Оливковое масло течет через летнюю кулинарную выставку

В воскресенье, 25 июня, Ассоциация специализированных продуктов питания провела Летнюю выставку изысканных блюд.^th до вторника, 27 июня^th в конференц-центре Джейкоба К. Джавитса в Нью-Йорке. Ассоциация, основанная в 1952 году, называет себя процветающее сообщество ремесленников, поставщиков, импортеров и предпринимателей, которые привносят мастерство, заботу и радость в уникальные продукты, которые они продают».

По словам его организаторов, ежегодная летняя выставка представляет собой самое масштабное в Северной Америке мероприятие, посвященное продуктам питания и напиткам, которое объединяет потребителей и продавцов с более чем 180,000 2,400 предложений продуктов от 50 экспонентов из 270 стран и регионов. В этом году в каталоге экспонентов было указано около - компаний, которые предлагали оливковое масло.

Общая атмосфера среди этих экспонентов оливкового масла оказалась оптимистичной и оптимистичной в отношении дальнейшего потенциала отрасли. Некоторые, как Томас Шеридан из DiAlfredo Foods, впервые пришли на выставку с намерением установить новые деловые связи, особенно с торговыми точками, которые претендуют на большое портфолио региональных магазинов.

Другие, например, представители Аргентинской группы по производству оливкового масла, надеялись и дальше продвигать процветающие производственные возможности своих стран. Джулиан Клузеллас смог похвастаться тем, что его фермы увеличили урожайность с четырех миллионов килограммов в прошлом году до пятнадцати миллионов в этом году.

В то время как Клуселлас объяснил, что он планирует продавать большую часть этого урожая оптом в Соединенные Штаты, где покупатели нашли его качество и цены конкурентоспособными, он также сказал, что ежегодно продает около 50,000 - литров под брендом Valle de la Puerta внутри страны в Аргентине и на рынки Западного Китая. Представитель Аргентины Франсиско Гобби далее уточнил, что Аргентина обладает достаточными природными ресурсами для расширения производства, начиная от увеличения площади земли и заканчивая возможностями ирригации.

На выставке было представлено множество производителей из Туниса, которые продолжали продвигать приверженность своей страны розливу EVOO все более высокого качества.

Представители Калифорнийского совета по оливковому маслу обратили внимание на продвижение образования, чтобы помочь создать рынок более образованных потребителей в Соединенных Штатах. Они заявили, что спрос растет, и, чтобы извлечь выгоду из этой тенденции, организация работает над различными потребительскими мероприятиями. Членство в совете также увеличивается, что организация намерена превратить в партнерство с очень успешным Коалиция «Выросла Калифорния».

Исполнительный директор Патрисия Дарра отметила, что калифорнийским производителям удается удовлетворять растущий спрос благодаря развитию технологий ведения сельского хозяйства, которые позволили оливковым деревьям начать давать значительный урожай уже через два года после посадки. Дарра объяснила, что она хотела бы видеть больше посевов, даже несмотря на то, что она признала тенденцию среди крупных производителей, которые начали увеличивать свой растущий, но ограниченный объем производства за счет импорта для удовлетворения внутренних потребностей. В настоящее время Калифорния производит около четырех миллионов галлонов оливкового масла в год.

Дьюи Лусеро, владелец калифорнийского бренда оливкового масла Wild Groves, олицетворяет собой успех, которого калифорнийские компании добились в последние годы. Родом из Корнинга, штат Калифорния, Лусеро основал свою первую компанию по производству оливкового масла, взяв кредит в размере 50,000 2005 долларов от своих родителей в - году. После партнерства с более крупной компанией он вскоре смог продать свою долю и начать новое индивидуальное предприятие вместе с некоторыми из производители из его оригинального проекта. На протяжении всего процесса он понял, как важно поддерживать связь с потребителями, сохранять реалистичность и терпение.

Публикация CA Olive Oil•Gourmet Food•Gift (@wildgroves) on Июнь 27, 2017 в 4: 42pm PDT

Хотя каждый экспонент оливкового масла превозносил свою искреннюю веру в будущее индустрии оливкового масла, многие разделяли те же опасения. Была надежда на реформу практики маркировки, которая в настоящее время требует, чтобы на бутылках указывалась страна происхождения их содержимого, но не предусматривался какой-либо метод описания пропорций. Многие ссылались на просвещение потребителей как на средство решения этой проблемы до тех пор, пока не будут приняты дополнительные правила.

Такие производители, как Бренда и Ник Уилкинсон из южноафриканского бренда оливкового масла Rio Largo, высоко оценили съезд за то, что он объединил широкую группу компаний, производящих оливковое масло, которые выделялись своими подлинность» и преданность своей продукции.

• Ассоциация специализированной еды


• Ассоциация специализированной еды