`Гирос из говядины и баранины с соусом EVOO Tzatziki - Olive Oil Times

Гирос из говядины и баранины с соусом EVOO Tzatziki

Принесите ароматы Средиземноморья и эти культовые греческие сэндвичи домой на свою кухню. Эти домашние гироскопы из говядины и баранины сочетаются со вкусом; чеснок, лук и зелень.
Гирос из говядины и баранины с соусом EVOO Tzatziki
Апреле 25, 2022
Паттерсон Уоткинс

Принесите ароматы Средиземноморья и эти культовые греческие сэндвичи домой на свою кухню. Эти домашние гироскопы из говядины и баранины сочетаются со вкусом; чеснок, лук и зелень. Оливковое масло первого холодного отжима придает впечатляющий елейный вкус цацики, вкусной приправе из йогурта и огурца. 

Мясо гироскопа очень похоже на мясной рулет, только спрессованное и более мелко перемешанное. Говяжий и бараний фарш дополнительно смешивают вместе с кучей чеснока в гораздо более мелкий помол, почти пастообразный. Затем эта смесь запекается и прессуется во время отдыха, чтобы создать характерную текстуру, внешний вид и консистенцию. Затем мясо кладут в поджаренный лаваш вместе с овощами греческого салата, крошками из сыра фета и домашним соусом дзадзики из оливкового масла.

гирос-говядина-и-баранина-с-эву-цацики-соусом-оливковое-масло-раз-говядина-и-баранина-гирос-с-эву-цацики-соусом

Гирос из говядины и баранины с соусом EVOO Tzatziki

5из1голос
Курс: ГлавнаяКухня: ГреческийСложность: Легко
Порций

4–6

порции
Время подготовки

20

минуты
Время приготовления

1

час 

Домашний соус цацики можно приготовить за день или два до того, как вы соберете эти вкусные гироскопы. Сочетание оливкового масла средней и сильной интенсивности действительно раскрывает все вкусы не только соуса, но и мяса, огурцов, помидоров, красного лука, картофеля фри и начинки из феты. 

Ингредиенты:

  • Соус цацики с оливковым маслом:
  • 1/4чашкаогурец, измельченный

  • 1каждыйзубчик чеснока, очищенный и измельченный

  • 1столовая ложкалимонного сока

  • 1чайная ложкасушеный укроп

  • 1/2чайная ложкасоль

  • зажиматьчерный перец

  • 1/4чашка оливковое масло первого холодного отжима средней и сильной интенсивности

  • 3/4чашкажирный греческий йогурт

  • Мясо гироскопа из говядины и баранины:
  • 1чашкажелтый лук, очищенный

  • 6каждыйзубчики чеснока, очищенные

  • 2чайные ложкисушеный розмарин

  • 2чайные ложкисушеный орегано

  • 2чайные ложкисоль

  • 1lbфарш из баранины

  • 1lbговяжий фарш

  • Основы гироскопа и начинки:
  • 4–6каждыйпиты или наан, подогретые

  • 2чашки Картофель фри, приготовленный согласно инструкции на упаковке

  • 1чашкаогурцы, нарезанные ломтиками или нарезанные дольками

  • 1чашкапомидоры, нарезанные кубиками или нарезанные дольками

  • 1/4чашкакрасный лук, очищенный и измельченный

  • 2–4столовые ложкикрошится сыр фета

  • мороськрасный винный уксус

  • моросьоливковое масло первого холодного отжима средней и сильной интенсивности

  • зажиматьсушеный орегано

Приготовление:

  • Поместите огурец, чеснок, лимонный сок, укроп, соль и перец в среднюю миску и перемешайте. Добавьте оливковое масло и йогурт в миску и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы собрать гироскопы. 
  • Разогрейте духовку до 325°F. Поместите лук, чеснок, розмарин, орегано, соль и перец в чашу кухонного комбайна, смешайте в однородную пасту. Добавьте говяжий и бараний фарш в кухонный комбайн (при необходимости работая партиями) и смешайте в тонкую пасту, одновременно смешивая с приправой.
  • Застелите форму для запекания размером 8x8 дюймов пергаментной бумагой, переложите мясную смесь на сковороду и равномерно прижмите ко дну и бокам. Поставьте в духовку и запекайте 45–60 минут или до готовности. 
  • Выньте сковороду из духовки, слейте остатки сковороды и поместите тяжелую сковороду или груз поверх мяса, чтобы спрессовать смесь. Отложите для отдыха и компресс при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа. Когда вы будете готовы собрать гироскопы, нарежьте мясо тонкими полосками. 
  • Чтобы собрать гироскопы, положите подогретые питы на чистую рабочую поверхность. Наполните центры цацики, мясом гироскопа, картофелем фри, огурцами, помидорами, красным луком и сыром фета. Перед подачей сбрызните красным винным уксусом и посыпьте сушеным орегано. 

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом экстра сорта.


Реклама

Больше рецептов

Отзывы/предложения