Один ответ на кризис здравоохранения в Индии

Наука и техника двадцать первого века внесли множество улучшений в то, как люди живут, работают и занимаются своей повседневной жизнью. Медицинская наука также посредством исследований нашла лекарства от многих болезней, а некоторые из них были полностью устранены благодаря обширной иммунизации и другим профилактическим мерам. Но современный городской образ жизни, похоже, породил множество проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, диабет, стресс и другие, которые в настоящее время являются основными причинами преждевременной смерти людей.

Болезни образа жизни в Индии

В Индии сценарий вызывает большую тревогу, поскольку профиль заболевания меняется быстрыми темпами. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определила Индию как одну из стран, в которых в ближайшем будущем будет очень много таких проблем с образом жизни. Эти заболевания в настоящее время поражают гораздо более молодую часть населения, поскольку связанный с работой стресс и личные дилеммы увеличиваются с изменением образа жизни в современной Индии. Сегмент риска переместился из группы 40+, возможно, в группу 30+, а иногда даже моложе. Индия уже завоевала сомнительную репутацию мировой столицы диабета, и теперь она быстро превращается в центр группы заболеваний, часто смертельных, называемых болезни образа жизни. В основном малоподвижный образ жизни в сочетании с жирной диетой и употреблением алкоголя является основной причиной этих заболеваний. Известный Всеиндийский институт медицинских наук и больница Макса провели совместное исследование, которое выявило рост случаев гипертонии, ожирения и сердечных заболеваний, особенно среди молодого городского населения.

Тревожный сценарий

Исследования выявили критическое положение дел в стране, и многое еще впереди.

Болезнь сердца

• В Индии самое большое количество сердечных больных: 10% населения страдают
• Болезнь сердца будет самой большой "убийца» в Индии к 2015 г. (ВОЗ).
• Сердечные приступы убивают каждого десятого индийца
• 50 миллионов человек в Индии страдают от проблем с сердцем, и ожидается, что к 2010 году их число удвоится.
• Самый высокий показатель роста среди молодых руководителей: 1 из 8 — моложе 40 лет.
• Эти сердечные приступы среди молодых руководителей на 10 лет опережают среднемировой показатель, и меры по профилактике необходимо начинать прямо в начале 20-летнего возраста.

тучность

• 31% городских индийцев имеют либо избыточный вес, либо сильное ожирение.
• Ожирение может утроить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Сахарный диабет

• Индия имеет один из самых высоких показателей числа людей, страдающих диабетом в мире, до 30 миллионов человек, и этот показатель растет с каждым днем.

Стресс/гипертония/холестерин

• Гипертония и стресс на работе являются причиной более 50% сердечных заболеваний.
• 100 миллионов человек страдают от высокого кровяного давления
• Двое из трех сотрудников испытывают стресс на рабочем месте
• Более 40% городских жителей имеют высокий уровень липидов (холестерина и триглицеридов), которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.

Почему оливковое масло?

В этом удручающем сценарии единственным выходом является вести более здоровый образ жизни, изменить свою диету и включить в распорядок дня физические упражнения и отдых. Это помогло бы смягчить факторы риска для большинства проблем образа жизни, которые вызывают эти основные заболевания.

Индийская кухня во всем ее разнообразии использует широкий спектр специй и обычно готовится на масле. Обычные растительные масла — подсолнечное, горчичное, кунжутное и арахисовое. Оливковое масло богато олеиновой кислотой, которая является мононенасыщенной жирной кислотой (МНЖК), и потребление МНЖК в разумных количествах считается полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы. Это связано с тем, что МНЖК имеют лучший липидный профиль с более низким уровнем холестерина ЛПНП (плохой) и более высоким (хороший) ЛПВП. Но в то время как все виды оливкового масла являются хорошими источниками МНЖК, оливковое масло первого отжима, полученное из оливок первого отжима, имеет самый высокий уровень антиоксидантов, особенно витамина Е и фенолов.

На этом благотворное воздействие оливкового масла не заканчивается; Помимо высокого содержания МНЖК, он также имеет высокий уровень антиоксидантов. Различные исследования показали, что содержание МНЖК и антиоксиданты в оливковом масле обеспечивают существенную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, эффективно контролируя уровень ЛПНП (плохого) и повышая уровень холестерина ЛПВП (хорошего) в организме. Ни одно другое масло, произведенное естественным путем, не содержит такого большого количества МНЖК, как оливковое. Люди, которые потребляли 25 мл оливкового масла ежедневно в течение всего одной недели, в ходе исследования выявили меньшее окисление холестерина ЛПНП и гораздо большее количество антиоксидантных соединений, особенно фенолов, в крови.

Польза оливкового масла для индийцев

Широко известно, что средиземноморская диета полезна для здоровья благодаря щедрому использованию оливкового масла, и, возможно, пришло время, чтобы индийцы продублировали это в своих пищевых привычках. Оливковое масло считается самым полезным средством для приготовления пищи во всем мире и по очень веским причинам:

Болезнь сердца: Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, такими как хлорофилл, каротиноиды и витамин Е. Научные исследования выявили в оливковом масле соединение под названием олеуропеин, которое предотвращает окисление холестерина ЛПНП (плохого) в организме. Это элемент, который прилипает к стенкам артерий в виде бляшек, образующих закупорки, и является основной причиной сердечных приступов. Поэтому мы можем с уверенностью сказать, что если индийцы будут использовать оливковое масло в качестве основного средства для приготовления пищи, то кровяное давление будет снижено, а риск сердечных приступов уменьшится.

Диабет: Больным диабетом или тем, кто подвержен риску этого заболевания, их врачи рекомендуют соблюдать диету с низким содержанием жиров и богатыми углеводами. Добавление оливкового масла может значительно улучшить способность такой диеты контролировать уровень сахара в крови, помимо снижения уровня триглицеридов. Многие люди, страдающие диабетом, имеют высокий уровень триглицеридов, что существенно увеличивает риск сердечных заболеваний.

Оливковое масло и индийская кухня

Среди индийцев распространено заблуждение, что оливковое масло не подходит для индийской кухни. Оливковое масло всегда использовалось для массажа и ухода за лицом, и для большинства индийцев оно до сих пор относится к категории эзотерических средств, улучшающих состояние кожи и волос. Индийская кухня сама по себе очень вкусная, есть опасения, что оливковое масло может перебить тонкие ароматы разнообразных кухонь страны.

Можно ли готовить индийскую еду на оливковом масле? Когда этот вопрос был задан известному индийскому шеф-повару и писателю Сандживу Капуру на рекламном мероприятии, посвященном оливковому маслу, организованном Международным советом по оливкам в Дели в 2007 году, его ответ был ясным и категоричным. Конечно, может, это ежу понятно», — сказал он. В своей последней книге "Готовим на оливковом масле 'Капур ответил на все опасения индийцев по поводу использования оливкового масла в качестве средства для приготовления пищи. Он также показал, как самые традиционные индийские блюда можно приготовить с оливковым маслом, абсолютно не меняя их вкус и аромат.

Хорошей новостью является то, что спрос на оливковое масло неуклонно растет в последние несколько лет из-за вполне законных опасений по поводу здоровья и болезней. Экономическая и социальная глобализация выдвинула это осознание на передний план, и можно надеяться, что оливковое масло сможет полностью изменить ситуацию со здоровьем в Индии в самом ближайшем будущем.