При приготовлении рыбы в домашних условиях мне нравится использовать жаровню или гриль из-за их способности достигать высокой постоянной температуры, которая придает готовому продукту массу аромата. В летние месяцы гриль выводит меня на улицу и не нагревает дом. Зимой я, скорее всего, просто использую жаровню в своей духовке.
Почти у каждого, с кем я разговариваю, есть страшная история о своем бройлере. Что-то горящее, отворачивающееся на минуту и возвращающееся к горящей кастрюле, или просто разрушающее все, что они пытались приготовить. Но я здесь, чтобы заверить вас, что при некоторой практике пользоваться жаровней будет так же просто, как и любым другим кухонным оборудованием.
Хитрость заключается в том, чтобы понять, на каком уровне вам нужно установить решетку духовки в зависимости от результатов, которых вы пытаетесь достичь. Если вы просто хотите расплавить сыр или карамелизовать верхнюю часть формы для запекания, лучше всего установить решетку духовки в верхнее положение для жарки на минуту или две.
В этом случае вы будете использовать жаровню для приготовления рыбы сверху вниз, и вам нужно установить решетку духовки на средний или самый низкий уровень. Это позволит лучистому теплу от верхней части духовки равномерно приготовить рыбу, не беспокоясь о том, что ваш ужин может сгореть.
Мне нравится использовать оливковое масло средней плотности для таких рецептов, как это блюдо из жареного лосося. Оливковое масло подчеркнет жирность лосося и соленость хрустящего карамелизированного сыра пармезан!
6
порции5
минуты25
минутыЖарить рыбу в домашних условиях совсем несложно, и этот жареный лосось с пармезаном и оливковым маслом — прекрасный пример того, насколько просто это может быть. Добавьте быстрый салат или рис и овощи, и менее чем за полчаса вы получите полезный, ароматный ужин!
6oz6 унций филе лосося
1/2 чашкуоливковое масло первого отжима
1чашкутертый сыр пармезан
2ст.л.нарезанный чеснок
1ст.л.кошерная соль
1ст.л.молотый черный перец
Апреле 6, 2023
Острые итальянские бутерброды на завтрак
Оливковое масло средней интенсивности со всеми его восхитительными специями и фруктами очень хорошо работает в этом рецепте, оно используется как для намазывания, так и для приготовления сосисок и яиц.
Июнь 28, 2023
Маринованный жареный сладкий перец своими руками
Попробуйте эти перцы в ваших любимых салатах, в качестве вкусной начинки для сэндвичей или в качестве дополнения к любому блюду с сыром и колбасными изделиями.
Июнь 27, 2023
Буль с оливковым маслом и морской солью
Эта хлебная лепешка идеально подходит для обмакивания и пропитки супов, очень пикантных основных блюд, бутербродов и тостов.
Май. 31, 2023
Жареный рис с креветками в оливковом масле
Мы используем комбинацию соевого соуса и молотой куркумы, чтобы приправить жасминовый рис еще до того, как он будет обжарен, чтобы убедиться, что каждое зернышко ароматное.