Жареные персики делают этот кисло-сладкий коктейль еще более освежающим и креативным. Оливковое масло первого холодного отжима средней интенсивности придает этим персикам восхитительную остроту, которая хорошо сочетается с действительно хорошим виски или бурбоном.
Чтобы приготовить этот коктейль, мы сначала смазываем свежие персики EVOO, затем посыпаем сахаром и жарим на гриле. Масло помогает облегчить карамелизацию сахаров в персиках и того небольшого количества сахара, которое мы добавили к ним, создавая превосходные следы от гриля и приятный оттенок дыма. Свежий сок лайма и биттер дополняют сладкий и дымный вкус, создавая хорошо сбалансированный коктейль.
Жареный персиковый виски сауэр
Курс: коктейльСложность: Легко4
порции10
минуты5
минутыСвежие персики лучше всего подходят для этого рецепта (так как замороженные персики будут слишком водянистыми), и их можно заранее обжарить на гриле и смешать, если вы ищете вариант предварительной подготовки.
Ингредиенты:
2каждыйсвежие персики, разрезанные пополам с удаленной косточкой
3столовые ложкиоливковое масло экстра вирджин слабой интенсивности
зажиматьгранулированый сахар
6ozвиски
6ozсвежий сок лайма
4ozпростой сироп
4черточки горькие
персиковая сельтерская или газированная вода
веточки свежего розмарина для украшения
Навигация
- Разогрейте газовый гриль до средней температуры или приготовьте угли для угольного гриля.
- Обильно смажьте персики оливковым маслом и посыпьте сахаром. Срезом вниз обжарьте персики в течение 1-2 минут или до тех пор, пока не появятся следы от гриля и персики не станут слегка мягкими. Снимите с гриля и отложите остывать.
- Как только персики остынут, поместите 2 половинки в большой шейкер и перемешайте, создав пюре.
- Наполните шейкер виски, соком лайма, сахарным сиропом и биттером. Энергично встряхнуть и процедить в кувшин.
- Наполните стаканы льдом и разложите персиковую основу между стаканами, заполняя примерно на 1/3 объема. Налейте сельтерскую воду в стаканы, наполняя почти доверху, и перемешайте.
- Нарежьте оставшиеся половинки персиков на гриле толстыми ломтиками и насадите их на веточки розмарина, чтобы украсить коктейль.
Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.
Больше рецептов
Апреле 18, 2023
Классический салат «Кобб» с заправкой из оливкового масла «Блю Чиз»
Сытные основные салаты особенно сытны на обед или ужин. Компоненты салата классические, состоящие из всех тех вкусных ингредиентов, которые известны для хорошего салата Кобб.
Апреле 18, 2023
Роллы с вареным лобстером EVOO
Зачем варить оливковое масло первого отжима? Браконьерство в EVOO привносит в омара свой собственный вкус, а также делает лобстера гораздо более нежным и сочным, чем когда-либо могла бы сделать вода.
Апреле 18, 2023
Домашние лепешки из муки с оливковым маслом
Оливковое масло первого холодного отжима, используемое не только в тесте для лепешек, но и для приготовления лепешек, придает вкус и функциональность.
Апреле 6, 2023
Острые итальянские бутерброды на завтрак
Оливковое масло средней интенсивности со всеми его восхитительными специями и фруктами очень хорошо работает в этом рецепте, оно используется как для намазывания, так и для приготовления сосисок и яиц.