Еда и кулинария

Ноябрь 11, 2024

Оливковое масло первого отжима — душа этих классических итальянских зимних блюд

Известный шеф-повар из Апулии рассказывает, как наилучшим образом использовать свежее оливковое масло первого отжима в сладких и соленых блюдах.

Ноябрь 7, 2024

Отмеченный наградами тосканский производитель открывает ресторан, специализирующийся на оливковом масле

В ресторане Extra Floor в Греве, Кьянти, в ряде традиционных тосканских блюд используется отмеченное наградами оливковое масло первого отжима производства компании Frantoio Pruneti.

Ноябрь 4, 2024

Starbucks отказывается от линейки кофе Oleato с добавлением оливкового масла в Северной Америке

Решение было принято на фоне того, что компания сообщила о снижении продаж третий квартал подряд и стремится оптимизировать свое меню.

Август 11, 2024

Оливковое масло экстра-класса дает превосходный сорт Соттоли в Апулии

Культурная практика сохранения свежих фруктов и овощей в оливковом масле существовала в Апулии на протяжении веков и становится все более популярной во всем мире.

Июль. 31, 2024

Рост цен на оливковое масло и какао бросает вызов производителям фирменного шоколада

Несмотря на исторически высокие цены, оливковое масло первого холодного отжима сделало производителей оливкового шоколада более конкурентоспособными, поскольку цены на какао-масло выросли еще больше.

Июль. 9, 2024

Повышение совершенства: как лучший ресторан в мире использует оливковое масло первого отжима

Оливковое масло местного производства является важным ингредиентом шеф-поваров, удостоенных звезды Мишлен, в ресторане Disfrutar Barcelona и их удостоенном наград дегустационном меню.

Декабрь 29, 2023

Знаменитый ливанский завтрак получил признание ЮНЕСКО

Аль-мануше, ливанская выпечка для завтрака, приправленная оливковым маслом и традиционными специями, была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Сентябре 26, 2023

История создания Starbucks Oleato

Starbucks шокировала мир, добавив в кофе оливковое масло. Томмасо Асаро говорит, что это только начало.

Сентябре 11, 2023

Отмеченная наградами EVOO, местная кухня, радующая чувства на Хваре

Ева Мария Чурин предложила гостям ужина решить, какое оливковое масло первого отжима лучше всего сочетается с местными блюдами.

Сентябре 6, 2023

Исследование показало, что в Австралии средиземноморская диета обходится дешевле, чем ее альтернативы

Исследователи обнаружили, что австралийцы могут экономить 28 австралийских долларов в неделю, придерживаясь средиземноморской диеты.

Август 31, 2023

Важность выбора здоровых закусок для общего здоровья

Выбор здоровых перекусов может быть полезен для общего состояния здоровья, даже если вы часто перекусываете.

Август 16, 2023

Рестораторы и производители в Хорватии спорят о взимании дополнительной платы за местное оливковое масло

Отмеченные наградами хорватские производители хотели бы, чтобы больше ресторанов предлагали местное оливковое масло первого отжима.

Август 7, 2023

В Греции оливковое масло по-прежнему отсутствует на столах в ресторанах и тавернах

Использование нерасфасованного оливкового масла в судках для потребления клиентами запрещено в закусочных с 2018 года. Однако запечатанные одноразовые бутылки не смогли их заменить.

Реклама
Реклама

Декабрь 14, 2022

EVOO сияет на традиционном рождественском ужине от шеф-повара со звездой Мишлен

Перико Ортега работал в двух ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, прежде чем открыть свой ReComiendo.

Декабрь 13, 2022

Шеф-повара во Франции приносят оливковое масло Extra Virgin на рождественские ужины

Качество местных масел и их польза для здоровья заслужили место в основе французских рождественских традиций.

Ноябрь 22, 2022

День Благодарения с тосканским уклоном

Оливковое масло первого холодного отжима дополняет классические блюда на День Благодарения, добавляя новые вкусовые оттенки и скрашивая праздник, пропитанный маслом.

Октябрь 26, 2022

Ссылки на исследования Методы приготовления пищи и здоровье

Исследователи обнаружили, что некоторые методы приготовления пищи оказывают благотворное влияние на воспаление. Нагревание пищевых масел, но не оливкового масла, до высоких температур имело негативные последствия.

Октябрь 25, 2022

Вкусы оливкового масла Extra Virgin

Бесчисленные факторы влияют на вкус оливкового масла первого отжима. Понимание основ может привести к удовлетворительным результатам.

Май. 3, 2022

Французский производитель посуды предупреждает покупателей не готовить на оливковом масле

Тем не менее, некоторые эксперты считают, что химическое покрытие, обычно тефлоновое, на антипригарных кастрюлях и сковородках Le Creuset является настоящим виновником.

Март 29, 2022

В Италии выпущена первая водка с оливковым маслом

Ее создатель заявил, что оливковое масло первого холодного отжима придает водке бархатистую текстуру и является лишь последней итерацией в продолжающейся тенденции смешивания оливкового масла с алкоголем.

Февраль 23, 2022

Исследователи обнаружили, что жарка на оливковом масле первого отжима добавляет полезные соединения

Новое исследование показывает перенос полезных растительных стеролов и токоферолов оливкового масла в продукты, приготовленные во фритюре.

Ещё