Name: Жареный персиковый виски сауэр
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: по 2 свежих персика, разрезанных пополам с удаленной косточкой; 3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса мягкой интенсивности; щепотка сахарного песка; 6 унция виски; 6 унции свежего сока лайма; 4 унция простого сиропа; 4 капли биттера; персиковая сельтерская или газированная вода; веточки свежего розмарина для украшения

Рецепты

Жареный персиковый виски сауэр

Оливковое масло первого холодного отжима придает этим персикам восхитительную остроту и хорошо сочетается с действительно хорошим виски или бурбоном.

Паттерсон Уоткинс

14 июля 2023 г., 19:03 UTC

Жареные персики делают этот кисло-сладкий коктейль еще более освежающим и креативным. Оливковое масло первого холодного отжима средней интенсивности придает этим персикам восхитительную остроту, которая хорошо сочетается с действительно хорошим виски или бурбоном.

Чтобы приготовить этот коктейль, мы сначала смазываем свежие персики EVOO, затем посыпаем сахаром и жарим на гриле. Масло помогает облегчить карамелизацию сахаров в персиках и того небольшого количества сахара, которое мы добавили к ним, создавая превосходные следы от гриля и приятный оттенок дыма. Свежий сок лайма и биттер дополняют сладкий и дымный вкус, создавая хорошо сбалансированный коктейль.

жареный-персиковый-виски-кислый-оливковое-масло-раз-жареный-персиковый-виски-кислый-

Жареный персиковый виски сауэр

5от1голос

Курс: коктейльСложность: Легко

Порций

порции

Время подготовки

минуты

Время приготовления

минуты

Свежие персики лучше всего подходят для этого рецепта (так как замороженные персики будут слишком водянистыми), и их можно заранее обжарить на гриле и смешать, если вы ищете вариант предварительной подготовки.

Ингредиенты:

2каждыйсвежие персики, разрезанные пополам с удаленной косточкой
3столовые ложкиоливковое масло экстра вирджин слабой интенсивности
зажиматьгранулированый сахар
6ozвиски
6ozсвежий сок лайма
4ozпростой сироп
4черточки горькие
персиковая сельтерская или газированная вода
веточки свежего розмарина для украшения

Разогрейте газовый гриль до средней температуры или приготовьте угли для угольного гриля.
Обильно смажьте персики оливковым маслом и посыпьте сахаром. Срезом вниз обжарьте персики в течение 1-2 минут или до тех пор, пока не появятся следы от гриля и персики не станут слегка мягкими. Снимите с гриля и отложите остывать.
Как только персики остынут, поместите 2 половинки в большой шейкер и перемешайте, создав пюре.
Наполните шейкер виски, соком лайма, сахарным сиропом и биттером. Энергично встряхнуть и процедить в кувшин.
Наполните стаканы льдом и разложите персиковую основу между стаканами, заполняя примерно на 1/3 объема. Налейте сельтерскую воду в стаканы, наполняя почти доверху, и перемешайте.
Нарежьте оставшиеся половинки персиков на гриле толстыми ломтиками и насадите их на веточки розмарина, чтобы украсить коктейль.

Жареный персиковый виски сауэр

Жареный персиковый виски сауэр

Ингредиенты:

Навигация

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.

Больше рецептов