`Рас-эль-Ханут Салат из жареной цветной капусты - Olive Oil Times

Рас-эль-Ханут Салат из жареной цветной капусты

Этот ошеломляющий салат — вкусная, постная, сытная еда. Ras el hanout — это легендарная североафриканская смесь приправ, наполненная пьянящими и ароматными специями, которые идеально подходят для запеченной в духовке цветной капусты.
Рас-эль-Ханут Салат из жареной цветной капусты
Паттерсон Уоткинс
Май. 11 января 2021 г., 14:22 (всемирное координированное время)

Рас-эль-ханут — это североафриканская смесь специй, состоящая из множества ингредиентов, в первую очередь корицы, тмина, кориандра, специй, перца и имбиря. Наряду с оттенком куркумы, эта приправа хорошо сочетается со свежей цветной капустой и прекрасно обжаривается с помощью крепкого оливкового масла первого холодного отжима. В этот салат добавляют и другие основные продукты Северной Африки: сухофрукты, орехи, свежую зелень и зелень. Сверху этого салата поливают простую незамысловатую заправку, состоящую из тахини, лимонного сока и оливкового масла первого отжима.

Рас-эль-Ханут-жареная-цветная капуста-салат-оливковое-время-Рас-эль-Ханут-жареная-цветная капуста-салат-

Рас-эль-Ханут Салат из жареной цветной капусты

5от5голосов
Курс: СалатыКухня: СевероафриканецСложность: Легко
Порций

4

порции
Время подготовки

15

минуты
Время приготовления

15

минуты


Цветную капусту можно поджарить и охладить за день или два до сборки для простоты приготовления. Не стесняйтесь добавлять или заменять свои любимые сухофрукты и орехи для индивидуального подхода.

Ингредиенты:

  • 1 цветная капуста, разделенная на соцветия

  • 1/4чашку
    оливковое масло первого холодного отжима от умеренной до сильной интенсивности 

  • 2чайные ложкисмесь специй рас эль ханут

  • 1чайная ложкакуркума

  • 1/2чайная ложкасоль

  • 2чашкируккола

  • 1/4 чашку финики без косточек и нарезанные

  • 1/4чашкунарезанный миндаль

  • 1/4чашку гранатовые зёрна

  • 1/4чашку сушеной клюквы или золотистого изюма

  • 2столовые ложки свежая мята, нарезанная

  • 2столовые ложкисвежая петрушка, нарезанная

  • 1каждыйлимон, сок

  • 2столовые ложкитахини

  • 2столовые ложки
    оливковое масло первого холодного отжима от умеренной до сильной интенсивности 

Навигация

  • Разогрейте духовку до 400°F. В большую миску положите цветную капусту, оливковое масло, рас-эль-ханут, куркуму и соль, перемешайте.
  • Переложите цветную капусту на большой противень, поставьте в духовку и запекайте в течение 10–15 минут или пока цветная капуста не станет мягкой. Достаньте из духовки и отложите в сторону, чтобы немного остыло. 
  • Разложите рукколу по тарелкам и посыпьте жареной цветной капустой, финиками, миндалем, зернами граната и клюквой. Посыпьте мятой и петрушкой, затем сбрызните лимонным соком, тахини и оливковым маслом. 

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.


Реклама
Реклама

Больше рецептов