Оливковое масло – важная часть Фестиваля огней

Оливковое масло, традиционная часть ритуалов Хануки, разлилось во время восьмидневного израильского фестиваля, который начался на прошлой неделе.

Ханука, или Фестиваль огнейпразднует повторное освящение Святого Храма в Иерусалиме во 2^nd до н.э. восстание Маккавеев. Один из самых важных ритуалов фестиваля посвящен чуду фляги с оливковым маслом, которой должно было хватить только на один день, но сожгли восемь. Чудо празднуется через зажигание меноры (восьмирожкового канделябра).

В этом году на праздник было много оливкового масла. Продуктовые магазины по всей стране продавали огромные 5-литровые бутылки примерно за 200 новых израильских шекелей (56 долларов США). Бутылки с оливковым маслом были выставлены возле касс аптек в качестве импульсивных товаров.

Голанские высоты, где производят одни из лучших вин в стране, также имеют климат, благоприятный для выращивания оливок. Эрец Гшур, один из брендов, открывших магазин на Голанских высотах, извлек выгоду из близости к производителям вина. В интервью Lubavitch.com Эхуд Сориано, менеджер по маркетингу Эрец Гшур, сказал: Вы можете вырезать и вставить много знаний о виноградниках в выращивание оливок для масла».

Компания, производящая холодное прессование оливкового масла в зависимости от сорта, произвела 80 из 16,000 - тонн оливкового масла, потребленного в стране в прошлом году. Эрец Гшур извлек пользу из знаний, предоставленных профессором Шимоном Лави, исследователем из Организации сельскохозяйственных исследований. Лави выращивал оливки Barnea, один из сортов, выращиваемых компанией. Barnea, который в настоящее время выращивается во всем мире, представляет собой мягкий и быстрорастущий сорт оливок, который легко дает масло и может быть собран механическим способом.

В интервью с Любавич.com, Дэниел Эссес, менеджер производителя оливкового масла Халуца, сказал, что необычно сухая погода в этом году создала хорошие условия для сбора урожая созревающих оливок. Сейчас проблема в тепле», — сказал он.

Несмотря на немедленный положительный эффект, отсутствие дождя может снизить урожай следующего года. Но это проблема будущего. В этом году на Фестивале огней оливковое масло лилось рекой.

.