Влияние изменения климата на калифорнийское оливковое масло

Зимние штормы в праздничный сезон больше не заставляют нас думать не только об отмене рейсов и закрытии школ, но и о том, как изменение климата проявляется в увеличении серьезных погодных и экстремальных температурных сдвигов. Это особенно актуально для сельского хозяйства и изменило то, как фермеры и владельцы ранчо в Калифорнии, а также в остальной части страны рассматривают, как, когда и где они сажают урожай.

Самая насущная проблема для оливок, пострадавших от изменения климата, — это осадки. Для Калифорнии 2013 год стал самый засушливый год в истории поскольку такие цифры сохранились уже более 150 лет. Меньшее количество осадков означает замедление производства оливкового масла, и у фермеров остается мало вариантов, когда цены на воду остаются высокими. Это относится к основной части американского производства оливкового масла, учитывая, что 90 процентов оливок, выращиваемых внутри страны, происходят из Калифорнии.

Это отсутствие дождя и низкий урожай, который может последовать, резко контрастируют с 2012 годом, когда повсеместная засуха в Европе привела к резкому росту цен на оливковое масло в ЕС, что дало калифорнийским производителям шанс захватить долю рынка в самом сердце Старого Света.

Тихоокеанский институт, организация, которая проводит исследования устойчивых альтернатив. переправу что регулируемое дефицитное орошение, при котором орошение применяется на наиболее чувствительных к засухе стадиях роста сельскохозяйственных культур, может значительно сократить потребление воды, может быть целесообразным для использования на оливковых плантациях.

Экстремальные температуры, которые также становятся все более частыми, также представляют серьезную опасность для оливок. В 1998 году суровые морозы нанесли значительный ущерб оливкам в Калифорнии, особенно повреждающий на цитрусовые поля. Оливковые деревья обычно переносят кратковременные похолодания, но отрицательные температуры, которые длятся дольше нескольких часов, повреждают новые маленькие ветки и могут препятствовать плодоношению.

Изменчивость часов охлаждения, которая привлекает меньше внимания, чем мороз, не менее важна для общей жизнеспособности оливок. Деннис Болдокки, профессор кафедры экологии, политики и менеджмента Калифорнийского университета в Беркли, опубликовано исследования, показывающие, что количество накопленных зимних холодных часов в сельскохозяйственных регионах Калифорнии сокращается, что влияет на ряд культур, от оливок до слив и миндаля. Значительное количество часов охлаждения (от 32 до 45 градусов по Фаренгейту) необходимо для развития бутонов оливок, которые облегчают выход растения из вегетативного состояния, чтобы можно было плодоносить.

Климат не только напрямую влияет на оливковые деревья, но и изменение температуры также влияет на разнообразие и частоту появления насекомых в данной местности. А недавняя статья в Калифорнийском сельскохозяйственном журнале Калифорнийского университета сообщается, что повышение уровня углекислого газа усугубит большинство проблем с насекомыми и вредителями в штате. Это особенно актуально для оливковой мухи, самого печально известного и дорогостоящего вредителя оливок, но исследования показывают, что этот эффект может на самом деле действовать нелогичным образом.

Оливковая муха, которая была впервые обнаружена в США в 1998 году недалеко от Лос-Анджелеса, не может превратиться из яйца во взрослую особь при высоких летних температурах, а существующие взрослые особи имеют сниженную летную способность во время такой жары. На самом деле, некоторые владельцы ранчо в калифорнийских округах Сонома и Напа считают, что умеренные температуры прошлого лета являются причиной усиление заражения оливковой мухой в регионе, без периодов летней жары, чтобы сократить популяцию мух. В совокупности эти эффекты создают сложную сеть изменения климата и производства оливкового масла, будущее которой потребует дальнейших научных исследований, тщательного мониторинга и, в конечном итоге, дождя.

• Изменение климата в штате Калифорния (PDF)
• The Economist
• Источник оливкового масла
• Производство столовых оливок, Стэн Кайлис, Дэвид Джон Харрис, Landlinks Press, 2007 г.
• Высокая температура влияет на популяции оливковых плодовых мушек в Центральной долине Калифорнии, Сельское хозяйство Калифорнии (PDF)