До понедельника Триест будет столицей итальянского оливкового масла, так как в городе проходит Выставка Олио Капитале, и extra virgin выходит за пределы конференц-зала в тихом и со вкусом вторжении.
Расслабляющая трапеза на открытом воздухе у моря, с хорошей тарелкой морепродуктов, сбрызнутой превосходным оливковым маслом первого отжима, и, возможно, после этого отличный кофе. Таковы преимущества посещения сияющего портового города на ежегодной выставке Stazione Marittima в гавани Триеста, недалеко от великолепной площади Piazza dell'Unità с ее историческими кафе.
С его 8th edition, ярмарка зарекомендовала себя как успешная демонстрация итальянского превосходства в области оливкового масла первого холодного отжима. С момента церемонии открытия в субботу, на которой присутствовал посол Японии в Италии, непрерывная толпа итальянских и иностранных покупателей, профессиональных дегустаторов, журналистов и энтузиастов первого холодного отжима прошла через павильоны, заполненные витринами оливкового масла, столовых оливок и других деликатесов.
Выставка вновь продемонстрировала увеличение числа экспонентов до 300, что, по словам ее организаторов, на 25 процентов больше, чем в прошлом году.
Мы очень довольны», — сказала Кристина Скарпа, менеджер по организации мероприятий компании Aries, которая организует мероприятие от имени Торговой палаты Триеста. В этом году у нас было много покупателей из-за рубежа, даже из Японии и Канады».
228 оливковых масел первого холодного отжима участвовали в ежегодном конкурсе Olio Capitale, и 15 из них были отобраны дегустационной комиссией местной торговой палаты в качестве финалистов. Их оценят техническое и народное жюри, а победители будут награждены в понедельник.
Национальная ассоциация Читта-дель-Олио, которая восемь лет назад помогла запустить первую ярмарку, решила отпраздновать здесь, в Триесте, первую остановку ежегодного передвижного мероприятия Джиролио по случаю 20-летияth юбилей ассоциации.
Ярмарка открыта для публики, которая с недорогим билетом (6 евро или 4 евро при предварительной регистрации на веб-сайте) может попробовать столько масел, сколько пожелает, даже воспользовавшись известными Oil Bar», где помощь оказывают опытные дегустаторы ONAOO. Затем посетители могут купить свои любимые, чтобы забрать домой. Однако большинство посетителей были коммерческими покупателями.
Есть много поваров и рестораторов из ближайших стран, таких как Германия, Австрия и Словения», — добавил Скарпа. Они могут попробовать и, возможно, купить несколько дополнительных бутылок оливкового масла, чтобы затем оценить, какое из них они хотят заказать».
Хорошую возможность попробовать масла и оценить их ценность также предоставила кулинарная школа ярмарки под руководством Эмилио Кока, президента местной ассоциации поваров, где различные оливковые масла первого холодного отжима из разных регионов использовались для приготовления и приправы местных деликатесов.
Ярмарка также открылась для французской кухни благодаря сотрудничеству с Commanderie des Cordons Bleus de France, которая в субботу утром провела образовательный семинар о высококачественных продуктах, кулинарии и здоровом питании.
И Extra Virgin буквально разливается по всему прекрасному городу Триест. Благодаря партнерству с местными ассоциациями ресторанов и шеф-поваров многие закусочные предлагают широкий выбор масел, представленных в Olio Capitale, а также проводятся мероприятия, посвященные сочетанию региональной кухни с оливковым маслом первого отжима.