Рестораны Мадрида продвигают местные EVOO

В течение последних нескольких недель 50 ресторанов из Мадрида и его окрестностей предлагали специальные блюда с использованием оливкового масла первого холодного отжима из этого региона с целью повышения осведомленности о продукте среди других рестораторов и посетителей.

Так, ^st Гастрономическая конференция по нефти в Мадриде была открыта 4 октября министром окружающей среды и территориального планирования Борха Сарасола, который объяснил, что цель конференции заключалась не только в том, чтобы помочь широкой публике открыть для себя и оценить масла из этого района, но и в содействии встречам. между производителями и ресторанами с целью создания новых возможностей для бизнеса.

Министр окружающей среды и территориального планирования, Борха Сарасола, я открыл масло Гастрономический Мадрид.

У клиентов будет возможность попробовать оливковое масло первого холодного отжима с шести местных заводов, участвующих в мероприятии, в различных блюдах, специально приготовленных для выделения звездного ингредиента.

Эта гастрономическая инициатива является частью Программы продвижения продуктов питания, подпадающей под действие Знай Мадрид» программы, целью которой является повышение ценности местных продуктов питания.

Мадридский регион является крупным игроком в производстве оливкового масла в Испании: здесь расположены около 25,000 29,000 акров оливковых рощ и производится около 6,300 21 тонн оливок в год, в результате чего на 97 мельнице производится - - тонн масла. Большинство посевов оливок сосредоточено в регионах Лас-Вегас, Кампинья и Сур-Оксиденталь, где производится - процентов общего урожая, большая часть которого добывается с использованием экологических методов.

Выращивание оливковых деревьев играет важную роль в мадридском сообществе не только для производства высококачественных гастрономических продуктов, но и для защиты окружающей среды. Оливковые деревья помогают защитить почву от эрозии, поддерживать ландшафт и поглощать выбросы CO2, играя жизненно важную роль в развитии сельских районов в регионе.

Мадрид оливковое масло экстра вирджин известны своим высоким качеством и характеризуются низкой кислотностью, интенсивным ярко-желтым и зеленоватым цветом и ароматным ароматом. Особого внимания заслуживает Aceite de Madrid», который представляет собой смесь, изготовленную из различных региональных сортов оливок, включая Cornicabra (60%), Chamomile (32%), Verdeja (3%), Picual (2%) и Carrasqueña (1%) из 97 муниципалитетов. Мадридского сообщества. Бренд может похвастаться 79-процентным содержанием олеиновых жирных кислот. Это приводит к окислительной стабильности и, следовательно, к хорошей стабильности при хранении.

• Портал Местная Испания


• Мадрид


• Асьете де Мадрид