Сарагоса проведет семинар по оливковому сектору Средиземноморья

Средиземноморский агрономический институт Сарагосы (IAMZ-CIHEAM) и Международный совет по оливкам (IOC) организуют с 26 ноября^th и 28^th семинар «Настоящее и будущее оливкового сектора Средиземноморья».

Конференция, последний день приема заявок 15 ноября.^th, продлится два дня с презентациями и научно-техническими дискуссиями, разбитыми на три сессии. Будут организованы круглые столы с примерами из практики и технические визиты в Арагон для ознакомления с традиционными и современными PDO и системой интенсивного измельчения.

Организаторы сообщили, что на семинаре будет рассмотрено будущее выращивания оливок в Средиземноморье, а также будут даны ответы на такие вопросы, как:

• Устойчивы ли системы интенсивного производства?
• Будет ли будущий сектор оливкового масла основываться на этих системах или он сохранит традиционные системы?
• Какие факторы необходимо улучшить в технологиях переработки, особенно в странах, где большая часть их продукции не имеет доступа к рынкам, требующим строгого внимания к качеству?

.

Помимо уже широко распространенных пищевых и функциональных свойств продуктов из оливок, на семинаре также будет рассмотрено сырье для производства оливкового масла. нутрицевтической» (пищевой и фармацевтической) промышленности и ключи к открытию новых рынков и увеличению своего присутствия на уже консолидированных.

Выращивание оливок является ключевым элементом средиземноморского сельского хозяйства. По данным МОК, в сезоне 3.3/2011 во всем мире было произведено почти 12 миллиона тонн оливкового масла, из которых 97 процентов приходится на Средиземноморский регион.

Производство оливкового масла и столовых оливок в последние десятилетия впечатляющим образом росло: производство оливкового масла увеличилось более чем вдвое, а производство столовых оливок увеличилось на 270 процентов.

Это увеличение частично связано с созданием плантаций с использованием интенсивных производственных систем, обеспечивающих высокие урожаи и высокую степень механизации.

Субсидии Европейского Союза также сыграли решающую роль в этом увеличении производства, поскольку наибольший рост произошел в средиземноморских странах ЕС.

Та же тенденция наблюдается и в потреблении продуктов из оливок. Средиземноморский регион имеет наибольшее количество потребителей, в то время как другие крупные страны, такие как США, Бразилия, Австралия и Канада, становятся крупными потребителями и импортерами.

Средиземноморский агрономический институт Сарагосы

• Журнал Меркачей


• Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza - Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (IAMZ-CIHEAM)


• Международный совет по оливкам (МОК)