Олеокантал: польза для здоровья знаменитого фенола оливкового масла

Олеокантал, содержащийся исключительно в оливковом масле первого отжима, демонстрирует мощные противовоспалительные свойства и связан с благотворным воздействием на рак и деменцию.

Дэниел Доусон
15 января 2024 г., 17:10 UTC
3371

С момента своего открытия в 1993 г. олеокантал стал одним из наиболее изученных полифенолы in оливковое масло первого отжима.

Оливковое масло первого холодного отжима — единственное пищевое масло, в котором содержатся природные органические соединения, которые, как показали исследования, оказывают благотворное влияние на развитие нейродегенеративных заболеваний, рака и других хронических воспалительных состояний.

Олеокантал — монофенольный секойридоид, группа антиоксидантов, содержащихся в некоторых продуктах растительного происхождения. Редкий полифенол гомологичен ибупрофену, нестероидному противовоспалительному препарату, который снимает боль, жар и воспаление.

См. также:Основы оливкового масла

Гэри Бошан (произносится Пляж-эм) сделал это открытие после того, как посетил конференцию по молекулярной гастрономии на Сицилии в 1999 году.

Это открытие возобновило интерес к молекуле, первоначально известной как декарбометоксидиальдегидный лигстрозидагликон, которую позже переименовал Пол Бреслин, один из коллег Бошана, чтобы сделать молекулу более запоминающейся.

основы-новости-здоровья-олеокантал-за-пользой-оливкового-масла-для здоровья-знаменитый-фенол-оливковое-раз

Двумерная химическая схема молекулы олеокантала (OpenAI)

Он придумал олеокантал, получив название от масло для оливкового масла, может для укуса и al поскольку молекула представляет собой диальдегид.

Сенсорные свойства олеокантала

После дегустации местного оливкового масла первого отжима, произведенного на ферме участника конференции 1999 года, Бошан заметил что ощущение жжения, которое он чувствовал в ротоглотке, задней части глотки, было таким же, как при проглатывании ибупрофена в жидкой форме.

Предыдущие исследования показали, что длительное применение ибупрофена продемонстрировало снижение заболеваемости раком и нейродегенеративными заболеваниями.

Бошан сразу же задался вопросом, указывает ли это же ощущение на натуральный противовоспалительный агент в оливковом масле первого отжима и помогает ли это объяснить хорошо известную пользу оливкового масла для здоровья. Средиземноморская диета.

основы-новости-здоровья-олеокантал-за-пользой-оливкового-масла-для здоровья-знаменитый-фенол-оливковое-раз

Гэри Бошан в 2018 году (AP)

В мире оливкового масла первого отжима есть три положительных сенсорных характеристики: фруктовый, горький и острый.

Присутствие олеокантала в оливковом масле первого отжима усиливает его горечь. Это единственный источник его остроты, проявляющейся в виде жжения в задней части горла.

Жжение, вызванное олеоканталом, ощущается в горле, а не во рту, поскольку это ощущение передается рецепторами ионных каналов TRPA1, расположенными в горле, носовой полости и других частях тела, но не во рту.

Олеокантал и здоровье

Польза олеокантала для здоровья в первую очередь связана с противовоспалительными свойствами этого соединения, которые Бошан и исследовательская группа обнаружили немного более эффективными, чем ибупрофен.

Исследования показали, что концентрация олеокантала в оливковом масле первого отжима составляет примерно от 284 до 711 миллиграммов на килограмм.

См. также:Польза оливкового масла для здоровья

По оценкам, типичное население Средиземноморья ежедневно потребляет от 25 до 30 миллилитров оливкового масла первого отжима, то есть ежедневное потребление олеокантала будет составлять от 6.5 до 19.6 миллиграмма. Для сравнения, 10 миллиграммов олеокантала считаются низкой дозой ибупрофена.

Противовоспалительная активность олеокантала обусловлена ​​его способностью ингибировать фермент циклооксигеназу, который образует вещества, называемые простаноидами. Образование этих сигнальных молекул вызывает воспаление.

