Второй по величине ритейлер в мире хочет прославиться своим оливковым маслом

Costco Wholesale Corporation, крупнейший складской клуб в Соединенных Штатах и ​​​​второй по величине ритейлер в мире, имеет прочную репутацию благодаря политике, ориентированной на работников, включая недавнее объявление о планах повышения минимальной заработной платы своих сотрудников.

Может быть больше причин любить компанию, не последней из которых является просто качество продуктов, которые заполняют их полки. Нигде это не проявляется так очевидно, как в категории оливкового масла, индустрия с подделками и один особенно подозрительный, так как его продают некоторые крупные конкуренты Costco и большинство сетей американских супермаркетов.

В недавнем В подкасте об оливковом масле, Olive Oil Times издатель Curtis Cord поговорил с покупателем Costco Чадом Соколом, который занимается закупкой товаров и сухих продуктов для складских магазинов компании по всей Северной Калифорнии и многим другим в Неваде.

Корд начал с признания того, что оливковое масло первого холодного отжима собственной марки Costco, Kirkland Signature, неизменно получает высокие оценки за качество готового продукта, контролируемые вкусовые тесты и обзоры, и спросил Сокола о практике закупок на складах.

По словам Сокола, для всех магазинов на национальном и международном уровнях: Оливковое масло торговой марки Kirkland Signature закупается и координируется из нашего корпоративного офиса командой закупщиков, специализирующихся на оливковом масле. Обширный контроль на каждом этапе производства масла, от производителя до помола, отгрузки до склада, гарантирует, что продукт всегда свежий и самого высокого качества.

Мы независимо тестируем все продукты на каждом уровне и полагаемся на сторонние аудиты для всех продуктов Kirkland Signature. Мы очень практичны в Costco. Мы хотим попробовать, потрогать, почувствовать каждый продукт, который продаем. Мы — покупатели, а не селекционеры», — сказал Сокол, и именно эта приверженность честности того, что они продают, — вот что, по его мнению, отличает их друг от друга. Что написано на бутылке, пусть так и будет.

Предложения Costco в таких категориях, как оливковое масло, еще больше расширяются за счет гибкости, предоставляемой компанией для региональных закупок с учетом специфики рынка, что поднимает весь процесс на ступеньку выше. Именно возможность изучить демографические данные, найти мелких местных производителей и предложить участникам один или два дополнительных высококачественных органических и местных продукта — вот что отличает предложения компании от предложений конкурентов.

Сокол отметил, что на его рынке покупатели все чаще хотят качественных и полезных для здоровья товаров.

Компания, которая когда-то сильно зависела от итальянских производителей в создании своей Kirkland Signature, недавно расширилась до греческих рощ в качестве ресурса, наряду с производителями, такими как Калифорнийское оливковое ранчо.

Сокол сказал, что, по его мнению, по мере того, как общественность начинает получать дополнительную информацию о пользе для здоровья и сложностях категории высококачественного оливкового масла первого холодного отжима, как он сам провел исследование, спрос на хорошие продукты будет только расти. .

Это важная категория, — сказал он Корду. и мы хотим быть известными за это».

Полное интервью слушайте на iTunes, Soundcloud или На оливковом масле Веб-сайт.