Навигация

• Разогрейте духовку до 425 ° F. 
• Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте, пока он не станет ароматным и слегка золотистым, примерно 1–2 минуты. Аккуратно влейте бульон, перемешайте и доведите до кипения. Варите на медленном огне 10–15 минут, чтобы смешать ароматы и сохранить бульон теплым, пока готовятся остальные компоненты супа.
• Смажьте ломтики хлеба дополнительным количеством оливкового масла (3 столовые ложки) и положите на противень. Поджарьте в духовке 3–5 минут или до хрустящей корочки и слегка золотистого цвета. Выньте из духовки и отложите в сторону. 
• Заполните среднюю или большую кастрюлю наполовину водой и добавьте уксус. Доведите до кипения на средне-сильном огне. После закипания осторожно разбейте яйца в кастрюлю (при необходимости работая партиями) и варите, пока белки не станут слегка твердыми, а желтки не станут жидкими, около 3 минут. Выньте из кастрюли шумовкой и отложите в сторону (на бумажные полотенца или тарелку, выстланную бумажными полотенцами). 
• Наполните тарелки чесночным бульоном и добавьте ломтики хлеба. Равномерно распределите яйца-пашот между мисками и положите поверх ломтиков хлеба (хлеб действует как небольшой плот для яиц). Перед подачей щедро посыпать кинзой, солью и перцем.