В результате потребление оливкового масла первого холодного отжима с высоким содержанием олеокантала было связано с положительным воздействием на ряд хронических заболеваний, связанных с воспалением.

Олеокантал и деменция

Из-за хорошо известной связи ибупрофена с благотворным воздействием на маркеры нейродегенеративных заболеваний, исследователи, естественно, стремились изучить роль олеокантала в лечении нейродегенеративных заболеваний, особенно деменции.

Многочисленные исследования показали, что олеокантал препятствует агрегации белка бета-амилоида в мозге, который обнаруживается у людей с Болезнь Альцгеймера, наиболее распространенный тип деменции.

Было обнаружено, что у мышей, получавших олеокантал в течение четырех недель, было значительно снижено количество белка бета-амилоида в нескольких частях мозга.

См. также:Последние исследования показывают, что к 2050 году заболеваемость деменцией утроится

Исследователи предположили, что это может быть связано со способностью олеокантала увеличивать экспрессию двух белков (P-гликопротеина и LRP1), которые очищают белок бета-амилоида от гематоэнцефалического барьера.

В отдельном исследовании исследователи обнаружили, что олеокантал также оказывает антиоксидантное действие на мозг, что приводит к снижению уровня цитокина, который, как известно, способствует нейровоспалению.

В том же исследовании также было предположено, что олеокантал защищает нейроны от разрушения, вызванного бета-амилоидным белком, и окислительного стресса, который является важной частью патофизиологического процесса деменции.

Кроме того, исследование 2021 года, проведенное исследователями из Университета Луизианы-Монро, показало, что потребление олеокантала дезактивирует комплементарный пептид C3a рецептор 1 (C3AR1).

У пациентов с болезнью Альцгеймера и тех, кто подвержен риску болезни Альцгеймера, этот рецептор перегружается, способствуя воспалению и мешая иммунной системе очищать поврежденные клетки, которые способствуют развитию деменции.

Олеокантал и лечение рака

Проводится все больше исследований, в том числе множество исследований in vitro, изучающих роль фенольных соединений в замедлении распространения рака, при этом олеокантал, как полагают, играет ведущую роль.

ЦОГ2, фермент циклооксигеназа, участвует в развитии и распространении нескольких типов рака как в исследованиях на людях, так и на животных. Способность олеокантала снижать интенсивность этого фермента циклооксигеназы сделала фенольное соединение темой интереса среди всех типов исследователей рака.

С 2020 года Национальный институт рака США занимается идентифицировали олеокантал как потенциальный нутрицевтик в борьбе с раком, особенно раком молочной железы.

Исследование, проведенное в 2021 году Университетом Луизианы-Монро, показало, что олеокантал может быть эффективен в составе таргетной терапии тройного негативного рака молочной железы (ТНРМЖ) пациентов.

См. также:Олеокантал, полифенол в оливковом масле, положительно влияет на клетки меланомы человека

Используя передовые доклинические модели трансгенных мышей — раковые клетки человека, трансплантированные мышам с иммунодефицитом — исследователи обнаружили, что потребление олеокантала подавляет рост опухоли.

Отдельное исследование, опубликованное в Испании, углубилось в механизмы, с помощью которых олеокантал мог достичь таких результатов. Исследование 2023 года показало, что олеокантал и олеацеин нарушают процесс ангиогенеза, развитие клеток крови для снабжения опухолей питательными веществами, как в естественных условиях и в пробирке.

Между тем, исследование 2022 года, опубликованное исследователями из Греции, показало, что у пациентов с лейкемией, потребляющих олеокантал и олеацеин, наблюдалось снижение производства лейкоцитов посредством процесса, известного как апоптоз, механизма гибели клеток, который может убивать раковые клетки.

