Агрономические и макроэкономические факторы, стоящие за ценами на оливковое масло в Италии

Несмотря на ожидаемое восстановление производства в Италии, цены, скорее всего, останутся высокими. Фермерам придется адаптироваться к новой реальности.

Оливковые рощи Доннафугатты на Сицилии (Фото: Ф. Гамбина)
Пьетро Фанчулли
21 ноября 2023 г., 14:43 UTC
926
Оливковые рощи Доннафугатты на Сицилии (Фото: Ф. Гамбина)

Оливковое масло цены в Италии выросли с 90 до 130 процентов с сентября 2022 года, что отражает сочетание агрономических и макроэкономических факторов, усложнивших ситуацию для производителей и потребителей.

Изменение климата, оливковая плодовая муха Заражение, инфляция, нехватка рабочей силы и импорта создали настоящий шторм для итальянского сектора оливкового масла.

Все затраты у нас выросли из-за инфляции, и с каждым годом найти специализированных работников становится все сложнее. Однако мы не можем слишком сильно поднимать цены.- Эудженио Ранчино, Франтоио Ранкино

Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Agronomy, изменение климата существенно повлияло на производство оливок в Италии за последние несколько лет, изменив подходящие районы выращивания оливковых деревьев и усугубив ситуацию. экстремальные погодные явления.

Хотя изменение климата позволило выращивать оливковые деревья в районах, где раньше этого не было, например, во многих северных и горных регионах Италии, оно также сделало выращивание оливок более трудным и непредсказуемым в традиционных районах.

См. также:Мировое производство оливкового масла переживает второй год спада подряд

Например, прошлое лето и зима были очень засушливыми, в результате чего деревья пострадали от засухи. Затем, во время цветения, ветреная и дождливая погода привела к плохому завязыванию плодов и, в свою очередь, к снижению урожая оливок.

В целом времена года меняются быстрее, чем деревья могут адаптироваться, что способствует тенденции снижения производства в Италии за последние три десятилетия.

Изменение климата также создало благоприятные условия для распространения оливковой плодовой мухи, самого опасного вредителя урожая, и распространения других вредителей и болезней.

Из-за более высоких средних температур в течение года, особенно зимой, его выживаемость и циклы размножения значительно увеличились.

Более того, прошлым летом в Италии погода была более влажной, чем в другие годы, что способствовало выживанию личинок оливковой мухи, которые с большей вероятностью погибнут в жаркую и сухую погоду.

Из-за последствий изменения климата южные регионы Италии испытывают больше проблем с засухой, а районы, наиболее пострадавшие от оливковых плодовых мух, смещаются на север.

Этим летом здесь, на Сицилии, было жарко и сухо, и это создало неблагоприятную среду для оливковых плодовых мух», — сказал Джузеппе Милано, агроном винодельни и производителя оливкового масла Donnafugata. В качестве меры предосторожности мы использовали ловушки с феромонами, но нам не потребовалось никакого дополнительного вмешательства для защиты наших оливок, и это также позволило нам получить лучший урожай, чем в прошлом сезоне».

производство-бизнес-Европа-агрономические-и-макроэкономические-силы-за-ценами-оливкового-масла-в-Италии-оливковое-время

Все более жаркая и сухая погода на Сицилии ограничила появление плодовой мухи в оливковых рощах Доннафугаты. (Фото: Ф. Гамбина)

Оливки, атакованные мухами, теряют большую часть своих питательных качеств из-за преждевременного окисления. Помимо снижения урожайности в пострадавших рощах, существует также больший риск снижения качества продукции.

Наряду с агрономическими проблемами, усугубляемыми изменением климата, высокая стоимость жизни и особенно нехватка доступной рабочей силы создают множество проблем для производителей.

В Европе и особенно в Италии стоимость жизни значительно выросла из-за роста инфляции, которая, по официальным данным Итальянского национального института статистики, в прошлом году достигла более шести процентов.

