`Сильные результаты Италии на NYIOOC - Olive Oil Times

Сильные результаты Италии на NYIOOC

Апреле 20, 2015
Лучиана Скуадрилли

Cвежие новости

Несмотря на один из худших урожаев оливок в новейшей истории, Италия сохранила свою позицию второй страны, получившей наибольшее количество наград в 2015 году. Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке на прошлой неделе, сразу за Испанией.

Итальянские производители столкнулись с рядом проблем во время сезона сбора урожая 2014/2015 гг., главная из которых бактериальный ожог что уничтожило около 40 процентов производства и привело к более чем удвоение цены итальянского экстра вирджин. Многие итальянские производители вообще не смогли произвести оливковое масло в этом сезоне.

Тем не менее, некоторым из тех, кто смог противостоять натиску окружающей среды, удалось произвести прекрасное оливковое масло первого холодного отжима.

Плохой урожай привел к сокращению итальянского присутствия в NYIOCC до 100 заявок по сравнению со 141 в 2014 году, в то время как на конкурсе было рекордное количество заявок из 25 разных стран. Это не означало плохих результатов: в этом году Италия получила 43 награды, Испания — 73, США — 39.
См. также:Лучшие итальянские оливковые масла 2015 года
Из Италии прибыло 5 18 лучших в своем классе победителей. Кроме того, международная группа экспертов-дегустаторов во главе с доктором Джузеппе Ди Лечче (отвечает за отдел пищевой химии в Eurofins, Италия), г-жа Элефтерия Германаки (руководитель группы по органолептической оценке Вирофа и отвечает за греческое качество). Systems National System of Accreditation) и д-р Бригида Хименес Эррера (директор Центра IFAPA de Cabra в Испании) наградили итальянскую продукцию 30 золотыми и 8 серебряными наградами в категории Северного полушария.

В пятерку лучших в своем классе итальянских оливковых масел вошли: Agrestis Nettaribleo Pdo Bio от Agrestis Cooperative (Сицилия), Electum от La Selvotta (Абруццо), Fonte di Foiano 5 от Oliveto Fonte di Foiano (Тоскана), Origini от OlioCru (Трентино) и Вилла Zottopera от Azienda Agrobiologica Rosso (Сицилия).

Агрестис Неттариблео это органическое экстра вирджин, принадлежащее Monti Iblei Pdo на Сицилии, производимое компанией Agrestis. Ферма была основана в 2003 году двумя партнерами со своими семьями, чтобы использовать невероятное качество оливок, растущих недалеко от Буккери, небольшой сицилийской деревни в Иблейских горах.

Реклама

Деревня привлекла внимание средств массовой информации в этом году из-за количества награжденных компаний и продукции, произведенной здесь. Сегодня Агрестис насчитывает 30 гектаров с 12,000 - оливковых деревьев; они производят пять видов оливкового масла первого холодного отжима и ряд других продуктов, таких как паштет из оливок и столовые оливки.

Награжден лучшим в своем классе в средней фруктовой, моносортовой, органической категории в Нью-Йорке. Неттариблео в 2015 году было одним из самых титулованных оливковых масел первого холодного отжима в Италии. NYIOOC жюри, его интенсивный вкус, богатый травянистыми ароматами и зелеными помидорами, делает его превосходным в сочетании с различными блюдами, такими как: салаты, смешанная зелень, бобовые, суп, блюда из жареного белого и красного мяса».

Электрум является одним из восьми оливковых масел первого холодного отжима, производимых семейной компанией Sputore La Selvotta недалеко от Васто, в красивом районе Абруццо, недалеко от пляжей Адриатического моря. Ферма встречает гостей в уютном загородном доме. В то время как Sputore, которые также производят вино, консервированные овощи и шоколад, обычно делают упор на масла одного сорта, Electum представляет собой гармоничную смесь, изготовленную из оливок сортов Nebbio, Gentile di Chieti и Leccino с вековых деревьев, растущих на землях компании. . Оно было признано лучшим в своем классе в категории «деликатный фруктовый, смешанный, конвенциональный» за тонкий аромат с приятными нотками свежей травы и зеленого миндаля, которые подтверждаются вкусом масла, с отчетливыми нотками артишока и нежным вкусом зеленых томатов и сладкого миндаля.

Фонте ди Фояно 1979 представляет собой смесь оливок, собранных вручную (60 процентов Франтойо и 40 процентов Морайоло), собранных в октябре с отборных крю на оливковых плантациях Фояно в Кастаньето-Кардуччи, в прекрасной сельской местности недалеко от знаменитого винная Мекка» Болгери.

Ферма была создана владельцами из Милана в семидесятых годах как загородный дом, где восстанавливались вековые оливковые рощи, где росли деревья Морайоло, Франтойо, Греминьоло и Леччино. Затем их сыновья улучшили его на протяжении многих лет, посадив новые оливковые деревья разных сортов (местные Пендолино, Маурино, Леччо-дель-Корно, Санта-Катерина и те, которые типичны для других областей, таких как Коратина, Асколана и Пичолин).

