Тунисское оливковое масло достигает новых высот в мировой конкуренции

Часть нашего постоянного освещения 2020 года NYIOOC World Olive Oil Competition.

Тунисские продюсеры получили рекордную 21 награду на 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, на четыре больше, чем предыдущий рекорд, установленный на прошлогоднем выпуске конкурса.

Столь необходимые дожди, предшествующие Урожай страны Северной Африки казался предзнаменованием грядущих хороших событий.

Несмотря на политический переворот и снижение цены на оливковое масло, производители крупнейшего в мире производителя оливкового масла за пределами Европейского Союза получили рекордные 12 золотых наград и девять серебряных наград на NYIOOC.

Я очень горжусь», — сказал Оливко основатель и владелец Карим Фитури, о три золотых награды получила его компания. Это подтверждает, что то, что я делаю, правильно».

Оливко выиграл золото за свой нежный дикий сорт, нежный Чемлали и средний Шетуи, все из которых являются органическими.

Фитури, чья ферма находится в долине Дугга на северо-западе Туниса, в регионе Бежа, сказал, что ключевыми факторами его успеха являются его внимание к деталям, долгосрочное мышление и страсть к оливковому маслу. Тем не менее, он сказал, что тяжелая работа, безусловно, является самым большим определяющим фактором успеха в этом году.

Это стирает всю усталость и вознаграждает за тяжелую работу, которую я проделал в сезон сбора урожая, чтобы производить оливковое масло такого высокого качества», — сказал Фитури.

Ассоциация Компания пищевой промышленности Al Rajhi El Ferjani также был среди крупных тунисских победителей, забрать домой золото за их нежный Chetoui и серебро за их средний Chetoui.

Атеф Ферджани, исполнительный директор компании, сказал, что он очень доволен результатом и что эти две награды являются большим признанием тяжелой работы его команды в течение этого года, который был для них исключительным.

Я очень горжусь и благодарен за то, что мы завоевали эти престижные награды», — сказал он. Для нас это большая задача, которую мы выполнили. Бренд Carthagene Olivos для нас как старший сын, и мы гордимся тем, что он добился своей первой победы в своем первом глобальном соревновании».

Для Ферджани эти награды завершают очень хороший урожайный год для него и его команды, который начался с установки новой мельницы.

Для нас 2019 год был исключительным», — сказал он. Мы завершили установку завода по производству оливкового масла в октябре 2019 года; резервуары были установлены в ноябре, то есть на месяц позже сбора урожая в Тунисе».

Но эта задержка придала нам больше уверенности в том, что даже при позднем старте мы сможем достичь поставленных целей», — добавил он.

Еще один крупный победитель 2020 г. NYIOOC была французская компания, HDPM, которая производит оливковое масло марки Parcelle 26 в Тунисе.

В этом году компания выиграла три золотых награды на конкурсе, улучшив показатели предыдущего года, в которых они выиграли два золотых и одну серебряную награду. Награды были присуждены двум средним моносортам арбекины и одному средняя смесь арбекины.

В этом году Parcelle 26 достигла важной вехи, установив новую мельницу для оливок прямо на ферме», — сказала Моуна Берди, бизнес-девелопер компании. Это было действительно сложно для нас, и мы верим, что это откроет новые горизонты и позволит нам предоставить потребителям лучший продукт, на который мы способны».

Берди сказал, что если и есть секрет их успеха, так это словесный контроль, от завязывания плодов до сбора урожая и до момента розлива в бутылки.

Производство оливкового масла высшего качества — непростая задача», — сказал Берди. Каждый год есть несколько сюрпризов».

Домен Адонис завершил успешный год двумя серебряными наградами.

Компания производит оливковое масло первого холодного отжима из оливок Коронейки, используя традиционные методы сбора урожая, и сезон 2019/2020 был для компании удачным, сказал владелец Бен Айед Салах.

2019 год был исключительным для нашей отрасли, если не считать нехватки рабочей силы из-за рекордного урожая в Тунисе. Наша задача заключалась в том, чтобы в течение первого года производить масло отличного качества на собственном двухфазном маслобойном заводе», — сказал Айед Салах.

Смесь № 3, смесь средней интенсивности, и Коронейки № 5, средняя Коронейки, стали победителями.

Мы гордимся и счастливы, что получили медали этого престижного конкурса за нашу первую международную поездку», — сказал Айед Салах.

Тунисский производитель Виарая получил две награды за пару своих органических моносортов.

Компания получила золотую награду за свой бренд Oleastra Sahli, деликатный органический продукт Sehli, и серебряную награду за органическую среду Chetoui.

Тяжелая работа в конце концов всегда окупается», — сказала владелица Рая Абид. Я и моя команда очень рады получить награду!»

Абид сказал, что, хотя конечный результат был удовлетворительным, на пути к производству двух масел-победителей было много головной боли.

Наша мельница все еще находится в стадии строительства, поэтому было трудно найти "«правильная» мельница с машинами и гигиеническими нормами, которые мы хотели», — сказал Абид. Потом нам пришлось сдавать его целиком, чтобы наш маэстро мог использовать его исключительно для Oleastra. Конечно, были и другие головные боли, в том числе транспортировка оливок, выбор правильного времени и температуры, а также другая логистика».