Рост цен вызвал серию цепных реакций на рынке. Более того, войны и рыночные спекуляции сделали экономическую ситуацию еще более сложной для мелких производителей.

Все затраты фермеров возросли, особенно на удобрения, топливо и оборудование. Эти растущие производственные затраты впоследствии были переложены на потребителя, что усугубило рост цен на оливковое масло.

Реклама
Реклама

Но самой большой проблемой для производителей оливок является нехватка рабочей силы для сбора урожая, выращивания и других конкретных операций, таких как обрезка.

Нехватка рабочей силы вызвана тем, что сельскохозяйственная работа потеряла привлекательность среди молодых людей, предпочитающих менее физический труд. Тем не менее, ситуация усугубляется низкой и нестабильной заработной платой, что затрудняет привлечение и удержание квалифицированной рабочей силы, необходимой для конкретных операций по выращиванию оливковых деревьев.

Все затраты для нас выросли из-за инфляции, и с каждым годом становится все труднее найти специализированных работников», — сказал Эухенио Ранчино из Frantoio Ranchino в Умбрии. Однако мы не можем слишком сильно поднимать цены; в противном случае нам было бы трудно продать его нашим постоянным клиентам, которые в основном являются местными жителями».

Неспособность поддерживать квалифицированную рабочую силу от одного урожая к другому вызывает множество проблем управления и увеличивает затраты, которые в долгосрочной перспективе могут привести к возможному заброшению земель.

Есть субсидии от Общая сельскохозяйственная политика для поддержки традиционных производителей оливок и предотвращения их заброшенности, но многие представители сектора утверждают, что этого недостаточно.

Помимо последствий изменения климата и макроэкономической ситуации, на цены оливкового масла в Италии также влияет общий недостаток поставок внутри страны и за рубежом.

Ожидается, что Италия произведет около 289,000 2023 тонн оливкового масла в 24/- сельскохозяйственном году, что превышает урожайность прошлого года примерно на 20 процентов и средний показатель за пять лет на пять процентов.

Однако этого производства недостаточно для удовлетворения спроса на внутреннем и экспортном рынках. В среднем, Италия продает миллион тонн оливкового масла ежегодно импортируя то, что не производится внутри страны.

Обычно итальянские производители бутылок обращаются к ГрецииИспания и Тунис для покрытия дефицита. Однако исторически плохой урожай в Испании в прошлом году и ожидание еще одного низкого урожая в этом году означают, что производителям розлива пришлось обратиться в другие страны, включая Турцию и Марокко.

Эта перестановка еще больше осложнилась, когда обе страны запретили оптовый экспорт ранее осенью, чтобы остановить рост цен внутри страны.

Не многие знают, что в Италии также есть крупнейшие компании по упаковке оливкового масла», — сказал Джулио Маннелли, президент ассоциации Aprol. Мы производим лишь около тридцати процентов национального производства, а большая часть оливкового масла поступает из импорта».

Эта проблема усугубляется огромным сокращением производства в этом году и ростом спроса, особенно из-за границы и через электронную коммерцию», — добавил он.

Адаптация к меняющейся климатической и макроэкономической ситуации в оливковых рощах будет иметь решающее значение для этого сектора. Есть несколько решений; можно было бы быть генетические исследования новых сортов оливковых деревьев, которые более устойчивы к изменению климата.

Другое решение может заключаться в сборе данных и анализе ландшафта для поиска новых, более подходящих участков возделывания, интеграции метеорологических станций в существующие районы и использования прогнозных моделей для предотвращения ущерба от экстремальных погодных условий и нашествия вредителей.

Одним из решений проблемы нехватки специализированной рабочей силы и роста затрат может стать обучение новых рабочих-мигрантов или применение новых технологий. Новые технологии могут появиться в результате точного земледелия с использованием дронов, механизации многих ручных операций и внедрения сверхинтенсивных плантаций [высокой и сверхвысокой плотности] для повышения эффективности производства.



Поделиться этой статьей

Реклама
Реклама

Статьи по теме