Медицина
Исследовательская группа позади Nutri оценка обновляет этикетку на передней части упаковки (FOPL), чтобы указать, является ли продукт сверхобработанным.
Первые образцы нового логотипа были представлены создателем Nutri-Score Сержем Херкбергом, профессором питания Университета Сорбонна Париж-Норд, и рабочей группой.
Nutri-Score не претендует на роль информационной системы по глобальному оздоровительному аспекту пищевых продуктов, поэтому его необходимо дополнять конкретной информацией, информирующей потребителей о других аспектах.- Серж Херкберг, создатель Nutri-Score
Новые этикетки включают «ультраобработка» отображается в черной рамке вокруг традиционной хорошо известной этикетки Nutri-Score.
См. также:Критики реформы спроса Nutri-Score на рейтинги PDO и PGI FoodsПервоначальная этикетка не содержала никакой информации о том, являются ли удобрения или пестициды были использованы и на продуктах питания, поэтому редизайн также будет включать традиционную органическую зеленую этикетку, когда это применимо.
1. Как информировать потребителей как об ультрапереработке, так и о питательной ценности, двух аспектах здоровья пищевых продуктов, каждый из которых может влиять на здоровье посредством определенных механизмов? Ассоциируясь с #NutriScore специальная этикетка (черный край), указывающая, является ли продукт ультрапереработанным (=NOVA4) pic.twitter.com/Y4t2Ud2MVT
— Геркберг Серж (@HercbergS) 27 октября 2021
Учитывая широкое внедрение Nutri-Score по всей Европе за последние несколько лет последнее обновление может повлиять на привычки миллионов потребителей.
Дополнительная информация подчеркивает необходимость ответа на растущие запросы на получение более полной информации о содержимом продуктовых наборов.
Влияние на здоровье питательного состава пищи хорошо известно», — сказал Херкберг. Olive Oil Times. Он добавил, что тысячи исследований демонстрируют негативное влияние потребления продуктов с высоким содержанием соли, сахара, насыщенных жиров и низким содержанием клетчатки, витаминов и минералов на здоровье человека.
По словам Херкберга, Nutri-Score учитывает такие факторы, чтобы помочь потребителям выбрать продукты, которые будут снизить риск развития рака, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет и даже смертность.
Однако на этикетке не учитывалось, была ли пища ультраобработанной или нет. За последнее десятилетие десятки исследований показали связь между потреблением ультрапереработанной пищи и повышенным риском различных хронических заболеваний», — сказал Херберг.
Фактически, питательный состав и ультраобработка — это два аспекта здоровья пищевых продуктов, которые могут независимо влиять на риск хронических заболеваний посредством различных специфических и взаимодополняющих механизмов», — добавил он.
Следовательно, необходимо обновить логотип, который в настоящее время оценивает продукты питания с помощью цветного буквенного кода, начиная с самых полезных для здоровья. Зеленый А» к наименее здоровому Красный Э.
Несмотря на различия, аспекты питания и ультрапереработки частично совпадают», — сказал Херберг. Даже если в среднем ультраобработанные продукты могут иметь более низкое питательное качество, некоторые из этих продуктов могут по-прежнему иметь благоприятный питательный профиль».
С другой стороны, некоторые продукты, считающиеся необработанными, то есть необработанными, переработанными или только слегка обработанными, также могут иметь низкое питательное качество, например, если они содержат много насыщенных жиров, сахара или соли», — добавил он. . Поэтому важно информировать потребителей об этих двух разных аспектах здоровья пищевых продуктов».
По словам Херкберга, потребители должны проявлять осторожность при выборе ультраобработанных продуктов. Чтобы помочь потребителям сделать более здоровый выбор, в нескольких странах, включая Францию, есть рекомендации общественного здравоохранения, направленные на ультрапереработанные продукты.
Вот почему предоставление информации о качестве питательных веществ, как это делает Nutri-Score, а также предоставление потребителям возможности распознавать продукты, подвергшиеся глубокой переработке, поможет им сделать более здоровый выбор», — сказал Херкберг.
Он добавил, что если потребители по-прежнему хотят есть ультраобработанные продукты, то Nutri-Score поможет им определить, какие продукты являются более питательными в данной категории продуктов питания.
Тем не менее, Херберг признал, что этикетка, обобщающая питательный профиль, уровень обработки и наличие пестицидов в продуктах питания в одном логотипе, просто нежизнеспособна.
