Испанская винная страна празднует свое оливковое масло

В пределах всемирно известной винодельческой страны Ла-Риоха в Испании меньший регион Риоха-Алавеса является синонимом всего. вино. Но дело не только в вине в этом южном уголке испанской Страны Басков, и предстоящий Пятый ежегодный фестиваль оливкового масла станет тому подтверждением.

В наши дни речь все больше идет о нефти. Оскар Хименес Ибаньес, член La Equidad, крупнейшего кооператива в регионе (которых насчитывается три), объяснил Olive Oil Times который люди хотят выйти за рамки вина и поэтому обращаются к оливковому маслу». Имея это в виду, все больше виноделен также обращаются к оливковому маслу, проводя дегустации и демонстрации.

Rioja Alavesa стремится привлечь внимание к тому, что, по ее мнению, является еще одним из ее главных продуктов: оливковому маслу первого холодного отжима. Его масло обычно производится из местного сорта Арронис, который выращивают исключительно в испанских регионах Риоха-Алавеса и Наварра. Небольшие по размеру, оливки характеризуются высоким содержанием полифенолов и получаемым в результате маслом, которое имеет горькие и острые свойства.

Фестиваль в честь жидкого золота Риохи-Алавесы пройдет в нескольких городах региона, производящих оливковое масло, в том числе в Ойоне 19 марта.^th, Лансьего, 26 марта.^thи Мореда де Алава 27 марта.^th.

Мероприятие начнется с посещения оливковой мельницы, дегустации оливкового масла и даже прингада принимать пищу. Последний включает в себя тосты, сбрызнутые свежевыжатым оливковым маслом, а затем посыпанные сахаром. По словам Оскара, региональные завтраки и закуски стали популярными в 1940-х годах после гражданской войны, и с тех пор они стали частью повседневной культуры здесь. Моя дочь регулярно ест его в качестве закуски».

Празднества продолжаются от посещения древней оливковой мельницы (в кооперативе Оскара, La Equidad), до уличного рынка с местными кулинарными продуктами и благотворительной лотереи, чтобы выиграть вес оливкового масла. Кроме того, учитывая, что эта часть Испании славится своими пинчос (по сути, это изысканная версия тапы в Стране Басков), будет организован конкурс пинчос, вдохновленный оливковым маслом.

Когда дело доходит до оливкового масла, здесь, безусловно, есть что отметить: потребление оливкового масла во всем мире растет, и здесь, в Риоха-Алавеса, все не иначе. Оскар подтвердил, что интерес к нефти региона и ее потребление определенно растет. Но, отметил он, увеличение общего производства будет зависеть от медленного роста деревьев, а не только от растущих требований потребителей.

В конце концов, сказал Оскар, производство оливкового масла в нашем регионе невелико (по его оценке, около 70,000 - кг в год), но оно высокого качества». И за одно это определенно стоит выпить — хотя, возможно, с бокалом экстра вирджин, а не только вина.

• Куадрилья-де-Лагуардиа Риоха-Алавеса