В 1990 году была построена первая внутренняя мельница для получения лучшего оливкового масла первого холодного отжима. Fonte di Foiano 1979 был удостоен награды «Лучший в своем классе» в категории «Надежный, смешанный, традиционный» за очаровательные ноты артишоков, зеленой травы и листьев томата, а также за хорошо сбалансированную горечь и остроту с продолжительным вкусом.

происхождения производится небольшой компанией OlioCRU. консорциум», рожденный союзом между исторической мельницей Toniolli и молодой фермой Ca' Blanca, недавно основанной Марио Морандини в Трентино, на живописном региональном берегу озера Гарда. Оливки сортов Казалива, Франтойо и Леччино выращивают на моренных холмах возле замка Арко и на склонах горы Брионе на территории Рива-дель-Гарда.

В последние годы были проведены интересные эксперименты по смешиванию местных сортов с южными, такими как Каролеа и Коратина. Благодаря «Средиземноморский» климат этой своеобразной области на севере Италии и огромное внимание, которое уделяется оливковым деревьям в соответствии с правилами органического земледелия, широко ценят продукцию OlioCRU.

Ориджини, получивший награду «Лучший в своем классе» в категории «Надежный, моносортовый и органический», получен из очищенных от косточек оливок Casaliva, собранных, когда оливки еще зеленые, для усиления аромата свежескошенной травы, зеленого миндаля и листьев артишока.

Вилла Зоттопера, признанный лучшим в своем классе в деликатной, моносортовой, органической категории, снова происходит из района Иблейских гор на Сицилии, недалеко от Буккери, и получен из оливок Тонда Иблеа. Ферма и мельница расположены в красивом поместье, принадлежащем семье Россо Козенца с восемнадцатого века, когда здесь производили масло, вино и пшеницу.

Очаровательный загородный дом, а также ферма, поместье славится своим замечательным оливковым маслом. Вилла Zottopera, принадлежащая Monti Iblei PDO и также имеющая традиционную версию рядом с Rosso. Гран Крю» был описан жюри NYIOCC следующим образом: Ароматы зеленых фруктов, зеленой травы, масла и нотки выпечки, сосновых косточек. Вкус демонстрирует обильную фруктовость, зеленую траву, сладость, некоторую горечь, легкую остроту и ноты спелых фруктов, банана, с исключительной гармонией, высокой сложностью и высокой стойкостью».

Среди других итальянских продюсеров, получивших Золотую и Серебряную награды, некоторые смогли получить две, а то и три награды.

Lucini Italia завоевала две золотые награды (одну за крепкую смесь Lucini Italia Founders Reserve, которая также получила золото в прошлом году, и одну за среднюю смесь Lucini Italia Founders Reserve Delicato), а также серебряную награду за деликатную смесь Lucini Italia Premium Select. Калифорнийское оливковое ранчо, американская компания, которая недавно приобрела итальянскую ферму в Тоскане, управляемую импортной компанией Lucini, также выиграла награду Miller's Choice.

Тосканская компания Франки, управляемая Джорджио Франчи и его семьей, получила золотую награду за крепкую органическую смесь Franci Bio и элегантную крепкую смесь Villa Magra, которая также получила золотую награду в 2014 году.

Компания Frantorio Romano, расположенная в регионе Кампания, получила две золотые награды: одну за нежную органическую смесь Gold Bio. исключительная гармония, высокая сложность и высокая стойкость», а также один за очаровательный сорт Ortice Medium Single Variety (также награжденный в прошлом году). https://bestoliveoils.org/producer/frantoio-romano/

Азиенда Агрикола Леоне Сабино — основанный на семейной ферме площадью 150 гектаров оливковых рощ в районе Лечче — выиграл двойное золото за два крепких сорта Coratina Extra Virgin: свирепый Дон Джоаккино из оливковых рощ с растениями старше 200 лет (который также получил золотую награду в прошлом году год) и ЗОП Сабино Леоне Коратина.

Все оливковые масла экстра вирджин, награжденные итальянскими наградами, можно увидеть на новом веб-сайте. www.bestoliveoils.org который представляет собой официальные результаты NYIOOC.

Антонио Лауро, итальянский консультант по оливковому маслу и дегустатор, который в прошлом году был членом жюри и руководил жюри, был вполне удовлетворен как итальянскими результатами, так и ходом конкурса. В этом году мне снова довелось поучаствовать в обсуждении; дегустаторы были высококвалифицированными, и организация была идеальной», — сказал он.

«Мы получили много бракованных масел, почти 49 процентов», — добавил Лауро. Но, с другой стороны, многие пробы были настолько хороши, зарабатывая даже более 90 баллов, что нам пришлось выходить в финальный плей-офф. Только 43 процента итальянских образцов были награждены, но, учитывая ужасный год, который у нас был, я вполне доволен окончательным результатом».

Olive Oil Times Видео серии
Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения