Обновленная этикетка Nutri-Score указывает, является ли еда обработанной, органической

Создатель Nutri-Score сказал, что новая функция предназначена для обеспечения более целостного представления о показателях здоровья упакованных продуктов.
Декабрь 13, 2021
Паоло ДеАндреис

Cвежие новости

Исследовательская группа позади Nutri оценка обновляет этикетку на передней части упаковки (FOPL), чтобы указать, является ли продукт сверхобработанным.

Первые образцы нового логотипа были представлены создателем Nutri-Score Сержем Херкбергом, профессором питания Университета Сорбонна Париж-Норд, и рабочей группой.

Nutri-Score не претендует на роль информационной системы по глобальному оздоровительному аспекту пищевых продуктов, поэтому его необходимо дополнять конкретной информацией, информирующей потребителей о других аспектах.- Серж Херкберг, создатель Nutri-Score

Новые этикетки включают «ультраобработка» отображается в черной рамке вокруг традиционной хорошо известной этикетки Nutri-Score.

См. также:Критики реформы спроса Nutri-Score на рейтинги PDO и PGI Foods

Первоначальная этикетка не содержала никакой информации о том, являются ли удобрения или пестициды были использованы и на продуктах питания, поэтому редизайн также будет включать традиционную органическую зеленую этикетку, когда это применимо.

Учитывая широкое внедрение Nutri-Score по всей Европе за последние несколько лет последнее обновление может повлиять на привычки миллионов потребителей.

Дополнительная информация подчеркивает необходимость ответа на растущие запросы на получение более полной информации о содержимом продуктовых наборов.

Влияние на здоровье питательного состава пищи хорошо известно», — сказал Херкберг. Olive Oil Times. Он добавил, что тысячи исследований демонстрируют негативное влияние потребления продуктов с высоким содержанием соли, сахара, насыщенных жиров и низким содержанием клетчатки, витаминов и минералов на здоровье человека.

По словам Херкберга, Nutri-Score учитывает такие факторы, чтобы помочь потребителям выбрать продукты, которые будут снизить риск развития рака, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет и даже смертность.

Однако на этикетке не учитывалось, была ли пища ультраобработанной или нет. За последнее десятилетие десятки исследований показали связь между потреблением ультрапереработанной пищи и повышенным риском различных хронических заболеваний», — сказал Херберг.

Фактически, питательный состав и ультраобработка — это два аспекта здоровья пищевых продуктов, которые могут независимо влиять на риск хронических заболеваний посредством различных специфических и взаимодополняющих механизмов», — добавил он.

Следовательно, необходимо обновить логотип, который в настоящее время оценивает продукты питания с помощью цветного буквенного кода, начиная с самых полезных для здоровья. Зеленый А» к наименее здоровому Красный Э.

Несмотря на различия, аспекты питания и ультрапереработки частично совпадают», — сказал Херберг. Даже если в среднем ультраобработанные продукты могут иметь более низкое питательное качество, некоторые из этих продуктов могут по-прежнему иметь благоприятный питательный профиль».

Health-news-world-updated-nutriscore-этикетка-указывает-ли-пищевая-обработанная-органическая-оливковая-масло-раз

Этикетка Nutri-Score

С другой стороны, некоторые продукты, считающиеся необработанными, то есть необработанными, переработанными или только слегка обработанными, также могут иметь низкое питательное качество, например, если они содержат много насыщенных жиров, сахара или соли», — добавил он. . Поэтому важно информировать потребителей об этих двух разных аспектах здоровья пищевых продуктов».

По словам Херкберга, потребители должны проявлять осторожность при выборе ультраобработанных продуктов. Чтобы помочь потребителям сделать более здоровый выбор, в нескольких странах, включая Францию, есть рекомендации общественного здравоохранения, направленные на ультрапереработанные продукты.

Вот почему предоставление информации о качестве питательных веществ, как это делает Nutri-Score, а также предоставление потребителям возможности распознавать продукты, подвергшиеся глубокой переработке, поможет им сделать более здоровый выбор», — сказал Херкберг.

Он добавил, что если потребители по-прежнему хотят есть ультраобработанные продукты, то Nutri-Score поможет им определить, какие продукты являются более питательными в данной категории продуктов питания.

Тем не менее, Херберг признал, что этикетка, обобщающая питательный профиль, уровень обработки и наличие пестицидов в продуктах питания в одном логотипе, просто нежизнеспособна.

Обобщить эти три аспекта здоровья продуктов питания с помощью единого и надежного индикатора, который мог бы предсказать общий риск для здоровья, было бы, очевидно, мечтой любого участника общественного питания в интересах потребителей», — сказал он.

См. также:Обновления Nutri-Score

Херкберг добавил, что создание комбинированной маркировки потребует большого количества исследований точного влияния каждого из трех параметров здоровья по отдельности и в совокупности.

С момента своего появления Nutri-Score был подтвержден рядом исследований, показывающих его влияние на улучшение пищевого профиля выбора продуктов питания потребителями.

Тем не менее, этикетка также подвергалась критике за то, что не показывает все полезные микроэлементы, содержащиеся в продукте питания. Это было особенно камень преткновения olive oil proдусеры и Yellow C», которым оцениваются все сорта оливкового масла.

Это не относится к Nutri-Score, так как все этикетки питания, включая Nutrinform, Multiple Traffic Lights, рейтинг Health Star и даже рекомендуемые суточные количества (GDA) и эталонные нормы потребления (RI), делают то же самое», — сказал Херберг. Все они одинаково классифицируют оливковое масло первого холодного отжима и рафинированное оливковое масло».

Он объяснил это широко используемым Классификация NOVA, которые не различают животные или растительные жиры.

Удивительно, что Nutri-Score обвиняют в том, что даже не поднимается в других классификациях», — сказал Херкберг.

Nutri-Score не претендует на роль информационной системы по глобальному оздоровительному аспекту пищевых продуктов, поэтому он должен быть дополнен конкретной информацией, информирующей потребителей о других аспектах, в частности о тех, которые связаны с обработкой или продуктом, являющимся продуктом органического земледелия. ," добавил он.

Органы здравоохранения теперь оценят новое предложение. Тем временем Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) начало общественные консультации по разработке общеевропейской ВОЛС, которую Европейская комиссия планирует принять к концу 2022 года.

Nutri-Score остается лидером, но также конкурирует с другими конкурирующими FOPL, предложенными его недоброжелателями, включая итальянского происхождения. Нутринформ Аккумулятор.

Некоторые практические моменты должны быть решены», — заключил Херкберг. Тем не менее, окончательные решения находятся в руках органов здравоохранения».



Olive Oil Times Видео серии
Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения