Испанцы едят больше сливочного масла, меньше оливкового

В Испании наблюдается любопытный рост потребления сливочного масла и небольшое снижение потребления оливкового масла — тенденции, которые некоторые связывают с затягиванием поясов финансовым кризисом.

В то время как продажи сливочного масла в сентябре выросли на 19.3 процента по сравнению с августом, продажи растительного масла снизились.

бизнес-школа ЭСАДЕ Профессор маркетинга Жерар Коста говорит, что это потому, что испанцы чаще завтракают дома, а не в кафе, и покупают больше масла для тостов.

Испанские семьи экономят деньги… тратя меньше на отдых и в ресторанах, что является одной из причин, по которой потребление сливочного масла резко возросло. Они завтракают дома и поэтому покупают больше хлопьев и масла», — сказал он радиостанции. Onda Cero.

Возможно, также важно, что средняя цена на сливочное масло в Западной Европе упала на 6% в годовом исчислении, следуя общемировой тенденции к снижению.

Однако общий объем продаж сливочного масла по-прежнему остается небольшим — в октябре испанские домохозяйства потребили всего 1.1 млн кг по сравнению с 3.1 млн кг маргарина и 37 млн ​​кг оливкового масла. Это около 20 г сливочного масла, 70 г маргарина и 810 г оливкового масла в месяц на каждого из 47 миллионов жителей Испании.

Тем не менее, это поразительная статистика: за пять лет до 2009 года потребление сливочного масла выросло на 51.3 процента — это единственный молочный продукт, который показывает рост в Испании, помимо сыра.

Использование оливкового масла в домашнем хозяйстве и ресторанах сократилось

Между тем, согласно недавно опубликованному исследованию пищевых продуктов и напитков, проведенному Министерством окружающей среды, сельского и морского хозяйства Испании (MARM), потребление оливкового масла снизилось на 2.4 процента, а подсолнечного масла - на 5 процентов в годовом исчислении за двенадцать месяцев. до конца октября. Общие расходы на продукты питания упали на 1.8 процента.

В этом году потребление оливкового масла на душу населения составляет 9.5 литров, а подсолнечного масла — 3.3 литра по сравнению с 9.8 и 3.5 литра соответственно в 2010 году. А расходы на оливковое масло на душу населения в октябре этого года составили 1.94 евро по сравнению с евро. 2.03 на октябрь 2010 года. Для других кулинарных масел он упал с 0.32 до 0.25 евро, в то время как для маргарина он остался на уровне 0.25 евро, а для сливочного масла вырос с 0.13 до 0.15 евро.

Что касается гостиничного сектора, то потребление оливкового масла в первом квартале 2011 года снизилось на 6.3 процента, но увеличилось на 5.7 процента для подсолнечного масла по сравнению с 2010 годом.

Общее потребление оливкового масла домохозяйствами в октябре составило 37.17 млн ​​литров по сравнению с 37.59 млн в октябре 2010 года. В случае подсолнечного масла потребление составило 13.00 млн литров по сравнению с 13.05 млн литров.

Экспорт оливкового масла приобретает все большее значение для Испании, которая уже отправляет 60 процентов своего производства за границу. Хорошей новостью для его производителей, страдающих от затянувшегося ценового кризиса, является то, что Международный совет по оливкам ожидает, что мировое потребление вырастет на 3.2 процента в 2011/12 году. Этого достаточно, чтобы поглотить прогнозируемое мировое производство в размере почти 3.08 миллиона тонн, из которых Испания, как ожидается, произведет около 45 процентов.

• Министерство окружающей среды, сельского и морского хозяйства Испании (MARM)


• Министерство окружающей среды, сельского и морского хозяйства Испании (MARM)


• Радио Онда Серо