7 января Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб выпустили восьмое издание своих рекомендаций по питанию для американцев.
Обновляемые каждые пять лет Руководящие принципы включают в себя современные научные и медицинские знания для улучшения здоровья и снижения риска хронических заболеваний путем пропаганды здорового питания американцев. Согласно отчету, Около половины всех взрослых американцев имеют одно или несколько предотвратимых хронических заболеваний, связанных с питанием, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, избыточный вес и ожирение».
В отличие от предыдущих руководств, которые рекомендовали потребление пищевых групп и питательных веществ, Диетические рекомендации на 2015–2020 гг. сосредоточиться на здоровом питании. Цель состоит в том, чтобы предоставить американцам большую гибкость в плане выбора диеты, которая будет работать для них с точки зрения удовлетворения их индивидуальных предпочтений и потребностей в питательных веществах.
Схема здорового питания включает в себя обычный список продуктов, которые следует включать в рацион, такие как темно-зеленые, красные и оранжевые овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, нежирные или обезжиренные молочные продукты, орехи, семена, соевые продукты, постные продукты. мясо, птица, яйца и морепродукты. То ключевые рекомендации, однако, подчеркивает здоровое питание как изменение образа жизни, которое поможет поддерживать здоровый вес и снизить риск хронических заболеваний.
Американцы потребляют больше рекомендуемого количества добавленных сахаров, насыщенных жиров и натрия. Ввиду этого новые рекомендации рекомендуют потреблять менее 10 процентов калорий в день из добавленных сахаров. По словам Тани Цукерброт, зарегистрированного диетолога из Нью-Йорка, это количество будет получено из 16 унций газированного напитка для диеты на 2,000 калорий. Лучше пить простую воду вместо сахара или искусственно подслащенных напитков. В рекомендациях указано, что при употреблении искусственно подслащенных напитков потребление подсластителей не должно превышать допустимых суточных лимитов, установленных FDA.
Диетические рекомендации на 2015–2020 годы также рекомендуют потребление менее 10 процентов калорий в день из насыщенных жиров. Это означает замену большинства насыщенных жиров в рационе ненасыщенными жирами, такими как оливковое масло, подсолнечное масло, соевое масло, льняное масло и орехи, которые связаны со сниженным риском сердечных приступов из-за присутствия мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.
См. также:Как сочетать оливковое масло с продуктами
Рекомендации также включают снижение потребления натрия до уровня менее 2,300 миллиграммов в день, так как более высокое потребление связано с высоким кровяным давлением.
Чтобы преобразовать рекомендации руководства в практические советы, Диетические рекомендации на 2015–2020 годы включают три модели здорового питания: модель здорового питания в американском стиле; Здоровое питание в средиземноморском стиле; и здоровое вегетарианское питание. Личные вариации и предпочтения любого из этих режимов питания с другими богатыми питательными веществами продуктами и соответствующими размерами порций могут помочь американцам удовлетворить свои потребности в питательных веществах из своего рациона.
Модель здорового питания в американском стиле, наиболее похожая на модель здорового питания, рекомендованную в Диетических рекомендациях 2010 года, основана на продуктах, которые обычно потребляют американцы. Потребление пищевых продуктов в богатых питательными веществами формах и количествах, рекомендованных в этой схеме питания, позволит людям удовлетворить свои потребности в основных питательных веществах.
Две новые модели питания Министерства сельского хозяйства США, включенные в Диетические рекомендации 2015 года, которые не были представлены в предыдущих рекомендациях, — это Здоровая средиземноморская модель питания, которая основана на пользе для здоровья Средиземноморская диетаи Здоровое вегетарианское питание для тех, кто предпочитает растительную диету.
Здоровое питание в средиземноморском стиле, модифицированная форма здорового питания в американском стиле, рекомендует употреблять больше морепродуктов и фруктов и меньше молочных продуктов, таких как те, которые потребляются на средиземноморской диете.
Модель здорового вегетарианского питания — это третья модель здорового питания для людей, которые воздерживаются от употребления в пищу мяса, птицы или морепродуктов. Эта модель включает более высокое потребление бобовых, соевых продуктов, семян и орехов, в то время как потребление других групп продуктов питания остается таким же, как и модель здорового питания в американском стиле.
В то время как новые Диетические рекомендации содержат рекомендации, которые политики, медицинские работники и специалисты могут использовать для пропаганды здорового питания, они могут помочь американцам сделать правильный выбор продуктов питания и напитков, чтобы снизить риск хронических заболеваний, связанных с питанием.
Статьи по теме
Июль. 13, 2023
Потребление олеуропеина может смягчить влияние старения на мышечную атрофию
Новое исследование направлено на то, чтобы продемонстрировать, что пожилые мыши, которые получали диету, обогащенную экстрактом листьев оливы, богатой олеуропеином, увеличивали мышечную массу.