Исследования показывают, что потребление неправильного масла делает вас толстыми и ленивыми

Секрет хорошего здоровья – правильное питание и физические упражнения. И роль оливкового масла в первом хорошо известна. Но новые исследования предполагает, что употребление в пищу оливкового масла, а не других распространенных масел, также может повысить вероятность того, что люди будут заниматься спортом.

Санджой Гош, профессор Университета Британской Колумбии, обнаружил, что потребление большого количества полиненасыщенных жирных кислот (содержащихся в кукурузном, подсолнечном и подобных маслах), а не мононенасыщенных жирных кислот, содержащихся в оливковом масле, делает людей толстыми и ленивыми. .

Эффекты особенно выражены у девочек и молодых женщин.

Гош, работая с группой исследователей и аналитиков данных, показал, что диета с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) коррелирует с просмотром телевизора и другим малоподвижным образом жизни.

ПНЖК обычно содержатся в полуфабрикатах, таких как чипсы и печенье. Не было обнаружено такой корреляции с мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК) в оливковом масле и масле авокадо.

Интересно, что употребление насыщенных жиров в мясных и молочных продуктах также не приводило к малоподвижному поведению, говорят исследователи.

Новое исследование ставит под сомнение большую часть существующей науки о продуктах питания. ПНЖК, например, также часто встречаются в лососе, который считается полезным для здоровья. А насыщенные жиры уже давно подвергаются критике со стороны защитников здоровья.

Положите печенье и выключите телевизор

Исследователи изучили женщин в 21 европейской стране. Первый этап исследования был посвящен девочкам предподросткового возраста. На втором этапе обследовали взрослых женщин. Регистрировались уровни глюкозы в крови, часы просмотра телевизора и другие показатели.

Результаты, сказал Гош журналистам, показывают четкую связь с потреблением полиненасыщенных жирных кислот и увеличением малоподвижного образа жизни. Выявлена ​​достоверная корреляция между малоподвижным поведением 11-летних девочек и ПНЖК. Кроме того, потребление ПНЖК было слабо связано с диабетом у взрослых женщин.

Никто не установил эту связь, и пришло время вмешаться», — сказал Гош в пресс-релизе. И если кто-то начинает программу упражнений, не внимательно изучив жиры, особенно ПНЖК, которые он потребляет, или не изменит то, что он ест, то это может быть обречено на провал».

Исследование финансировалось Фондом исследований в области здравоохранения Майкла Смита, Канадскими производителями яиц, Молочными фермерами Канады и Канадской диабетической ассоциацией.

Исследование, опубликованное в журнале PLoS ONE исследовательский журнал следует за исследованием 2015 года, проведенным Гошем и другими учеными о том, что потребление полиненасыщенных жиров омега-6 или n-6 ПНЖК связано с малоподвижным поведением у мышей.

Я не диетолог и не врач, но все последние данные указывают на переход на мононенасыщенные жиры и на то, что даже насыщенные жиры, такие как сливочное масло, могут быть полезнее», — сказал Гош.

• PLoS ONE


• http://www.rd.com/health/healthy-eating/cooking-oils-and-diabetes/