Оливковое масло и интервенционная кардиология

Какое отношение интервенционный кардиолог имеет к оливковому маслу?

Обычный день интервенционного кардиолога в рентгеноперационной, скорее всего, будет включать случаи ишемической болезни сердца либо в ее острой форме («острые коронарные синдромы», то есть сердечные приступы или нестабильная стенокардия), либо в ее хронической форме (хроническая стабильная стенокардия). стенокардия). Интервенционный кардиолог использует чрескожные процедуры, такие как баллонная ангиопластика и стентирование, а также множество лекарств для открытия закупоренных коронарных артерий. Ни в каких сердечных процедурах не используется оливковое масло!

Тогда какая связь с оливковым маслом? История пораженных сердечных артерий начинается за несколько десятилетий до того, как интервенционному кардиологу приходится выполнять какие-либо процедуры. Заболевание артерий обычно начинается либо с курения, либо с нарушением обмена веществ. Именно аномальный обмен веществ приводит к сердечным заболеваниям, на которые может существенно повлиять оливковое масло.

В --- лет многие из нас, живущие на западе (ограниченная физическая активность, полуфабрикаты и фаст-фуд, богатые солью, насыщенными и транс-жирами, а также закуски с высоким гликемическим индексом, такие как печенье, десерты, конфеты), имеют неглубокие холестериновые бляшки. в наших коронарных артериях. Медленная линия времени атеросклероз» (скопление холестериновых бляшек в стенках артерий) может внезапно и непредсказуемо сопровождаться кризис», вызванный нестабильностью бляшки. Либо трещина» или на его поверхности образуется трещина или небольшая кровотечение» происходит внутри бляшки. Затем нестабильная бляшка побуждает текущую кровь образовывать сгусток в месте бляшки, потому что кровь интерпретирует ситуацию с нестабильной бляшкой как кровотечение», и он реагирует так, как он запрограммирован: образованием тромба.

Что действительно драматично, так это временная шкала образования сгустка («тромбоз»): она занимает от одной до четырех минут для образования сгустка внутри артерии и превращения ранее стабильной бляшки, которая вызывала незначительное сужение просвета артерии или вообще не вызывало его, теперь оно стало на 100% закупоривающим. Это останавливает поток крови, и питание клеток сердца или мозга, которые зависят от этой артерии, резко прекращается. Затем клетки начинают быстро умирать, что приводит к сердечному приступу, инсульту или внезапной смерти. Основными факторами риска образования бляшек (атеросклероза) и нестабильности бляшек с образованием тромбов (атеротромбозов) являются:

• Курение
• Метаболический синдром
• Генетический профиль
• Процесс старения

Хотя мы ничего не можем сделать, чтобы противодействовать нашей наследственности или нашему возрасту, мы можем многое сделать, чтобы остановить два других. убийцы»: курение и метаболический синдром. В то время как оливковое масло (и другие свойства так называемого средиземноморская диета» или средиземноморский образ жизни») тесно связан со здоровьем нашего метаболизма, насколько мне известно, он не имеет свойств для прекращения курения.

Метаболический синдром представляет собой сочетание абдоминального ожирения (также называемого висцеральное ожирение», центральное ожирение», тело в форме яблока или пивной живот») наряду с аномальным уровнем холестерина, аномальным метаболизмом сахара (преддиабет или диабет 2 типа) и высоким кровяным давлением («гипертонией»). Малоподвижный образ жизни и неправильное питание приводят к метаболическому синдрому. Диета считается вредной, если она содержит:

• Слишком много калорий
• Слишком много соли
• Вредные жиры (насыщенные и трансжиры)
• Углеводы с высоким гликемическим индексом

С другой стороны, здоровое питание, наряду с регулярными и адекватными физическими упражнениями, помогает предотвратить или, по крайней мере, ослабить метаболический синдром и атеротромбоз (сердечные приступы и инсульты). Здоровое питание — это не только то, чего не следует содержать (четыре категории, перечисленные выше), но и то, что следует включать каждый день:

• Не менее пяти порций фруктов и овощей
• цельнозерновые
• Омега-- ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе, лососе, сардинах, скумбрии)
• МНЖК (мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле, оливках, авокадо, орехах, темном шоколаде)

Оливковое масло на три четверти состоит из МНЖК (в основном олеиновой кислоты), а остальная часть почти поровну разделена между ПНЖК и насыщенными жирами. МНЖК очень полезны для нашего здоровья, потому что они:

• снизить уровень ЛПНП- «плохой» уровень холестерина в крови
•  вытеснить из рациона насыщенные жиры
• способствуют насыщению (заставляют нас чувствовать себя сытыми при меньшем количестве пищи)
• задерживают усвоение остальной части нашей пищи, предотвращая быстрое усвоение углеводов с высоким гликемическим индексом и, таким образом, предотвращая всплески инсулина и преждевременный голод
• увеличить адипонектин, гормон, который способствует сжигание» жировых отложений для производства энергии
• содержат дополнительные полезные вещества (антиоксиданты и фитохимические вещества)

В частности, оливковое масло имеет:

• самое высокое содержание МНЖК по сравнению с другими растительными маслами или орехами
• более высокий порог окисления, поэтому при использовании во фритюре менее вероятно, чем любое другое растительное масло, частично гидрогенизируется (превращается в ядовитые "трансжиры"), и это
• содержит множество фитохимических антиоксидантов, таких как полифенолы (тирозол), сквален, каротиноиды и витамин Е

Оливковое масло почти не содержит натрия (соли) и содержит около 9 калорий на грамм.

