Несмотря на ожидаемое восстановление производства в Италии, цены, скорее всего, останутся высокими. Фермерам придется адаптироваться к новой реальности.
Оливковое масло цены в Италии выросли с 90 до 130 процентов с сентября 2022 года, что отражает сочетание агрономических и макроэкономических факторов, усложнивших ситуацию для производителей и потребителей.
Изменение климата, оливковая плодовая муха Заражение, инфляция, нехватка рабочей силы и импорта создали настоящий шторм для итальянского сектора оливкового масла.
Все затраты у нас выросли из-за инфляции, и с каждым годом найти специализированных работников становится все сложнее. Однако мы не можем слишком сильно поднимать цены.- Эудженио Ранчино, Франтоио Ранкино
Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Agronomy, изменение климата существенно повлияло на производство оливок в Италии за последние несколько лет, изменив подходящие районы выращивания оливковых деревьев и усугубив ситуацию. экстремальные погодные явления.
Хотя изменение климата позволило выращивать оливковые деревья в районах, где раньше этого не было, например, во многих северных и горных регионах Италии, оно также сделало выращивание оливок более трудным и непредсказуемым в традиционных районах.
См. также:Мировое производство оливкового масла переживает второй год спада подрядНапример, прошлое лето и зима были очень засушливыми, в результате чего деревья пострадали от засухи. Затем, во время цветения, ветреная и дождливая погода привела к плохому завязыванию плодов и, в свою очередь, к снижению урожая оливок.
В целом времена года меняются быстрее, чем деревья могут адаптироваться, что способствует тенденции снижения производства в Италии за последние три десятилетия.
Изменение климата также создало благоприятные условия для распространения оливковой плодовой мухи, самого опасного вредителя урожая, и распространения других вредителей и болезней.
Из-за более высоких средних температур в течение года, особенно зимой, его выживаемость и циклы размножения значительно увеличились.
Более того, прошлым летом в Италии погода была более влажной, чем в другие годы, что способствовало выживанию личинок оливковой мухи, которые с большей вероятностью погибнут в жаркую и сухую погоду.
Из-за последствий изменения климата южные регионы Италии испытывают больше проблем с засухой, а районы, наиболее пострадавшие от оливковых плодовых мух, смещаются на север.
Этим летом здесь, на Сицилии, было жарко и сухо, и это создало неблагоприятную среду для оливковых плодовых мух», — сказал Джузеппе Милано, агроном винодельни и производителя оливкового масла Donnafugata. В качестве меры предосторожности мы использовали ловушки с феромонами, но нам не потребовалось никакого дополнительного вмешательства для защиты наших оливок, и это также позволило нам получить лучший урожай, чем в прошлом сезоне».
Оливки, атакованные мухами, теряют большую часть своих питательных качеств из-за преждевременного окисления. Помимо снижения урожайности в пострадавших рощах, существует также больший риск снижения качества продукции.
Наряду с агрономическими проблемами, усугубляемыми изменением климата, высокая стоимость жизни и особенно нехватка доступной рабочей силы создают множество проблем для производителей.
В Европе и особенно в Италии стоимость жизни значительно выросла из-за роста инфляции, которая, по официальным данным Итальянского национального института статистики, в прошлом году достигла более шести процентов.
Рост цен вызвал серию цепных реакций на рынке. Более того, войны и рыночные спекуляции сделали экономическую ситуацию еще более сложной для мелких производителей.
Все затраты фермеров возросли, особенно на удобрения, топливо и оборудование. Эти растущие производственные затраты впоследствии были переложены на потребителя, что усугубило рост цен на оливковое масло.
Но самой большой проблемой для производителей оливок является нехватка рабочей силы для сбора урожая, выращивания и других конкретных операций, таких как обрезка.
Нехватка рабочей силы вызвана тем, что сельскохозяйственная работа потеряла привлекательность среди молодых людей, предпочитающих менее физический труд. Тем не менее, ситуация усугубляется низкой и нестабильной заработной платой, что затрудняет привлечение и удержание квалифицированной рабочей силы, необходимой для конкретных операций по выращиванию оливковых деревьев.
Все затраты для нас выросли из-за инфляции, и с каждым годом становится все труднее найти специализированных работников», — сказал Эухенио Ранчино из Frantoio Ranchino в Умбрии. Однако мы не можем слишком сильно поднимать цены; в противном случае нам было бы трудно продать его нашим постоянным клиентам, которые в основном являются местными жителями».
Неспособность поддерживать квалифицированную рабочую силу от одного урожая к другому вызывает множество проблем управления и увеличивает затраты, которые в долгосрочной перспективе могут привести к возможному заброшению земель.
