На выставке Expo 2015 приверженность одного производителя оливкового масла принципам устойчивого развития

Expo Milano 2015 — универсальная выставка, проводимая в Италии с 1 мая по 31 октября 2015 года и посвященная вопросам продуктов питания и питания. Накормить планету, энергия для жизни» — основная тема мероприятия, в котором приняли участие более 140 участников, включая страны, международные организации и организации гражданского общества, на площади 1.1 миллиона квадратных метров.

Выставка представляет собой витрину лучших пищевых технологий со всего мира для примерно 20 миллионов посетителей, которые могут познакомиться с превосходством традиционной еды и гастрономии каждой страны и насладиться мероприятиями, которые будут проходить в различных павильонах, такими как конференции, концерты. и выставки.

Цель состоит в том, чтобы обучить людей разработке и использованию здоровой, безопасной и уважительной пищи для всех жителей нашей планеты.

Выставочная площадка разделена на четыре области двумя главными осями, Кардо и Декумано, вдохновленными структурой древнеримских городов. Первую, длиной 350 метров, целиком занимает итальянский павильон с выставочными площадями регионов, провинций, муниципалитетов и итальянскими деликатесами. Второй, протяженностью более километра, посвящен павильонам других стран.

Кластер Bio-Mediterraneum основан на средиземноморской диете и образе жизни. Он соединяет Албанию, Алжир, Египет, Грецию, Ливан, Мальту, Черногорию, Сан-Марино, Сербию, Тунис и регион Сицилия — официальный партнер кластера и координатор его деятельности — и уделяет особое внимание участию и интеграции культур. .

Вдоль Кардо, между компаниями по производству продуктов питания и напитков (Lavazza, San Pellegrino, Granarolo, Citterio, Birrificio Poretti, Martini & Rossi) мы находим единственного производителя EVOO в партнерстве с итальянским павильоном: Коппини Арте Olearia.

Он расположен в части павильона под названием «Площадь оливкового масла и оливкового дерева» (Piazzetta dell'Olio e dell'Olivo), где представители вкуса развлекают гостей, рассказывая о мире оливкового масла первого холодного отжима: методах дегустации, сочетании продуктов питания и здоровье. преимущества. Они вовлекают посетителей в дегустацию оливкового масла, предлагая несколько основных принципов органолептического анализа с распространением руководства по дегустации.

Expo 2015 — это прекрасная возможность поговорить с миром. Мы хотим предложить потребителям осведомленность и знания», — сказал Франческо Коппини. Вместе со своим отцом Эрнесто и братьями Паоло, Маттео и Пьером Луиджи он управляет семейным бизнесом.

Коппини объяснил нам, что управление логистикой компании находится в Парме, Эмилия-Романья, а производственные площади — в Абруццо, Апулии и Сицилии. В этих регионах ассоциация итальянских производителей оливок работает с компанией, чтобы управлять оливковыми рощами, в том числе Дритта (Абруццо), Ольярола и Коратина (Апулия), Бьянколилья и Ночеллара (Сицилия), а также прессовыми предприятиями.

Производственный процесс сертифицируется от растений до стола клиента посредством сертификации прослеживаемости и удостоверения личности на этикетке, чтобы четко и прозрачно подтвердить происхождение продуктов.

В соответствии с концепцией «Экспо-2015» мы оценили внимание к устойчивому развитию. Коппини Арте Olearia Штаб-квартира называется Зеленая фабрика», так как он разработан в соответствии с проектом Европейского Союза, известным как 20 – 20-20 которая предусматривает к 2020 году 20-процентное увеличение использования возобновляемых источников энергии и 20-процентное сокращение выбросов парниковых газов.

Структура питается от энергии, полученной с помощью фотоэлектрической и геотермальной системы. Конечная цель – достичь 100 – 100-2020», достижение самообеспечения за счет исключительного использования экологически чистой энергии к 2020 году.

Наша экспериментальная мельница в Кастельветрано, Сицилия, работает по специальной системе, которая сокращает использование воды для производства, и мы хотим распространить экологически чистый метод производства на все наши конструкции», — пояснил Коппини. Мы несем большую ответственность за окружающую среду и полностью разделяем философию ЭКСПО, основанную на стремлении к устойчивому и справедливому распределению пищевых ресурсов».