Олеокантальная и кардиометаболическая болезнь

Хотя олеокантал в основном связан с благотворным воздействием на рак и нейродегенеративные заболевания, новые исследования показывают, что полифенол также улучшает здоровье людей, страдающих хроническими кардиометаболическими заболеваниями, включая ожирение и диабет.

Исследование 2023 года, опубликованное исследователями из Испании, показало, что употребление оливкового масла первого отжима, богатого олеокантал и олеацеин повышают антиоксидантную защиту крови. и снижение показателей окислительного стресса и воспаления.

Широко распространено мнение, что окислительный стресс предшествует развитию воспаления, связанного с резистентностью к инсулину. Исследование показало, что употребление оливкового масла первого холодного отжима, богатого двумя полифенолами, может предотвратить развитие диабета.

Другие преимущества для здоровья, связанные с олеоканталом

Из-за заметного сходства олеокантала с ибупрофеном исследователи изучают потенциал этой молекулы в смягчении ряда заболеваний, которые лечат с помощью этого лекарства.

По состоянию на 2019 год в общей сложности 546 миллионов человек во всем мире живут с остеоартритом или ревматоидным артритом. Оба состояния усугубляются выработкой провоспалительных цитокинов, которые увеличивают выработку оксида азота и простагландинов и синтезируют ферменты, разрушающие хрящ в суставах.

См. также:Средиземноморская диета может помочь предотвратить ревматоидный артрит у курильщиков

Несколько исследований показали, что благодаря ингибированию циклооксигеназы олеокантал ослабляет симптомы, связанные с цитокиновым воспалением, и снижает выработку оксида азота и простагландинов. В результате олеокантал был признан потенциально эффективным средством лечения обоих типов артрита.

Другое исследование, проведенное в Испании, показало, что употребление оливкового масла первого холодного отжима, богатого полифенолами, включая олеокантал, также может помочь излечить поврежденную кожу.

Исследование 2023 года показало, что потребление олеокантала помогает стимулировать выработку фибробластов. Фибробласты — это клетки кожи, ответственные за регенерацию и восстановление поврежденной кожи.

Будущее исследований олеокантала

Хотя растущее количество исследований демонстрирует положительное влияние олеокантала на здоровье и возможные варианты использования, прогресс в разработке нутрицевтика на основе олеокантала ограничен.

По словам Бошана, это во многом связано с тем, что ни у кого нет патента на эту молекулу. В результате лекарства, производимые из олеокантала, мог копировать кто угодно, а это означало, что фармацевтическая компания не могла окупить свои инвестиции в исследования и разработки.

Еще одно ограничение, на которое ссылается Бошан, заключается в том, что олеокантал можно получить только путем разложения оливкового масла первого отжима. Количество нефти, необходимое для получения необходимых объемов, будет дорогостоящим.

В обозримом будущем лучшим способом получить пользу от олеокантала останется употребление высококачественного оливкового масла первого отжима.


Знать основы

Что нужно знать об оливковом масле из Olive Oil Times Education Lab.

  • Оливковое масло первого холодного отжима (EVOO) — это просто сок, извлеченный из оливок без какой-либо промышленной обработки или добавок. Он должен быть горьким, фруктовым и острым — и не содержать дефекты.

  • Есть сотни оливковые сорта используется для производства масел с уникальными сенсорными характеристиками, точно так же, как многие сорта винограда используются в винах. EVOO может быть изготовлен только из одного сорта (односортный) или из нескольких (смесь).

  • Оливковое масло первого холодного отжима содержит полезные фенольные соединения. Доказано, что замена менее здоровых жиров всего двумя столовыми ложками EVOO в день улучшает здоровье.

  • производства высококачественное оливковое масло экстра вирджин является исключительно сложной и дорогостоящей задачей. Более ранний сбор оливок сохраняет больше питательных веществ и продлевает срок хранения, но урожайность намного меньше, чем у полностью созревших оливок, которые потеряли большую часть своих полезных соединений.



Поделиться этой статьей

Реклама
Реклама

Статьи по теме