Седьмое место «Olio Capitale» в Триесте

Единственная итальянская выставка, полностью посвященная продвижению оливкового масла первого холодного отжима, пройдет в итальянском городе с 1^st к 4^th марта 2013 года, в новом живописном месте.

Исторический город Триест, стратегически расположенный между Адриатическим морем и итало-словенской границей, ежегодно принимает у себя этот уникальный фестиваль высококачественного оливкового масла первого холодного отжима из Италии и Средиземноморья. Хотя город наиболее известен своей ролью в торговле и экономическом значении из-за своего географического положения недалеко от популярного туристического направления Венеции, выращивание оливок и оливковое масло холодного отжима на протяжении всей истории играли важную роль в местной культуре.

В 2013 году выставка впервые пройдет в центральном Стационе Триест Мариттима, впечатляющее место, расположенное на берегу, которое, как мы надеемся, привлечет еще больше посетителей в город, известный своими гастрономическими и винными мероприятиями. Цель выставки Olio Capitale состоит в том, чтобы превзойти большой успех прошлогоднего мероприятия, на котором количество посетителей увеличилось на 15 процентов, а количество участников было рекордным по сравнению с предыдущим годом.

Выставка поощряет потребление высококачественных оливковое масло экстра вирджин по всей Италии и Средиземноморскому бассейну и включает многочисленные мероприятия, семинары, демонстрации и конференции, призванные повысить осведомленность об этом уникальном продукте. В этом году под одной крышей соберутся более 250 экспонентов оливкового масла, представляющих все регионы-производители Италии, а также некоторые соседние средиземноморские страны.

Есть надежда, что полное сосредоточение внимания на оливковом масле повысит осведомленность о качество оливкового масла, что считается важным на рынке, который в настоящее время борется. Президент Торговой палаты Триеста Антонио Паолетти выразил уверенность в том, что качество и самобытность являются активами, которые могут помочь возобновить выращивание оливок, и предположил, что мероприятие в этом году будет еще более разнообразным, захватывающим и плодотворным, чем в предыдущие годы.

Признанная на международном уровне ключевым событием в секторе оливкового масла, выставка широко посещается как профессионалами, производителями, так и энтузиастами оливкового масла. Мероприятие представляет собой важную возможность для налаживания связей между профессиональными операторами и производителями со всего мира, предлагая программы, посвященные бизнесу, и возможности для встреч между экспонентами и покупателями. Однако, несмотря на сильную деловую направленность, мероприятие также популярно среди широкой публики, на которую нацелены многие показы и семинары.

В этом году основные моменты будут включать кулинарные демонстрации с оливковым маслом и кулинарными сочетаниями, проводимые школой кухни Olio Capitale, в которых представлены различные традиционные и современные кухни. Посетители также могут изучить органолептические свойства оливкового масла на дегустациях под руководством профессионалов в баре OilBar или расширить свои знания об оливковом масле, приняв участие в тематической дискуссии о тенденциях в отрасли, которая в 2013 году будет посвящена Средиземноморская диета и роль оливкового масла первого холодного отжима.

Однако главным событием выставки является конкурс Olio Capitale, в котором конкурирующие масла, выбранные профессиональной комиссией, оцениваются тремя разными группами; профессиональные дегустаторы, профессиональные пользователи, в том числе повара и рестораторы, и потребители из числа широкой публики. Это тройное судейство было разработано, чтобы представить все рынок оливкового масла и предоставить ценную информацию о том, как предпочтения оливкового масла различаются между этими группами.

Предварительная регистрация на мероприятие уже открыта, подробности можно узнать на Сайт Олио Капитале.

• Олио Капитале