Объявлены лучшие в мире оливковые масла 2016 года

Curtis Cord, президент Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке (англ.NYIOOC), объявил лучшее оливковое масло в мире в 2016 году на пресс-конференции, в которой приняли участие более 200 производителей оливкового масла, розничные торговцы, дистрибьюторы, шеф-повара и журналисты со всего мира, состоявшиеся сегодня вечером в Нью-Йорке.

Переполненная публика гудела от ожидания, нервов и волнения. Один продюсер сказал, что она чуть не расплакалась. Мой босс сказал мне не возвращаться домой, пока я не выиграю», — сказала она. Зрители со всего мира, которые смотрели онлайн-трансляцию в прямом эфире, присоединились к нью-йоркской толпе, ожидающей результатов.

Корд был окружен NYIOOC судейская коллегия, состоящая из 15 лучших дегустаторов из всех регионов земного шара под руководством Каролы Дюммер Медины, Фернандо Мартинеса Романа и Константиноса Лириса. После тщательной дегустации и оценки более 820 масел из 26 стран — самой большой из когда-либо собранных международных коллекций оливковых масел — в течение четырех напряженных дней были определены победители. В 6:00 по восточному поясному времени 14 апреля новость была раскрыта миру.

Производство высококачественного оливкового масла первого холодного отжима всегда было сложной задачей», — сказал Корд аудитории. Прошлые успехи не гарантируют, что производители на этот раз создадут выигрышное масло».

В отличие от вина, — сказал Корд, превосходный урожай оливкового масла первого холодного отжима длится всего один год, и каждый новый сезон заставляет фермеров и мельников снова зарабатывать свою храбрость, сталкиваться с новым набором проблем в своем стремлении производить сок без дефектов и улавливать мимолетные качества полезные фрукты».

Несмотря на множество проблем, 314 продюсеров получили награды, что составляет 38 процентов. Италия завоевала 109 наград, обогнав главного победителя прошлого года, Испанию, которая одержала 78 побед, сильное второе место. США заняли третье место с 50.

Португалия и Греция разделили четвертое место, получив по 20 наград. 180 греческих брендов представили оливковое масло в этом году, и только 11 процентов приняли участие в конкурсе. несомненно, заставит многих внимательно взглянуть на свои производственные процессы», — говорит Корд. Новая Зеландия и Австралия показали хорошие результаты, выиграв около половины своих заявок. 9 из 16 хорватских брендов получили награды.

Корд представил Дороти Канн Гамильтон, основателя и генерального директора International Culinary Center, и объявил там о новой инициативе. Предстоящий Оливковое масло Sommelier Certification Program примет ведущих мировых экспертов и преподавателей оливкового масла в Нью-Йорк для прохождения комплексной серии тренингов по производству оливкового масла, управлению качеством и сенсорному анализу. Я хочу поздравить всех, кто сегодня здесь», — сказал Хэмилтон. Вы — группа первопроходцев в области оливкового масла, которая собирается завоевать мир. Это растущее движение, и это только начало».

Когда победители поднялись на сцену, чтобы забрать свои элегантные NYIOOC трофеи, оживленная болтовня, восторженные аплодисменты и время от времени одобрительные возгласы вспыхивали в завороженной толпе. (Нервный продюсер забрал домой награду, так что она может вздохнуть спокойно, как и ее босс.)

За четыре года после NYIOOC начала, победившие оливковые масла оказались высоко оценены поварами, покупателями продуктов питания и взыскательными потребителями во всем мире, которые ищут оливковое масло высшего качества. То NYIOOC всегда стремились не только определить лучшие оливковые масла в мире, но и разработать инновационные способы доставки их на кухню, где они по праву заслуживают быть», — сказал Корд.

Все победители Нью-Йоркского международного конкурса оливкового масла представлены на сайте. www.bestoliveoils.org. Торговая площадка Best New Olive Oils Marketplace, запуск которой запланирован на ближайшие недели, впервые позволит энтузиастам покупать масла-победители на одном веб-сайте. Мы поможем продавцам этих высококачественных продуктов охватить гораздо более широкую аудиторию — и это лежит в основе нашей миссии», — сказал Корд.