из которых многовековые, расположенной на равнине между Марсалой и Трапани.

Наши оливковые рощи лежат на побережье, — сказал Титоне. С террасы нашего фермерского дома я вижу Эгадские острова и могу вдыхать запах моря».