Скончался всемирно известный ученый-агроном, инженер и эксперт по оливковому маслу доктор Марко Муджелли.
Доктор Муджелли был основателем Национальной ассоциации дегустаторов оливкового масла (ANAPOO) в Сан-Кашано, Италия, и разработал инновационные системы экстракции оливкового масла, предназначенные для сохранения максимального вкуса и пользы для здоровья.
См. также:Памяти Марко Муджелли, Джанни Стефанини
Уникальные мельницы доктора Муджелли созданы для работы в условиях вакуума и оснащены широким набором компьютеризированных датчиков и регулируемых элементов управления. Масла, полученные с помощью этого процесса, сохраняют более высокий уровень аромата, вкуса и антиоксидантов.
Среди производителей оливкового масла, которые работали с доктором Муджелли, — Карлос Фалько (маркес де Гринон), Джанни Стефанини из Apollo Olive Oil в Калифорнии и многие другие в Италии, Испании и по всему миру.
Он был главой Флорентийской дегустационной комиссии по юридической оценке оливкового масла первого отжима, исследователем по улучшению оливкового масла первого отжима для Тосканской торговой палаты и членом Итальянской ассоциации дегустаторов оливкового масла.
Доктор Муджелли руководил фермой своей семьи. Торре Бьянка в Кьезануова, небольшой деревне в 15 км от Флоренции.
Автор Том Мюллер сказал Марко был пионером в технологии производства оливкового масла высочайшего качества, терпеливым и проницательным учителем, щедрым другом и бесстрашным критиком мошенничества в нефтяной промышленности. Его кончина — ужасная потеря для дела великого оливкового масла, и я надеюсь, что память о нем будет стимулом для всех, кто продолжает бороться за добро».