Индия меняет взгляды на оливковое масло

Раджниш Бхасин, президент Индийской ассоциации оливок и управляющий директор Borges India, сказал, что среди 1.25 миллиарда жителей его страны растет интерес к оливковому маслу. польза оливкового масла для здоровья и тенденция отхода от методов сильного нагрева, характерных для традиционной индийской кухни.

Как молодые специалисты выезжают за границу и возвращаются агенты перемен» к более средиземноморскому стилю приготовления пищи, такие продукты, как оливковое масло первого холодного отжима и рафинированное оливковое масло Borges, находят свое применение во все большем количестве индийских семей.

индейцы, которые вести мир сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, имеют все основания рассмотреть возможность включения оливкового масла в свой рацион, однако потребление на душу населения составляет менее чайной ложки в год.

Эта возможность не ускользнула от некоторых крупнейших пищевых компаний. Каргилл и Дель Монте присоединились Borges и другие в том, что считается ранним этапом на одном из самых многообещающих мировых рынков оливкового масла.

Бхасин говорил с Olive Oil Times издатель Curtis Cord недавно для сегмента Корда На оливковом масле подкаст.

Мы начинаем работать рано утром в 7-8 часов, а когда возвращаемся домой, уже 7-8 вечера, поэтому большинство из нас ведет довольно малоподвижный образ жизни, проводя большую часть дня, уставившись в ноутбук или в компьютер. компьютер, и очень мало времени для физических упражнений. Вот где растет множество этих проблем со здоровьем, и они появляются довольно молодыми, поэтому многие люди в возрасте 30, 30, 40 начинают получать эти проблемы из-за образа жизни, в котором мы живем.

Об определении потребностей рынка и просвещении потребителей

Мы поняли, в чем потребность, и, основываясь на спросе на оливковое масло для индийской кухни, мы выпустили на рынок сверхлегкое оливковое масло, которое было преимущественно рафинированным и содержало немного первого холодного отжима. Мы начали рекламировать этот продукт и сообщать потребителям, что, Смотри, вот продукт, вот оливковое масло, которое хорошо подходит для индийской кухни». Вот где культура начала наверстывать упущенное очень быстро.

Об изменении кулинарных привычек индийских домохозяйств

Люди начинают готовить по-другому. Они попробовали оливковое масло и подобные продукты, потому что многие люди сегодня, из-за бума информационных технологий в Индии, много путешествуют по миру. Они возвращаются как агенты перемен и, следовательно, начинают происходить изменения в характере.

О приходе крупных игроков на индийский рынок оливкового масла

Сейчас на рынке много серьезных игроков. Есть Cargill, которому сейчас принадлежит бренд Leonardo; это очень серьезный игрок на рынке. Во-вторых, это Дель Монте, и есть немало других, которые выходят на рынок и, кажется, серьезно относятся к этому рынку. думаю, что все эти вещи действительно хороши, потому что как только потребители испытают продукт, именно тогда они начнут привязываться к категории, и именно здесь у категории есть огромные возможности для роста, то есть краткосрочные и долгосрочные.

О продаже оливкового масла из жмыха индийцам

В Борхесе это не входит в нашу стратегию. Мы совершенно ясно понимаем, что принципиально не верим в то, что хотим дать потребителям возможность потреблять оливковое масло, начав с чего-то вроде жмыха, потому что, как вы сказали, оно извлекается химическим путем и, возможно, не самый лучший опыт точка зрения потребителя, чтобы он или она вернулись к этому маслу. Следовательно, наша стратегия колеблется вокруг утонченного и экстра-девственного, и это культура, которую мы хотим распространять.

О потенциале роста рынка

Пока мы говорим, эта категория составляет всего 12,000 15 тонн, а Индия потребляет от 18 до - миллионов тонн пищевого масла. Есть достаточно места для экспоненциального роста категории, и я думаю, что если все мы начнем работать над созданием категории, повышая осведомленность потребителей об оливковом масле и пользе для здоровья, эта категория вырастет во много раз в ближайшие годы.

О стандартах и ​​правоприменении

Мы с гордостью можем сказать, что сегодня индийские стандарты точно соответствуют Кодексу, поэтому я не думаю, что в них есть много пробелов. Наши правила довольно строгие, хотя многие мелкие импортеры жалуются, но я думаю, что это сила. Перед таможенной очисткой каждой партии масла берутся пробы и тестируются по всем 11 параметрам.

Все эти продукты достаточно безопасны и соответствуют стандартам при ввозе в страну. Некоторые смеси, которые производятся в Индии, могут быть под вопросом, поэтому я не буду это комментировать, но я думаю, что на въездных воротах есть строгая проверка, которая гарантирует, что неоптимальные или некачественные продукты не попадут в страну. .

На оливковом масле, сделанном в Индии

Индия, если в будущем, и я очень надеюсь, что это произойдет в течение следующего десятилетия или около того, если у нас будет более 15, 20,000 5,000 гектаров земли, обрабатываемой в различных штатах для производства оливкового масла, я уверен, что мы начнем производство трех, четырех, - тонн местного оливкового масла, что поможет хеджировать цены, которые мы получаем при импорте, и, возможно, окажет некоторое давление на страны-экспортеры, чтобы они снизили свои цены, чтобы быть более конкурентоспособными на индийском рынке.

Полное интервью слушайте на iTunes, Soundcloud или На оливковом масле Веб-сайт.