Метаболический синдром и атеротромбоз (сердечные приступы, инсульты или внезапная смерть) чаще возникают, когда баланс нашего тела смещается в сторону воспаления (провоспалительного) и образования сгустков (протромботического). Оливковое масло помогает противодействовать обоим патологическим состояниям благодаря содержанию МНЖК и антиоксидантов. Кроме того, антиоксиданты и олеокантал противодействуют нейротоксическому эффекту белков ADDL, участвующих в развитии болезни Альцгеймера. Оливковое масло также обладает омолаживающим эффектом и снижает риск некоторых видов рака, включая рак молочной железы, поджелудочной железы, желудка, гортани и мочевыводящих путей.

Польза для здоровья оливкового масла при определенных заболеваниях

повышенное кровяное давление
Диета с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот снижает артериальное давление по сравнению с диетой, богатой насыщенными жирами. Среди ненасыщенных жиров оказывается, что как мононенасыщенные жирные кислоты (например, содержащиеся в оливковом масле), так и полиненасыщенные жирные кислоты (содержащиеся в рыбе и других растительных маслах) снижают кровяное давление. Итальянское исследование пациентов с известной гипертонией показало, что потребление 40 г оливкового масла в день снижает кровяное давление примерно на 50% (почти половине пациентов удалось уменьшить дозу или вообще прекратить прием лекарств от артериального давления). Благоприятный эффект оливкового масла (особенно оливкового масла первого холодного отжима) объясняется главным образом содержащимися в нем полифенолами.

Сердечно-сосудистые заболевания (атеросклероз и атеротромбоз)

Высокий уровень холестерина ЛПНП способствует развитию атеросклероза и атеротромбоза, отложению холестерина в стенках артерий и закупорке артерий жизненно важных органов (таких как сердце, мозг и почки). Холестерин ЛПВП – это хороший» холестерин и действует как поглотитель, удаляя холестерин из бляшек в стенке артерии. Снижение уровня холестерина ЛПНП и повышение уровня холестерина ЛПВП имеет значительные преимущества для здоровья и защищает от сердечных приступов, инсультов и внезапной смерти. Потребление около двух столовых ложек оливкового масла снижает уровень ЛПНП «плохой» холестерин) и незначительно повышают уровень ЛПВП (показатель «хороший» холестерин).

Помимо любимого эффекта на уровни ЛПНП и ЛПВП, Оливковое масло имеет еще два преимущества, которые уменьшают сердечные приступы и инсульт:

• Предотвращает окисление ЛПНП, что делает его более атерогенным, чем его неокисленная форма. Это благотворное влияние оливкового масла на липиды опосредовано антиоксидантными компонентами, особенно полифенолами и витамином Е.

• Снижает вероятность тромбоз» (образование сгустков) в артериях за счет снижения факторов, которые либо вызывают свертывание (плазменный фактор VII), либо ингибируют разрушение уже сформированных сгустков (ингибитор активации плазминогена)

Сахарный диабет 2 типа и метаболический синдром

Оливковое масло уменьшает метаболические осложнения диабета 2 типа и метаболического синдрома. Содержащиеся в нем полифенолы и сквален снижают высокий уровень воспалительной активности, присутствующий как при диабете, так и при метаболическом синдроме. Таким образом, оливковое масло помогает снизить уровень ЛПНП. плохой»-холестерин, окисление липидов и высокое кровяное давление. Диета, богатая оливковое масло также облегчает гликемический контроль, оставляя меньше места» для углеводов (особенно простые сахара», вызывающие всплески инсулина и преждевременные приступы голода).

Болезнь Альцгеймера

Воспаление и свободные радикалы повреждают клетки головного мозга и нарушают синаптическую функцию, способствуя нейродегенерации и потере клеток головного мозга, характерным для болезни Альцгеймера. Сквален, содержащийся в оливковом масле (наряду с другими его антиоксидантами), оказывает нейропротекторное действие и препятствует окислению его мононенасыщенных жирных кислот (что, к сожалению, происходит с полиненасыщенными жирами, которые, таким образом, могут способствовать повреждению нервов). Научные исследования показали, что олеокантал, еще один компонент оливкового масла, замедляет прогрессирование болезни Альцгеймера.

Старение и долголетие

Свободные радикалы атакуют и повреждают клетки и их составляющие, особенно ДНК, обнаруженную не только в клеточном ядре, но и в митохондриях. Предполагается, что оливковое масло с его антиоксидантным действием ингибирует перекисное окисление и уменьшает повреждение митохондриальной ДНК, сохраняя жизненную силу и молодость. Похоже, что олеокантальный компонент оливкового масла в значительной степени способствует омолаживающему действию оливкового масла. Есть сообщение о 120-летней израильтянке, которая каждый день выпивала стакан оливкового масла!

.
Антонис Потулакис, MD, FACC
Интервенционный кардиолог
Клиника «Ясис», Марку Боцари 76 – 78
Ханья 73100, Крит, Греция