Эти низкие медленно запеченные ребрышки очень нежные и наполнены всеми этими вдохновляющими ароматами барбекю (без необходимости разжигать гриль или коптильню).
Влажные растирания — это, по сути, сухие растирания с добавлением жидкости. Они более густые, более пастообразные, чем маринад, и являются идеальным усилителем вкуса для мяса с более низким и медленным приготовлением. Использование оливкового масла в качестве жидкого компонента для влажных натираний не только способствует насыщению аромата, но также помогает глазировать и обжаривать ребра, создавая почти карамелизированную корочку.
4
порции10
минуты3
часов30
минутыСухие ингредиенты для натирания можно смешивать за несколько дней, почти недель, заранее. Когда вы будете готовы запечь ребрышки, добавьте уксус и оливковое масло к предварительно приготовленным сухим ингредиентам. Вы также можете замариновать ребрышки во влажном соусе на день или два перед запеканием, это, безусловно, придаст ребрышкам еще больше аромата.
1/2чашкатемно-коричневый сахар
2столовые ложкипаприка
1столовая ложкакопченая паприка
1столовая ложкачерный перец
1столовая ложкасоль
1столовая ложкачесночный порошок
1столовая ложкалуковый порошок
1чайная ложкаСемена горчицы
1/2чайная ложкакайенский перец
1 столовая ложкаяблочный уксус
2lbребрышки спинки ребенка
1/2чашкаоливковое масло первого холодного отжима от слабой до средней интенсивности
Июнь 28, 2023
Маринованный жареный сладкий перец своими руками
Попробуйте эти перцы в ваших любимых салатах, в качестве вкусной начинки для сэндвичей или в качестве дополнения к любому блюду с сыром и колбасными изделиями.
Апреле 18, 2023
Классический салат «Кобб» с заправкой из оливкового масла «Блю Чиз»
Сытные основные салаты особенно сытны на обед или ужин. Компоненты салата классические, состоящие из всех тех вкусных ингредиентов, которые известны для хорошего салата Кобб.
Июнь 27, 2023
Буль с оливковым маслом и морской солью
Эта хлебная лепешка идеально подходит для обмакивания и пропитки супов, очень пикантных основных блюд, бутербродов и тостов.
Апреле 18, 2023
Роллы с вареным лобстером EVOO
Зачем варить оливковое масло первого отжима? Браконьерство в EVOO привносит в омара свой собственный вкус, а также делает лобстера гораздо более нежным и сочным, чем когда-либо могла бы сделать вода.