Выращивание оливок начинает укореняться в Центральной Европе

На 7 апреля^th, ртуть достигла 30 ºC на юге Австрии, что стало самым ранним показателем, когда альпийская страна когда-либо достигла того, что национальная метеорологическая служба называет жаркий день».

Однако эксперты предупреждают, что этот рекорд может быть легко заменен к концу десятилетия, поскольку изменение климата приведет к более высокие температуры по всей Европе.

Становится все жарче и суше, и к 2030 году температура в Австрии может напоминать сегодняшнюю температуру в некоторых частях южной Европы», — заявили Даниэль Рёсслер, Лукас Хекке и Маркус Финк, основатели агентства Agro Rebels.

Трое соучредителей согласовывают время нельзя повернуть назад на изменение климата, но фермеры могут адаптироваться. Так, несколько лет назад в Австрии начали выращивать средиземноморские фруктовые деревья, в том числе оливки. Цель — открыть новые источники дохода для наших фермеров», — сказали они.

Три партнера тестируют эти неместные фрукты и овощи в полевых условиях вместе с учеными и выращивают их в сотрудничестве с фермерами. В конечном итоге они планируют продавать продукцию под единым брендом.

Их первый продукт — столовые оливки. В 2020 году они посадили 400 деревьев недалеко от восточного города Мёрбиш. Первый урожай столовых оливок был собран в начале этого сезона, а производство оливкового масла запланировано на следующий год.

До усилий «Агро-повстанцев» фермеры в других частях Бургенланда, где расположен Мёрбиш, последние полдесятилетия выращивали оливки.

Рейни и Анги Пьеретти-Эдер были одними из первых, кто начал выращивать их в 2018 году, и теперь у них есть более 500 оливковых деревьев Леччино в Русте, к северу от Мёрбиша.

Итальянский эксперт, сажавший деревья, объяснил семье Пьеретти-Эдерс, что этот сорт идеально подойдет для Бургенланда.

Помимо Пьеретти-Эдерс, есть и другие производители оливок, но завода по производству оливкового масла до сих пор нет. Пара объединилась с Сабиной Хайдер и Райнхардом Пьеретти-Эдером, чтобы перевезти 131 килограмм оливок на ближайшую мельницу в Италии, где было произведено 17 литров оливкового масла.

Четыре производителя не рассчитывали заработать деньги, не говоря уже о покрытии производственных затрат. Вместо этого они гордятся тем, что доказали неправоту сомневающихся с помощью своих 17 литров австрийского оливкового масла.

Между тем, в 190 километрах к югу, на северо-востоке Хорватии, изменение климата побудило другого фермера выращивать оливки в Загорье. Никто не верил, что у меня получится», — рассказал Миро Мраз.

Менее двух лет назад Мраз посадил 30 оливковых деревьев Облика, Казалива и Сан Феличе, которые были выбраны потому, что они хорошо переносят холодную погоду.

К июлю 2023 года деревья Облица и Касалива были полны фруктов, а в середине октября были собраны первые оливки в истории Загорья.

Мраз отпраздновал это событие со своей семьей и друзьями. Мы собрали 26 килограммов красивых и полезных фруктов для переработки в первое оливковое масло в Загорье», - сказал он.

Как и в Австрии, в Загорье нет мельницы. Ближайший из них находился на адриатическом острове Крк, на расстоянии более 150 километров.

Вместо того, чтобы транспортировать оливки в Крк, он переработал их с помощью машины, которая перемалывает кукурузу в кукурузную муку, и прессует оливковую пасту с помощью винного пресса. В результате нестандартного процесса было получено 2.5 литра оливкового масла первого отжима.

Мраз надеется на лучшие результаты и в ближайшие годы посадил 63 новых оливковых дерева Леччино и Пендолино.

Он также планирует окружить первую оливковую рощу в Загорье стеной из сухого камня и построить внутри каменный дом, отдавая дань уважения Далмации, крупнейшему региону Хорватии по выращиванию оливок.

Из-за изменения климата Мраз вряд ли станет единственным производителем оливок на северо-востоке Хорватии в будущем, поскольку зимы становятся все более мягкими.

Недавнее исследование Университета Сассари, за исключением Австрии и Хорватии, показывает, что выращивание оливок в северной Италии распространяется быстрее, чем в других частях страны.

В 1992 году оливковые культуры выращивались в 54 из 107 сельскохозяйственных районов северной Италии. К 2018 году их число увеличилось до 81, то есть на 49 процентов.

Для сравнения, количество сельскохозяйственных районов с выращиванием оливок в центральной и южной Италии увеличилось на четыре процента и 19 процентов соответственно.

Хотя площадь оливковых рощ на севере Италии была относительно низкой – всего 0.2 процента, этот показатель увеличился на один процент с 1992 по 2018 год. Между тем, площадь оливковых рощ сократилась на 0.9 процента в центральной и южной Италии за тот же период.

Исследование показало, что эта тенденция, вероятно, сохранится, поскольку на юге страны становится все более жарко и сухо из-за последствий изменения климата.