Есть субсидии от Общая сельскохозяйственная политика для поддержки традиционных производителей оливок и предотвращения их заброшенности, но многие представители сектора утверждают, что этого недостаточно.
Помимо последствий изменения климата и макроэкономической ситуации, на цены оливкового масла в Италии также влияет общий недостаток поставок внутри страны и за рубежом.
Ожидается, что Италия произведет около 289,000 2023 тонн оливкового масла в 24/- сельскохозяйственном году, что превышает урожайность прошлого года примерно на 20 процентов и средний показатель за пять лет на пять процентов.
Однако этого производства недостаточно для удовлетворения спроса на внутреннем и экспортном рынках. В среднем, Италия продает миллион тонн оливкового масла ежегодно импортируя то, что не производится внутри страны.
Обычно итальянские производители бутылок обращаются к ГрецииИспания и Тунис для покрытия дефицита. Однако исторически плохой урожай в Испании в прошлом году и ожидание еще одного низкого урожая в этом году означают, что производителям розлива пришлось обратиться в другие страны, включая Турцию и Марокко.
Эта перестановка еще больше осложнилась, когда обе страны запретили оптовый экспорт ранее осенью, чтобы остановить рост цен внутри страны.
Не многие знают, что в Италии также есть крупнейшие компании по упаковке оливкового масла», — сказал Джулио Маннелли, президент ассоциации Aprol. Мы производим лишь около тридцати процентов национального производства, а большая часть оливкового масла поступает из импорта».
Эта проблема усугубляется огромным сокращением производства в этом году и ростом спроса, особенно из-за границы и через электронную коммерцию», — добавил он.
Адаптация к меняющейся климатической и макроэкономической ситуации в оливковых рощах будет иметь решающее значение для этого сектора. Есть несколько решений; можно было бы быть генетические исследования новых сортов оливковых деревьев, которые более устойчивы к изменению климата.
Другое решение может заключаться в сборе данных и анализе ландшафта для поиска новых, более подходящих участков возделывания, интеграции метеорологических станций в существующие районы и использования прогнозных моделей для предотвращения ущерба от экстремальных погодных условий и нашествия вредителей.
Одним из решений проблемы нехватки специализированной рабочей силы и роста затрат может стать обучение новых рабочих-мигрантов или применение новых технологий. Новые технологии могут появиться в результате точного земледелия с использованием дронов, механизации многих ручных операций и внедрения сверхинтенсивных плантаций [высокой и сверхвысокой плотности] для повышения эффективности производства.
Еще статьи о: изменение климата, фруктовая муха, импорт / экспорт
Сентябре 5, 2024
В Греции рощам нужен дождь перед сбором урожая
По словам некоторых чиновников, поскольку большинство рощ в Греции вступают в «годовой» цикл плодоношения, обильные осенние дожди могут дать урожай в 300,000 - тонн.
Май. 14, 2024
Выявлены лучшие оливковые масла экстра-класса в Северном полушарии
Фермеры, мукомольные и разливочные предприятия преодолели еще один беспрецедентный год климатических и экономических проблем и получили 584 награды на выставке 2024 года. NYIOOC World Olive Oil Competition.
Август 7, 2024
Модель искусственного интеллекта с открытым исходным кодом точно предсказала цены на оливковое масло
Модель точно предсказывала динамику и сроки цен на оливковое масло во время ее разработки в 2017 и 2018 годах. Ее создатель заявил, что ее научная основа остается актуальной, и опубликовал ее публично.
Февраль 23, 2024
После рекордного урожая урожайность в Аргентине резко снизилась
Ожидается, что урожай в негодовой период, отсутствие холодных часов и экстремальные погодные явления снизят урожайность на целых 40 процентов.
Июнь 12, 2024
Тьерри Мойруд рассматривает Deoleo как хранителя отрасли, отдавая приоритет качеству производства и устойчивым практикам превыше всего.
5 января, 2024
Вдохновленный наградами, официальный продюсер EVOO Папы надеется на сбор урожая
Понтифики традиционно отдают предпочтение оливковому маслу первого отжима из Лацио. Доменико Сперлонга идет по стопам своих предков и служит Папе Франциску.
Март 13, 2024
Olive Oil Times Запускает портал рейтинговых данных
На портале перечислены производители и бренды, получившие наибольшее количество наград, обновляемые в режиме реального времени, а также подробные исторические данные о результатах по полушариям, странам, сортам и органической классификации.
Май. 28, 2024
Монте-ду-Камело выигрывает благодаря устойчиво выращенным местным сортам
Мелкие португальские производители получили серебряную награду на выставке 2024 года. NYIOOC для моносорта галеги. Компания специализируется на устойчивом выращивании местных оливок.