Новый документальный фильм о Хаэне и его Пикуале
Испанская провинция Хаэн завершила съемку документального фильма «Хаэн, Вирхен и Экстра» об оливковом масле, в котором рассказывается о культуре выращивания оливок и производства масла в крупнейшем регионе мира по производству оливкового масла.
Culinary Zinema, секция кино и еды кинофестиваля в Сан-Себастьяне, послужила вкусной сценой для премьеры Jaén, Virgin & Extra», новый документальный фильм об оливковом масле, который хочет поделиться духом и культурой, связанными с выращиванием оливок и производством масла в этой испанской провинции, крупнейшем регионе по производству оливкового масла в мире.
В документальном фильме испанский режиссер и продюсер Хосе Луис Лопес Линарес рассказывает о роли оливкового масла в средиземноморской диете, а также о ландшафте Хаэна и его оливковых рощах. Фильм, являющийся средством продвижения отрасли на национальном и международном уровнях, также объясняет роль, которую сорт оливок Пикуаль сыграл в 21 год жизни Хаэна.stреволюция оливкового масла века.
Jaén, Virgin & Extra» продолжает гастрономическую сагу, начатую Лопесом Линаресом. Тайна Пало Кортадо», высоко оцененный фильм о винах из хереса, который вдохновил режиссера раскрыть секреты еще одной иконы испанской гастрономии.
Документальный фильм знакомит зрителей со вселенной оливкового масла Хаэна, их культурой, памятниками, ландшафтами, историей, биоразнообразием и научными исследованиями глазами и голосами тех, кто внес свой вклад в его преобразование. Актеры точно и эмоционально описывают все этапы пути оливкового масла от дерева до стола, повышая ценность этой тысячелетней и современной еды.
В сценарии особое внимание уделяется революции, вызванной переоценкой Пикуаля как ключевой платформы, которая приведет Хаэна к зениту производства оливкового масла, способствуя трансцендентным изменениям в оливоводстве в Андалусии и Испании. По словам Сантьяго Ботаса из Gaulas Consulting, эта трансформация стала результатом более раннего сбора оливок, который помог выразить чувственные качества оливок Пикуаль, собранных до их истинного состояния.
Picual моносорта получили больше наград на NYIOOC World Olive Oil Competition чем любой другой.
Традиционно масла в Хаэне изготавливались из спелых оливок Пикуаль, органолептические характеристики которых не так хороши, как у ранее собранных. Это изменилось 15-20 лет назад, когда некоторые производители начали производить масла из раннего урожая», — отметил Ботас.
Их отличные результаты побудили других продюсеров и кооперативы воспроизвести этот цикл, что привело к глобальному признанию качества ранних Picuals из Хаэна», — сказал эксперт, который помогал в производстве фильма и выступал в качестве связующего звена между продюсерами и многими игроками из оливковый сектор, который появился в документальном фильме.
Это повышение качества является лишь частью коллективного мероприятия, которое привлекло других профессионалов к рекламному уравнению Picual от Jaén. Гастрономия была ключевым средством для распространения достоинств этих EVOO, и испанские повара стали одними из самых видных их сторонников.
Шеф-повара, отмеченные звездами Мишлен, Пако Ронсеро, Пако Моралес, Оскар Веласко, Дани Гарсия и Мария Хосе Сан Роман были одними из профессионалов в области кулинарии, которые приняли участие в 90-минутном документальном фильме, в котором приняли участие почти 60 лучших профессионалов из разных областей, включая кулинарных критиков и журналистов. , археологи, производители оливок, ботаники, профессора, агрономы, сомелье, гиды по нефтяному туризму, менеджеры бутиков и эксперты по дегустации.
Diputación of Jaén вместе с Caja Rural de Jaén были двумя учреждениями, которые выразили свою твердую приверженность этому сектору и фирменному продукту Jaén, став главными спонсорами фильма.
Лопес-Линарес, обладатель различных премий Goya Awards, испанского эквивалента Оскара, начал этот нефтяной проект осенью 2017 года, что совпало с началом раннего урожая Picual и появлением первых масел премиум-класса.
Знаменитая певица фламенко и уроженка Хаэна Кармен Линарес приправила документальный фильм музыкальными произведениями, в том числе из репертуара традиционных песен Хаэна.
Ужин в Баскском кулинарном центре, приготовленный шеф-поваром Пако Моралесом (Нур, Кордова) с использованием масел, победивших в конкурсе Jaén Selección 2018, последовал за нашумевшей премьерой документального фильма в Сан-Себастьяне.
Ожидаются презентации на других международных кинофестивалях, особенно на тех, где есть кулинарные секции. Берлин, Буэнос-Айрес, Китай, Япония или София — вот некоторые фестивали, которые проявили интерес к Jaén, Virgin & Extra», чей дебют в Испании намечен на ноябрь следующего года.
Экранами для показа документального фильма могут стать и другие гастрономические и культурные форумы.