Острая шакшука с перцем и зеленью
Шакшука — традиционное средиземноморское блюдо, состоящее из острого соуса из помидоров и красного перца, заправленное яйцами, сваренными прямо в соусе. Он имеет приятный оттенок тмина и чеснока, которые прекрасно сочетаются с мягкими, нежными яйцами. В этом блюде рекомендуется использовать высококачественное оливковое масло при обжаривании лука-шалота и повышении интенсивности соуса.
Это простое, но полезное блюдо можно есть на завтрак, обед или ужин. Свежесть кинзы скрашивает всю трапезу в конце и подчеркивает все богатство соуса. В завершение, если хотите, сбрызните сверху шакшуку крепким оливковым маслом первого холодного отжима.
Острая шакшука с перцем и зеленью
Курс: ЗавтракКухня: Средиземном4
порции5
минуты20
минутыЭта шакшука состоит из острого красного перца и соуса на основе томатов, которые доводят до совершенства на медленном огне, увенчаны пышными яйцами, сваренными прямо в соусе, и украшены свежей кинзой.
Ингредиенты:
1/8чашкаоливковое масло первого холодного отжима среднего качества
1лук-шалот, измельченный
1/2красный болгарский перец, нарезанный
1зубчик чеснока, измельченный
1чайная ложкатмин
1чайная ложкакопченая паприка
1/2чайная ложкакайенский перец
1можетимпортные итальянские целые помидоры в соусе
1чайная ложкасоль
1чайная ложкачерный перец
4яйца
свеженарезанная кинза, для украшения
Навигация
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима.
- Добавьте в сковороду лук-шалот и болгарский перец и готовьте 5 минут, часто помешивая. Когда овощи станут мягкими, добавьте чеснок, тмин, паприку и кайенский перец. Варить 1 минуту.
- Добавьте помидоры и все соки из банки. Разбить деревянной ложкой. Приправить солью и перцем и дать покипеть 2-3 минуты.
- Используя деревянную ложку, сделайте в соусе 4 углубления, чтобы в них поместились яйца. Разбейте яйца по одному в каждую лунку. Приправить каждое яйцо по вкусу солью и перцем. Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой на 8 минут, или пока яичные белки полностью не схватятся.
- Снимите крышку и подавайте прямо в сковороде с антипригарным покрытием. Украсьте свеженарезанной кинзой и подавайте.
Заметки
- Оливковое масло первого холодного отжима подходит для тушения. Если вы хотите более выраженный вкус EVOO, сбрызните готовое блюдо крепким оливковым маслом первого отжима.
Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.
Больше рецептов
Июль. 21, 2023
Персидский тахдиг с маст-о-хиар (соус из огуречного йогурта)
Это традиционное персидское блюдо из риса имеет идеально хрустящую золотистую корочку, окруженную пушистой и пикантной начинкой.
Май. 3, 2022
Ромовый флип с маринованной вишней в оливковом масле
Этот коктейль является универсальным напитком. Хорошо подходит для необычных, праздничных мероприятий или более случайных, непринужденных вечеров.
Август 29, 2022
Мокрые натертые ребрышки с оливковым маслом
Эти ребрышки, запеченные на медленном огне, становятся нежными и нежными, пропитанными всеми этими вдохновляющими ароматами барбекю, без необходимости разжигать гриль или коптильню.
Апреле 18, 2023
Классический салат «Кобб» с заправкой из оливкового масла «Блю Чиз»
Сытные основные салаты особенно сытны на обед или ужин. Компоненты салата классические, состоящие из всех тех вкусных ингредиентов, которые известны для хорошего салата Кобб.