Производители-победители мирового конкурса присудили марокканскому оливковому маслу первого отжима «заслуженное место»

Резюме

Марокканские производители оливкового масла добились лучших результатов на NYIOOC World Olive Oil Competition с тремя наградами, что свидетельствует о переходе к высококачественному производству. Успех марокканских оливковых масел на конкурсе отражает приверженность страны производству первоклассной продукции и получению признания на международном рынке.

С тремя наградами в этом году NYIOOC World Olive Oil Competition, марокканские производители добились лучших результатов на самом престижном в мире конкурсе качества оливкового масла.

Производители из североафриканской страны получили одну награду в 2019 году и ни одной в 2018 году. Результаты этого года подтвердили, что ставка страны на производство высококачественного оливкового масла начинает окупаться.

Мы были очень горды и счастливы. Это указывает на то, что мы движемся в правильном направлении», — сказал Омар Тагнаути, менеджер по экспорту и развитию в Olea, фермерская группа с тысячами акров полей в североафриканской стране.

Его бренд Zouitina получил золотую награду на выставке 2020. NYIOOC и серебро в 2019 году.

Мы предлагаем качественное оливковое масло первого холодного отжима в достаточном объеме, чтобы быть конкурентоспособными на международном рынке, но мы никогда не пренебрегаем ремесленным производством», — сказал он. Olive Oil Times, «[ NYIOOC] помогает нам продвигать наш бренд Zouitina».

Les Huiles Preciuses небольшой производитель, чей Huile Bleue получил серебряную награду на NYIOOC для своего моносорта Пихолин из Атласских гор, недалеко от Марракеша.

Мы очень счастливы и немного удивлены», — сказал Джамель Белхаучи, менеджер компании. Olive Oil Times. Мы молодая компания, и это действительно хорошая вещь для маркетинга».

Белхауси отдает должное качеству своего масла Франку Сальватори, своему партнеру и эксперту по оливковому маслу, который приступил к этому проекту три года назад.

Он очень опытный. Он приехал в Марокко и обнаружил, что этот регион идеально подходит для производства оливкового масла», — сказал он. Наш проект начинался так. Другой друг, Жак-Антуан Прециози, юрист из Марракеша, также присоединился к нам. Сейчас мы учимся второй год, и мы очень взволнованы и удивлены этим успехом».

Для нас очень важно взаимодействовать и конкурировать с лучшие масла в мире", - добавил Белхауси. Мы можем сделать это только время от времени, и это возможно в NYIOOC. Мы считаем, что это то место, где вы должны быть».

Эйтриб Абдеррахман — менеджер Харрандо и Ко, еще один небольшой производитель в районе Фроуга, также недалеко от города Марракеш. Его моносорт Piccholine Languedoc получил серебряную награду на NYIOOC.

Мы новички, и награда на таком престижном конкурсе дает нам поддержку и уверенность в том, чтобы продолжать идти вперед», — сказал Абдеррахман. Olive Oil Times. В 2019 году мы отправили наше масло на конкурс Salon de Paris и не получили ни одной награды. После этого мы переосмыслили то, как мы делали некоторые вещи, и попытались их улучшить».

Мы искали качественную мельницу и сократили время от сбора урожая до прессования оливок. Эта награда говорит нам, что мы все сделали правильно», — добавил он.

Компания Harrando and Co посадила свои первые оливковые деревья в 2012 году на участке площадью 15 гектаров (37 акров), сосредоточившись только на одном сорте: Piccholine Languedoc.

Я не изучал агрономию, но у меня было личное желание изменить свою жизнь и быть в контакте с сельской местностью», — сказал Абдеррахман. Я встретил Рашида Харрандо, и мы решили начать этот проект. Мы начали понемногу с большой волей и личной страстью».

Каждое оливковое масло имеет свои особенности», — добавил он. Это зависит от терруара и происхождения, в котором оно производится. Марокко должно выйти, чтобы его лучше знали и ценили. Шаг за шагом мы хотим идти по этому пути».

По данным Международного совета по оливкам, в 2019 году Марокко произвело 145,000 36,000 тонн оливкового масла по сравнению с 1991 - тонн в - году. Сейчас страна занимает шестое место в мире по добыче нефти.

И за этим неуклонным ростом количества последовало улучшение качества марокканского масла, по словам производителей, с которыми связался Olive Oil Times.

Некоторые производители и инвесторы, в основном из мира традиционных фермеров, осознавали необходимость повышения качества, чтобы быть конкурентоспособными и поставить марокканское масло на то место, которого оно заслуживает», — сказал Абдеррахман. Для этого нужно сделать что-то конкретное».

Будучи средиземноморской страной, оливковое масло было основным продуктом питания в Марокко на протяжении веков. Сейчас в этом традиционном секторе происходит тихая революция.

В Марокко уже давно есть качественное оливковое масло», — сказал Белхауси. Проблема в том, что у традиционных людей, если можно так выразиться, мнение о том, что такое качественная нефть, отличается от мнения экспертов. Думаю, это одна из главных причин, по которой марокканская нефть так долго не получила международного признания».

Я думаю, что это только начало маленькой революции в оливковом масле», — добавил он. Не только в Марокко, но и в таких местах, как Словения и Уругвай. Через 20 лет мы сможем найти очень хорошее оливковое масло во многих странах мира, и Марокко станет частью этого изменения».