Конгресс Кордовы по продвижению качества оливкового масла Extra Virgin

Наведение мостов» — тема Международного конгресса по оливковому маслу первого холодного отжима, который пройдет в следующий вторник и среду в Кордове, Испания.

По словам совместных организаторов QvExtra! Internacional и Испанская ассоциация муниципалитетов оливкового дерева (AEMO).

QvЭкстра! Об этом заявила президент Internacional Соледад Серрано Лопес. Olive Oil Times одной из больших проблем в этом секторе является отсутствие знаний о продукте, который действительно уникальный и неповторимый».

Парадокс заключается в том, что сектор на самом деле становится беднее, и эту ситуацию мы должны изменить, поставив EVOO на то место, которого он заслуживает. Именно поэтому на конференции будут подчеркнуты гастрономические и оздоровительные свойства, которые делают его таким особенным продуктом».

Ожидается участие около 60 продюсеров примерно из восьми разных стран. Одна из целей QvExtra! Международная ассоциация призвана объединить всех производителей по всему миру в стремлении продвигать EVOO. Масла высшего качества производятся в новых странах-производителях, так же как и в Средиземноморском регионе, и все страны одинаково приветствуются в этой ассоциации», — сказал Серрано.

Конгресс призван предложить потребителям простые инструменты, которые помогут им лучше оценить и насладиться EVOO, в то время как производители получат инструменты, направленные на совершенствование производства, и им будет предложено поделиться своим опытом и знаниями. Приверженность качеству рассматривается как лучший способ увеличить потребление EVOO.

В конгрессе принимают участие эксперты со всего мира, а темы семинаров включают

- Достижение качества в различных производственных областях,
 — Мифы и факты о EVOO,
 — Наведение мостов и объединение усилий в отношении оливкового масла первого холодного отжима.

Серия лекций будет посвящена таким темам, как стабильность и сохранение моносортовых EVOO, органолептические характеристики EVOO, стратегия повышения качества оливкового масла в Андалусии, оливковое масло и средиземноморская диета, исследование PREDIMED и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, средиземноморская диета. и рак, симфония оливкового масла первого холодного отжима, а также исследование потребительских привычек и потребительского восприятия.

Программа конференции