Мировое производство может превзойти ожидания, но недостаточно для изменения цен

Производство оливкового масла в Испании и Италии превысило первоначальные оценки, а это означает, что Европейский Союз теперь ожидает немного более высоких урожаев, чем первоначально предполагалось, в 2023/24 сельскохозяйственном году.

Эти более высокие, чем ожидалось, урожаи в сочетании с влажной зимой привели к небольшой передышке на рынке оливкового масла, что отразилось в снижении цен на месте происхождения с рекордных максимумов середины января.

Однако аналитики предупреждают, что урожайные 2022/23 и 2023/24 годы могут стать началом новой тенденции в ценах и экономике оливкового масла, при которой высококачественное оливковое масло первого отжима и другие сегменты рынка начинают вести себя иначе.

По данным Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании, производство оливкового масла достигло 845,000 - тонн. Эта пересмотренная оценка означает увеличение на десять процентов по сравнению с первоначальный прогноз на начало сбора урожая было произведено 765,362 - тонны.

В результате этой корректировки ожидается, что производство оливкового масла в Испании превысит скромные достижения предыдущего сезона на 27 процентов. Несмотря на этот рост, объемы производства, как ожидается, будут примерно на 33 процента ниже среднего показателя за последние десять лет.

С учетом импорта в 215,000 400,000 тонн эти объемы считаются достаточными для того, чтобы местные производители могли удовлетворить внутренний спрос на оливковое масло, оцениваемый в 708,172 200,000 тонн, и экспортные потребности, прогнозируемые на уровне - - тонн. Ожидается, что к концу сельскохозяйственного года запасы оливкового масла стабилизируются на уровне - - тонн.

Италия, второй по величине производитель оливкового масла в ЕС, также, как ожидается, превзойдет свои показатели. первоначальные прогнозы.

Последние данные Европейской комиссии показывают, что Производство итальянского оливкового масла в текущем сезоне составит 330,000 - тонн.

Эта оценка на 37 процентов выше, чем в предыдущем сезоне, почти на два процента выше среднего показателя за последние десять лет и незначительно превышает первоначальный прогноз комиссии в 324,000 140,000 тонн. По прогнозам, конечные запасы в Италии останутся на уровне - - тонн.

В совокупности обновленные данные ЕС теперь показывают, что общий объем производства за текущую кампанию составил 1,488,000 1,392,300 1,860,000 тонн. Это количество превышает - - - тонн предыдущего сезона, но остается заметно ниже среднего показателя за десятилетие, равного - - - тонн.

В глобальном масштабе комиссия сейчас указывает прогнозируется, что производство оливкового масла в 2023/24 сельскохозяйственном году достигнет 2,490,000 - - тонн.

По оценкам, опубликованным Международным советом по оливкам в ноябре, мировое производство достигнет 2,407,000 2023 24 тонн в -/- году.

Несмотря на это увеличение, доступность оливкового масла выросла после двух последовательные сложные сезоны, производство остается почти на 21 процент ниже среднего показателя за последнее десятилетие: 3,065,320 - - тонн.

Незначительного увеличения доступности оливкового масла может быть недостаточно, чтобы повлиять на текущие тенденции рынка, претерпевающего значительные трансформации.

Хотя цены немного упали с рекордных максимумов, предложение остается значительно ниже исторического спроса.

Даже небольшого повышения урожайности в Испании может оказаться недостаточно, чтобы устранить этот дисбаланс и стабилизировать цены», — Даниэль Сантини, финансовый аналитик и основатель тосканского производителя. Энтимио, Сказал Olive Oil Times.

Прогноз на предстоящий урожайный год 2024/25, вероятно, сыграет решающую роль в определении как спотовых, так и будущих цен, поскольку многие крупные покупатели не решаются заключать крупные контракты до тех пор, пока прогноз урожая не станет более ясным», — добавил он.

Сантини сказал, что это будет особенно очевидно для оливкового масла более низкого качества.

Цены на некоторые марки выросли почти вдвое по сравнению с 2023 годом», — сказал он. И наоборот, на продукцию более высокого класса рост цен был более скромным, обычно от пяти до 15 процентов».

Сантини отметил, как богатые потребители могут не ощущать столь острого воздействия инфляции и продолжать покупать оливковое масло предпочитаемых им марок».

В то же время, экономные покупатели сокращают потребление, ищут рекламные предложения или переходят на альтернативы, такие как авокадо или растительные масла».

Даже на рынке более высокого класса наблюдается заметная реакция на рекламную деятельность и комплексные предложения, что указывает на растущее внимание к получению ценности среди потребителей», — сказал Сантини.

Кроме того, влияние изменение климата на урожай оливок нависает над сектором и его перспективами.

Многие отраслевые эксперты, в том числе и я, обеспокоены тем, что влияние изменения климата на производство оливкового масла может перерасти в долгосрочную тенденцию, а не во временную неудачу», — сказал Сантини.

Хотя впереди могут быть лучшие годы, достижение возврата к историческому среднему уровню производства может потребовать значительных инвестиций в новые рощи, технологии мукомольного производства и новую инфраструктуру», — добавил он.

Сантини отметил, что в сценарии, когда нерегулярный характер осадков и повышение глобальной температуры диктуют выбор ведения сельского хозяйства, Сантини отметил, что только фермеры с орошаемыми садами и достаточными запасами воды могут надежно поддерживать урожайность и смягчать колебания производства».

Однако такая практика остается ограниченной, особенно в таких регионах, как Италия, Испания и других традиционных регионах производства оливкового масла», — сказал он.

Кроме того, более высокие температуры во время сбора урожая, особенно оливкового масла раннего урожая, создают серьезные проблемы для мукомолов.

Достижение "Холодная экстракция оливкового масла теперь требует тщательного контроля температуры на протяжении всего процесса измельчения, чего до сих пор нет у многих производителей», - сказал Сантини.

Традиционные методы, которых когда-то было достаточно, например, использование холодных ночей для измельчения, больше не подходят», — добавил он.

Сантини сказал, что рынок оливкового масла может столкнуться с расколом на два сегмента, которые следуют различным рыночным тенденциям, если нынешние климатические тенденции станут нормой, а не аномалией.

Мы являемся свидетелями растущей дихотомии между "товарное оливковое масло, которое по-прежнему подвержено колебаниям цен и замене альтернативными маслами или жирами, и "специальное оливковое масло, которое имеет более высокие цены из-за своего превосходного качества и привлекательности для взыскательных потребителей», - сказал Сантини.

В Соединенных Штатах оливковое масло высшего качества продается по цене от 50 до 60 долларов (от 45 до 55 евро) за 500 миллилитров. Сантини предсказал, что цены будут продолжать расти – потенциально достигнув 100 долларов (93 евро) за 500 миллилитров – в течение следующих пяти лет.

Производителям придется специализироваться либо на товарном, либо на специализированном производстве, чтобы преуспеть в этой развивающейся рыночной среде и не оказаться в центре внимания с продуктом, который не может предложить ни ценности, ни уникальности», — заключил он.