Ассоциация Olive Oil Times Education Lab, совместно с International Culinary Center, объявила сегодня о запуске серии сертификационных тренингов для начинающих сомелье оливкового масла.
Объявление было сделано Olive Oil Times издатель, Curtis Cord и Дороти Гамильтон, основательница International Culinary Center на пресс-конференции в Нью-Йорке.
Оливковое масло Sommelier Certification Program привлечет ведущих мировых экспертов и преподавателей оливкового масла в Нью-Йорк и в Международный кулинарный театр для проведения комплексной серии тренингов, охватывающих производство, управление качеством и расширенную сенсорную оценку», — сказал Корд, который будет исполнительным директором компании.
Первый трехдневный курс, первый уровень из трех курсов, начнется этой осенью в International Culinary Center в Сохо (Нью-Йорк). Обучение продвинутого уровня будет продолжаться ежеквартально.
Никогда еще не было большей потребности способствовать более глубокому пониманию этого важного блюда среди кулинарных лидеров завтрашнего дня, и нет лучшего места, чтобы достучаться до них, чем International Culinary Center— сказал Корд.
Оливковое масло первого холодного отжима — это нерафинированный сок из оливок, который на протяжении тысячелетий является частью культурного наследия во всем мире. Как и вино, оливковое масло отражает свой терруар и демонстрирует сложные вкусовые характеристики в зависимости от используемых сортов оливок и множества других факторов, связанных с выращиванием и обработкой.
Оливковое масло экстра вирджин желанно для проверенных польза для здоровья и его способность улучшать вкус пищевых продуктов. Шеф-повара во всем мире учатся использовать бесконечные возможности на своих кухнях, и растет спрос на высококачественные оливковые масла и тех, кто может их идентифицировать.
Ассоциация International Culinary Center всегда была в авангарде кулинарных инноваций, и мы гордимся запуском первой программы Olive Oil Sommelier», — сказал Гамильтон. Мы рады объединиться с Olive Oil Times Education Lab представить невиданную ранее инновационную программу нашим нынешним и будущим студентам».
Презентация новой программы сомелье совпала с публикацией результатов Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке, крупнейший и самый престижный в мире конкурс качества оливкового масла. В четырехдневном мероприятии соревновались более 800 работ из 25 стран. Больше всего наград увезла Испания, за ней следуют Италия и Греция.
Для получения дополнительной информации об оливковом масле Sommelier Certification Program, Посетите International Culinary Center Веб-сайтили Oliveoilschool.org.
Еще статьи о: Curtis Cord, образование, Сомелье по оливковому маслу
Апреле 11, 2023
Отчет подчеркивает пользу для здоровья и опровергает мифы, окружающие EVOO
Институт Olive Wellness опубликовал отчет, призванный проинформировать чиновников здравоохранения и общественность о пользе для здоровья оливкового масла первого отжима.
Октябрь 17, 2023
Отмеченный наградами чилийский производитель ищет прибыльный бразильский рынок
Las Doscientos использует свою репутацию производителя качества и преимуществ свободной торговли для расширения своей доли на рынке Бразилии.
Май. 31, 2023
Семинар в Хорватии посвящен отмеченным наградами оливковым маслам
В ходе дегустации участники узнали, что отличает далматинское оливковое масло первого отжима на Всемирном конкурсе.
3 января, 2024
Продвижение роли женщин в оливковом секторе
Джилл Майерс основала сеть «Женщины в оливковом масле», чтобы объединить женщин во всем секторе, одновременно продвигая их голоса и подчеркивая их вклад.
Август 24, 2023
Культурные мероприятия на юге Италии сочетают музыку, природу и оливковое масло
Теплые летние итальянские ночи украшают мероприятия, сочетающие оливковое масло первого отжима с художественными и культурными проявлениями.
Август 2, 2023
Получив 10 наград на 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, продюсеры Оливы Малиа готовы поделиться секретами своего успеха.
Июнь 15, 2023
Научно-исследовательская конференция в Пакистане демонстрирует потенциал выращивания оливок
Конференция PakOlive была посвящена оливковому маслу как стратегической культуре в условиях изменения климата и необходимости сосредоточиться на качестве и экспорте.
Март 27, 2023
31 Пройдите сертификационный курс сомелье в Лондоне
Разнообразная группа профессионалов и любителей оливкового масла собралась в центре Лондона на интенсивный пятидневный курс.