Навигация

• Приправьте куриные грудки солью и перцем равномерно со всех сторон.
• В большую миску добавьте лимонную цедру, сок, оливковое масло, чеснок, орегано, измельченные хлопья красного перца и мед. Взбейте, чтобы объединить. Добавьте приправленную курицу и перемешайте в маринаде.
• Маринуйте курицу минимум 2 часа, но можно и на ночь. Не маринуйте дольше 12 часов.
• За 1 час до приготовления замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они не сгорели на гриле.
• Нарежьте перец и лук как можно ровнее, размером с курицу.
• Нанизать на шпажку кусок курицы, затем кусочек перца, затем лук, затем снова курицу. Повторить. Начинайте и заканчивайте каждый шампур курицей. Каждый шашлык вмещает около 3 кусочков перца, 3 кусочка лука и 6 кусочков курицы.
• Затем приготовьте цацики. Добавьте греческий йогурт в среднюю миску.
• После измельчения огурца положите его в сито и дайте стечь, пока большая часть воды не будет слита/выжата. Добавьте в йогурт.
• Добавьте в соус EVOO, лимонный сок, укроп и чеснок. Полностью перемешайте и приправьте солью и перцем по мере необходимости. Дайте остыть в холодильнике, пока вы жарите курицу.
• Разогрейте гриль. Добавьте шампуры на прямой огонь и готовьте, часто переворачивая, около 20 минут или до полной готовности.
• Переложите шашлыки на тарелку и сразу же подавайте с цацики.