Жареные персики делают этот кисло-сладкий коктейль еще более освежающим и креативным. Оливковое масло первого холодного отжима средней интенсивности придает этим персикам восхитительную остроту, которая хорошо сочетается с действительно хорошим виски или бурбоном.
Чтобы приготовить этот коктейль, мы сначала смазываем свежие персики EVOO, затем посыпаем сахаром и жарим на гриле. Масло помогает облегчить карамелизацию сахаров в персиках и того небольшого количества сахара, которое мы добавили к ним, создавая превосходные следы от гриля и приятный оттенок дыма. Свежий сок лайма и биттер дополняют сладкий и дымный вкус, создавая хорошо сбалансированный коктейль.
Жареный персиковый виски сауэр
Курс: коктейльСложность: Легко4
порции10
минуты5
минутыСвежие персики лучше всего подходят для этого рецепта (так как замороженные персики будут слишком водянистыми), и их можно заранее обжарить на гриле и смешать, если вы ищете вариант предварительной подготовки.
Ингредиенты:
2каждыйсвежие персики, разрезанные пополам с удаленной косточкой
3столовые ложкиоливковое масло экстра вирджин слабой интенсивности
зажиматьгранулированый сахар
6ozвиски
6ozсвежий сок лайма
4ozпростой сироп
4черточки горькие
персиковая сельтерская или газированная вода
веточки свежего розмарина для украшения
Приготовление:
- Разогрейте газовый гриль до средней температуры или приготовьте угли для угольного гриля.
- Обильно смажьте персики оливковым маслом и посыпьте сахаром. Срезом вниз обжарьте персики в течение 1-2 минут или до тех пор, пока не появятся следы от гриля и персики не станут слегка мягкими. Снимите с гриля и отложите остывать.
- Как только персики остынут, поместите 2 половинки в большой шейкер и перемешайте, создав пюре.
- Наполните шейкер виски, соком лайма, сахарным сиропом и биттером. Энергично встряхнуть и процедить в кувшин.
- Наполните стаканы льдом и разложите персиковую основу между стаканами, заполняя примерно на 1/3 объема. Налейте сельтерскую воду в стаканы, наполняя почти доверху, и перемешайте.
- Нарежьте оставшиеся половинки персиков на гриле толстыми ломтиками и насадите их на веточки розмарина, чтобы украсить коктейль.
Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.
Больше рецептов
Июль. 21, 2023
Персидский тахдиг с маст-о-хиар (соус из огуречного йогурта)
Это традиционное персидское блюдо из риса имеет идеально хрустящую золотистую корочку, окруженную пушистой и пикантной начинкой.
Июнь 28, 2023
Маринованный жареный сладкий перец своими руками
Попробуйте эти перцы в ваших любимых салатах, в качестве вкусной начинки для сэндвичей или в качестве дополнения к любому блюду с сыром и колбасными изделиями.
Апреле 6, 2023
Острый сицилийский хлебный ковш
Этот ковш для острого сицилийского хлеба — сенсационный ковш, полностью наполненный крепким EVOO, бальзамическим уксусом, чесноком, луком, солью, хлопьями перца, пармезаном, маринованным перцем и свежими травами.
Май. 26, 2022
Шоколадное печенье с оливковым маслом
Да, EVOO отлично подходит для приготовления самых разных пикантных рецептов, но он также прекрасно сочетается с печеньем! Оливковое масло экстра-класса средней интенсивности — это восхитительный способ добавить вкус и полезные ингредиенты в ваши любимые сладости и выпечку.