Неостановимое путешествие по оливковой роще Янни

Как эта находчивая греческая пара превратила свой переживающий трудности бизнес по производству оливковых деревьев в отмеченного наградами производителя оливкового масла, стоящего на переднем крае передовых исследований в борьбе с болезнью Альцгеймера.

Яннис Продрому и Эви Псоуноу Продрому (Р. Элстон)
Р. Элстон
8 августа 2017 г. 11:33 UTC
538
Яннис Продрому и Эви Псоуноу Продрому (Р. Элстон)

За последние пять лет муж и жена Яннис Продрому и Эви Псоуноу Продрому пережили греческий экономический кризис, переименовав свою компанию Yanni's Olive Grove, занимающуюся выращиванием оливковых деревьев и плодов, в отмеченного наградами производителя оливок первого холодного отжима. масло (EVOO).

Не переставайте верить в себя и в свои продукты. Всегда продолжайте пытаться, несмотря на препятствия.- Эви Псуноу Продрому

Расположенная в северной Греции и специализирующаяся на оливковом масле первого отжима раннего сбора, компания в настоящее время работает в сотрудничестве с Университетом Салоников и организацией Alzheimer Hellas над первым клиническим испытанием на людях, чтобы оценить влияние оливкового масла с высоким содержанием фенолов на профилактику болезни Альцгеймера.

Я имел удовольствие посетить Оливковую рощу Янни в Неа Потидайя, Халкидики (северная Греция), где я посетил их красивое поместье на берегу и провел день с Продромусом и их семьей. К нам присоединились Афанасиос Герцис и его коллега Костас Зукидис, которые проводили исследования в рощах. Герцис – директор Кринос Олив Центр Американской фермерской школы в Салониках.

История Yanni's Olive Grove началась в 2012 году, в разгар греческого экономического кризиса. Мы всю жизнь занимались выращиванием оливковых деревьев и продавали наши оливки в виде свежих фруктов крупным компаниям», — сообщил мне Яннис. Из-за экономического кризиса мы были вынуждены внедрять инновации. У нас в Греции говорят: «Все, что заставляет меня болеть, делает меня сильнее».

Кризис в данном случае был мотивацией двигаться вперед», — пояснил Герцис. Есть только один способ выжить: инновации. Некоторые люди путают инновации с "современные технологии, но инновация может быть чем-то очень простым. Как говорили древние греки, мудрость исходит из простоты».

Пока мы шли через пышные оливковые рощи, Эви рассказала мне о происхождении их предприятия. У Янниса была простая идея. Оливковые деревья производят не только оливки, но и множество других продуктов, таких как оливковое масло. Но тут же возникла трудность. Регион Халкидики известен во всем мире своими знаменитыми зелеными столовыми оливками, и мы ничего не знали о производстве качественного EVOO. Поэтому мы решили пойти в школу и узнать как можно больше. Наша неудержимая жажда знаний и прогресса привела нас в уникальное учреждение — Американскую фермерскую школу».

Команда Американская фермерская школа (AFS) — некоммерческая сельскохозяйственная школа в Салониках, основанная в 1904 году американским миссионером Джоном Генри Хаусом для обслуживания сельского населения Греции.

Оливковый центр Кринос при AFS проводит тщательный научный анализ более чем 6,000 оливковых деревьев, составляющих поместье. Эви указала на измерительный прибор, установленный у подножия оливкового дерева. Они измеряют все. Каждой роще нужны разные вещи».

Они также помогают нам с экспериментальными удобрениями, которые безвредны для окружающей среды. Это как ребенок. Если вы будете кормить ребенка здоровой пищей, он станет здоровым ребенком. То же самое и с оливковыми деревьями. Если мы будем заботиться об оливковых деревьях, они дадут нам хорошие оливки».

Являясь пионером в области интеллектуального сельского хозяйства и управления интегрированными системами, зеленые инновации Yanni помогли им минимизировать свои затраты во многих областях, от орошения до удобрений и упаковки. Они даже внедряют использование большого низколетящего дрона для распыления удобрений на свои деревья. С перезаряжаемой электрической батареей дрон заменит трактор, работающий на газе, сэкономив на топливе и выбросах углекислого газа. А у Янниса теперь будет лицензия пилота!» Эви сказала мне с ликованием.

