`Ребрышки, натертые в оливковом масле - Olive Oil Times

Мокрые натертые ребрышки с оливковым маслом

Эти ребрышки, запеченные на медленном огне, становятся нежными и нежными, пропитанными всеми этими вдохновляющими ароматами барбекю, без необходимости разжигать гриль или коптильню.
Мокрые натертые ребрышки с оливковым маслом
Август 29, 2022
Паттерсон Уоткинс

Эти низкие медленно запеченные ребрышки очень нежные и наполнены всеми этими вдохновляющими ароматами барбекю (без необходимости разжигать гриль или коптильню).

Влажные растирания — это, по сути, сухие растирания с добавлением жидкости. Они более густые, более пастообразные, чем маринад, и являются идеальным усилителем вкуса для мяса с более низким и медленным приготовлением. Использование оливкового масла в качестве жидкого компонента для влажных натираний не только способствует насыщению аромата, но также помогает глазировать и обжаривать ребра, создавая почти карамелизированную корочку.

оливковое масло-влажные-натертые-ребра-оливковое-масло-раз-оливковое-масло-влажные-натертые-ребра

Мокрые натертые ребрышки с оливковым маслом

5из2голосов
Курс: ГлавнаяКухня: АмериканскаяСложность: Легко
Порций

4

порции
Время подготовки

10

минуты
Время приготовления

3

часов 

30

минуты

Сухие ингредиенты для натирания можно смешивать за несколько дней, почти недель, заранее. Когда вы будете готовы запечь ребрышки, добавьте уксус и оливковое масло к предварительно приготовленным сухим ингредиентам. Вы также можете замариновать ребрышки во влажном соусе на день или два перед запеканием, это, безусловно, придаст ребрышкам еще больше аромата.

Ингредиенты:

  • Мокрое втирание:
  • 1/2чашкатемно-коричневый сахар

  • 2столовые ложкипаприка

  • 1столовая ложкакопченая паприка

  • 1столовая ложкачерный перец

  • 1столовая ложкасоль

  • 1столовая ложкачесночный порошок

  • 1столовая ложкалуковый порошок

  • 1чайная ложкаСемена горчицы

  • 1/2чайная ложкакайенский перец

  • 1 столовая ложкаяблочный уксус

  • 2lbребрышки спинки ребенка

  • 1/2чашкаоливковое масло первого холодного отжима от слабой до средней интенсивности

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 250°F и застелите большой противень двумя слоями алюминиевой фольги.
  • Поместите коричневый сахар, паприку, копченую паприку, черный перец, соль, чесночный порошок, луковый порошок, семена горчицы, кайенский перец, яблочный уксус и оливковое масло в миску среднего размера, взбивайте до получения густой пасты.
  • Удалите всю соединительную ткань или мембрану, покрывающую заднюю часть ребер, и переложите на подготовленный противень. Смажьте ребра влажным тестом с обеих сторон, неплотно накройте и заверните в один слой алюминиевой фольги.
  • Поместите в духовку и запекайте в течение 2 1/2–3 1/2 часов или до тех пор, пока они не станут мягкими (проверьте готовность ребрышек примерно через 2 часа). 
  • Увеличьте температуру духовки до 400 ° F, снимите фольгу и верните ребра в духовку. Продолжайте выпекать в течение 10–12 минут или пока ребра не подрумянятся и не станут слегка карамелизированными. 
  • Выньте из духовки и отложите в сторону на 10 минут, прежде чем нарезать. Вылейте жир со сковороды в миску и подавайте вместе с ребрышками для окунания. 

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом экстра сорта.


Реклама

Больше рецептов

Отзывы/предложения