здоровая кулинария / стр. 6

Сентябре 6, 2011

Nuova Zona: диета итальянской зоны говорит «Sì» оливковому маслу и пасте

На рынке появилась новая диета, похожая на Зональную диету, изобретенную в США, но с гораздо большим вкусом: разрешены макароны и оливковое масло.

Август 31, 2011

Добавление фенолов оливкового масла к маслам из семян снижает риск для здоровья при жарке

Испанские исследователи разработали способ добавления фенольных соединений оливкового масла к маслам, изготовленным из семян, таким как подсолнечное масло, чтобы они образовывали меньше токсичных соединений при жарке.

Август 29, 2011

Потребители считают оливковое масло самым полезным для здоровья, но не знают, почему

В недавнем опросе оливковое масло признано самым полезным растительным маслом, но потребители были озадачены полезностью моно- и полиненасыщенных жиров.