Yanni's также недавно выпустила уникальный продукт для североамериканского рынка — закуски Yanni's из вяленых оливок. На основе Средиземноморская диета, здоровые закуски веганские, безглютеновые, натуральные, с низким содержанием соли и без добавления сахара. Сочетая вяленые на солнце зеленые и черные карамелизированные оливки Халкидики с изюмом Каламата и вяленой клюквой, пакетики этих соленых и сладких угощений уже есть на полках в некоторых местах в Калифорнии и Техасе и будут доступны для покупки в США и Канаде в Октябрь.

Всего за пять лет производства оливкового масла компания Yanni's завоевала 35 наград за свои высококачественные EVOOS, в том числе золотую награду на выставке 2016 года. Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке за Yanni's Finest Chalkidiki и серебряную награду за Yanni's Limited Chontroelia Chalkidikis.

Качество — наше единственное оружие», — подчеркнула Эви, говоря о том, что их небольшой семейный бизнес вынужден конкурировать с крупными промышленными компаниями. Это был не легкий путь. И дорога не была усыпана цветами». Но Prodroumous упорствовал, и Yanni недавно подписала дистрибьюторское соглашение с Krinos Foods (крупнейшим импортером греческих и средиземноморских деликатесов в Северной Америке). Мы делали шаг за шагом, начав сначала экспортировать только одну коробку продукции. Теперь мы экспортируем поддоны с нашими товарами».

Когда мы начинали этот бизнес, мы оба решили, что это бизнес для наших детей, а не для нас. Наша дочь София учится на агрохимика. Наш сын Никос мечтает стать экономистом-агрономом. Наш племянник Деметриос — инженер-эколог, и он будет заниматься утилизацией отходов».

Костас Зукидис, Яннис Продрому, Эви Псуноу Продрому, Афанасиос Герцис

В этот момент вмешался доктор Гертсис. Основная проблема греческого кризиса (на мой взгляд как педагога) - это т.н. "утечка мозгов.' Более 600,000 - лучших греческих студентов и выпускников уезжают за границу. Я не знаю, сколько из них вернутся, и сомневаюсь, что вернутся. Но еще один побочный эффект того, что делают Яннис и Эви, заключается в том, что они оставят своих сыновей и дочерей в Греции».

Еще один вклад, который Янни вносит в будущее, — это их сотрудничество с Греческая ассоциация болезни Альцгеймера и связанных с ней расстройств (Альцгеймер Эллада). Под руководством Магды Цолаки, которая также является профессором неврологии в Медицинской школе Университета Салоников, Alzheimer Hellas проводит первое клиническое испытание на людях для оценки воздействия различных видов оливкового масла на пациентов с амнезией, у которых диагностированы легкие когнитивные нарушения. , что приводит к Болезнь Альцгеймера.

Реклама
Реклама

Исследования показали, что оливковое масло с высоким содержанием фенолов могут обеспечивать защиту от окисления липидов крови в дополнение к их противовоспалительным, антиоксидантным, кардиопротекторным и нейропротекторным свойствам.

Оливковое масло экстра первого холодного отжима раннего сбора имеет чрезвычайно высокую концентрацию полифенолов по сравнению с другими оливковыми маслами, и Yanni's Olive Grove была первой компанией в Греции, получившей сертификат ЗОП Халкидики раннего сбора EVOO (Agoureleo на греческом языке), который является единственный греческий EVOO раннего урожая, сертифицированный как PDO в Греции. Халкидики — это самый ранний регион в Греции, где ежегодно собирают оливки, и весь урожай Янни собирается вручную примерно с середины сентября до середины октября.

Компания Yanni's пожертвовала на это важное исследование ошеломляющие четыре тонны своего оливкового масла с высоким содержанием фенолов, что составляет около одной пятой от общего объема производства оливкового масла. Основная причина в том, что мы хотели помочь. Мой отец умер от болезни Альцгеймера, — рассказала Эви. Мы все пережили эту страшную болезнь. Поэтому мы хотели сделать все возможное, чтобы помочь предотвратить это заболевание». Двухлетнее клиническое испытание под названием MICOIL в настоящее время проводится в Салониках, предварительные результаты ожидаются к концу года.

Когда мы завершили наше интервью потрясающим меззе-ланчем в их любимой таверне, Эви подытожила путешествие их компании, добавив немного своей философии: Не переставайте верить в себя и в свои продукты. Всегда продолжайте пытаться, несмотря на препятствия».

Для тех, кто живет в США и Канаде, оливковое масло первого холодного отжима Yanni's Grove и закуски из вяленых оливок импортируются и распространяются через Кринос Фудс. Оливковое масло первого отжима Янни раннего урожая также можно приобрести на сайте Amazon.



Реклама
Реклама

Статьи по теме