Обобщить эти три аспекта здоровья продуктов питания с помощью единого и надежного индикатора, который мог бы предсказать общий риск для здоровья, было бы, очевидно, мечтой любого участника общественного питания в интересах потребителей», — сказал он.
См. также:Обновления Nutri-ScoreХеркберг добавил, что создание комбинированной маркировки потребует большого количества исследований точного влияния каждого из трех параметров здоровья по отдельности и в совокупности.
С момента своего появления Nutri-Score был подтвержден рядом исследований, показывающих его влияние на улучшение пищевого профиля выбора продуктов питания потребителями.
Тем не менее, этикетка также подвергалась критике за то, что не показывает все полезные микроэлементы, содержащиеся в продукте питания. Это было особенно Камни преткновения для производителей оливкового масла и Yellow C», которым оцениваются все сорта оливкового масла.
Это не относится к Nutri-Score, так как все этикетки питания, включая Nutrinform, Multiple Traffic Lights, рейтинг Health Star и даже рекомендуемые суточные количества (GDA) и эталонные нормы потребления (RI), делают то же самое», — сказал Херберг. Все они одинаково классифицируют оливковое масло первого холодного отжима и рафинированное оливковое масло».
Он объяснил это широко используемым Классификация NOVA, которые не различают животные или растительные жиры.
Удивительно, что Nutri-Score обвиняют в том, что даже не поднимается в других классификациях», — сказал Херкберг.
Nutri-Score не претендует на роль информационной системы по глобальному оздоровительному аспекту пищевых продуктов, поэтому он должен быть дополнен конкретной информацией, информирующей потребителей о других аспектах, в частности о тех, которые связаны с обработкой или продуктом, являющимся продуктом органического земледелия. ," добавил он.
Органы здравоохранения теперь оценят новое предложение. Тем временем Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) начало общественные консультации по разработке общеевропейской ВОЛС, которую Европейская комиссия планирует принять к концу 2022 года.
Nutri-Score остается лидером, но также конкурирует с другими конкурирующими FOPL, предложенными его недоброжелателями, включая итальянского происхождения. Нутринформ Аккумулятор.
Некоторые практические моменты должны быть решены», — заключил Херкберг. Тем не менее, окончательные решения находятся в руках органов здравоохранения».
Еще статьи о: здоровье, Nutri оценка, оливковое масло для здоровья
Май. 23, 2023
Исследователи изучают роль биоактивных соединений в нейродегенеративных заболеваниях
Исследователи сосредоточились на исследованиях флавоноидов, полифенолов и других фенольных соединений, содержащихся в оливковом масле первого отжима и средиземноморской диете.
Июль. 19, 2023
Изучение полезных свойств гидрокситирозола в оливковом масле первого холодного отжима
Гидрокситирозол входит в число 25 фенольных соединений, содержащихся в оливковом масле первого отжима, и играет роль в предотвращении неинфекционных заболеваний.
Октябрь 23, 2023
Обычное соединение оливковых выжимок демонстрирует противораковый потенциал
Исследователи разработали наночастицы маслиновой кислоты, которая, как было доказано, помогает бороться с раком молочной железы, толстой кишки, поджелудочной железы и простаты с помощью различных методов лечения.
29 января, 2024
Радость и жертвенность производства органического оливкового масла на Майорке
Основатель Оли де Сантаньи Дирк Мюллер-Буш считает, что производители, которые хотят справедливой цены, должны любой ценой удовлетворить спрос потребителей на органическое, высококачественное оливковое масло первого отжима.
Февраль 20, 2024
Новое исследование возобновило дискуссию об эффективности Nutri-Score
ОЭСР обнаружила, что Nutri-Score может сэкономить деньги на здравоохранении. Голландские исследователи поставили под сомнение достоверность исследований, подтверждающих систему маркировки.
Октябрь 31, 2023
Меддиета облегчает симптомы посттравматического стрессового расстройства, показывают исследования
Хотя исследователи говорят, что необходимо провести дополнительную работу, они считают, что они ближе к тому, чтобы дать рекомендации по питанию людям с посттравматическим стрессовым расстройством.
Июнь 27, 2023
Как награды помогли одному тунисскому продюсеру преуспеть на прибыльном рынке США
Ассоциация NYIOOC Отмеченный наградами производитель Massiva сочетает в себе многолетний опыт производства оливкового масла с умелым маркетингом.
Сентябре 6, 2023
Исследователи обнаружили, что австралийцы могут экономить 28 австралийских долларов в неделю, придерживаясь средиземноморской диеты.