Рост органического оливкового масла в Греции

Для греческих потребителей органическое оливковое масло а оливки - продукт высокого класса. Чтобы компенсировать более высокие производственные затраты, производители устанавливают более высокую цену, что снижает спрос на органические оливки и оливковое масло.

С большим разнообразием качественных оливковых масел, доступных по очень доступным ценам, конкуренция за органические версии любимых основных продуктов страны всегда будет здоровой.

Продажа большого количества оливкового масла оптом, в 17-литровых банках, также не помогает органическое оливковое масло рынок, чтобы полностью раскрыть свой потенциал, несмотря на высокое качество.

Однако для сторонников здорового питания за границей все обстоит иначе. За исключением Италии и Испании, где культура оливок имеет глубокие корни, оливковое масло и оливки, как правило, не предназначены для массового потребления. Их покупают и употребляют в небольших количествах и расфасовывают в небольшие упаковки.

Те, кто готов платить разницу в цене, как правило, являются потребителями, осознающими пользу для здоровья Средиземноморская диета, который набирает популярность во всем мире. Для любителей здорового питания разница в цене органическое оливковое масло и оливок относительно невелико, так как они в любом случае потребляются в очень небольших количествах как натуральный продукт. "медицины», а также предлагают уникальный кулинарный опыт.

В глобальном масштабе рынок органических продуктов питания процветает и больше не является нишевым рынком. Продажи органических продуктов питания в Европейском союзе выросли на 47 процентов в период с 2012 по 2016 год. Сейчас их стоимость составляет 30 миллиардов евро (34.3 миллиарда долларов). Рынки органических продуктов питания США и Канады представляют собой общую стоимость около 42 миллиардов евро (48 миллиардов долларов), а рынок Китая — более 5 миллиардов евро (5.72 миллиарда долларов).

В то же время площадь органических сельскохозяйственных угодий в ЕС выросла на 18.7% в период с 2012 по 2016 год, увеличившись с 24.7 млн ​​до 29.4 млн акров.

Понимая, что у этого есть большой потенциал, греческие фермеры, выращивающие оливки, переходят на органическое выращивание оливок. Объем органического выращивания оливок в Греции вырос с 22,000 132,000 тонн до 8.7 2013 тонн за пять лет, что составляет в среднем 2017 процента от общего объема производства оливок в стране в период с - по - год.

Более того, по оценкам экспертов, существует потенциал для роста продаж на внутреннем рынке, учитывая, что текущий товарооборот находится на очень низком уровне, что оставляет возможности для дальнейшего развития.

Чтобы раскрыть потенциал органическое оливковое масло и оливок, фермеры, конечно, должны быть готовы к дополнительной работе, делать серьезные финансовые вложения заранее, а также быть терпеливыми. Тот факт, что выращивание оливок является относительно простым, недостаточен для обеспечения успеха или выживания производителя оливок на быстро меняющемся международном рынке.

Органические костюмы Греция

Греции имеет ключевые преимущества в производстве органических оливок. Оливковое дерево идеально адаптировано к греческой среде и не преподносит производителю сюрпризов.

Благодаря правильному климату и почве оливковое дерево приносит урожай даже в неурожайные годы, а при правильном уходе урожай обильный. В то же время модель органического производства соответствует раздробленной мелкосерийное производство типично для Греции.

Семейные малые предприятия, которые составляют основу греческого производства оливок, находятся в лучшем положении для удовлетворения потребностей в органическом, а не в обычном оливковом масле, что требует гораздо более масштабных операций.

Фермеры, выращивающие органическое оливковое масло, также могут исследовать и использовать преимущества, предлагаемые большим разнообразием терруаров, которые привносят характер и индивидуальность, которые делают продукт уникальным и могут претендовать на более высокую цену на полке.

Новые участники обращаются к экспорту

Есть условие успеха для новых участников бизнеса органического оливкового масла. Чтобы закрепиться, малым предприятиям необходимо ориентировать свои продажи на экспортные рынки даже в большей степени, чем торговцам обычным оливковым маслом.

Причина в том, что рецессия сильно ударила по розничному сектору органических продуктов. Специализированные магазины, торгующие биопродуктами, сократили свою деятельность, часто решив исключить более дорогие бренды из своего ассортимента.

Условия оплаты также ухудшились из-за задержек с выплатами производителям. В то же время риск закрытия также значителен, что делает бизнес-среду еще более небезопасной.

Напротив, по словам Гиоргоса Цианудакиса, управляющего директора Cretanthos, компании, которая производит и продает органическое и обычное оливковое масло, экспортные продажи более устойчивы, платежи регулярны, а заказы можно планировать на шесть месяцев вперед, что дает малым и средним предприятиям некоторую передышку».

Строгие химические испытания могут быть причиной роста или падения органическое оливковое масло бизнес.

Чтобы быть уверенными и абсолютно надежными в том, что мы предоставляем, мы проводим гораздо более строгий контроль, чем требует закон», — сказал Цианудакис. Например, несмотря на то, что установленный законом порог продолжительности химических испытаний в настоящее время составляет 12 месяцев, мы решили анализировать образцы одной и той же партии каждые шесть месяцев, чтобы убедиться, что наши продукты Extra Virgin органическое оливковое масло всегда находится в пределах химических порогов».

Для малого бизнеса задача погружения на большой и динамично развивающийся рынок, такой как рынок органического оливкового масла, может быть сложной и требует тщательной стратегии.

Мы начинали как компания, которая занималась исключительно органическим оливковым маслом, но в процессе наш клиент попросил нас добавить дополнительные продукты, которые поставлялись бы в больших емкостях и по более низкой цене», — сказал Цианоудакис. Чтобы удовлетворить потребности наших клиентов, мы добавили в наш ассортимент традиционное оливковое масло. Тем не менее, по нашим оценкам, спрос на органическое масло в небольших упаковках в бутылках по 100, 200 и 500 миллилитров в будущем будет расти, и поэтому мы решили органически обрабатывать всю нашу землю».

Сегодня только часть наших ферм сертифицирована как органическая», — добавил он. Когда придет время, мы будем готовы сертифицировать большую часть нашей продукции как органическую и увеличить объем экспортных продаж биологического оливкового масла первого холодного отжима».